US-Beef - Rassen und Fütterung

Die typischen Rinderrassen in Nordamerika

Es wird angenommen, dass alle Nutzrinder von einem gemeinsamen Vorfahren abstammen, dem Auerochsen, der heute ausgestorben ist. Heutzutage lassen sich die Rassen in zwei Hauptgruppen einteilen, Bos indicus und Bos taurus. Die erste Gruppe ist an heißes Klima gewöhnt, während die zweite Gruppe – das typische europäische Rind – auch kühleres Wetter verträgt. Die Zucht beeinflusst die wichtigsten Parameter der Rinderwachstumsrate, der Reproduktionseffizienz, der Muttereigenschaften und der Endproduktspezifikationen. In den USA gibt es über sechzig Rinderrassen. Cirka zwanzig Rinderrassen haben die genetischen Voraussetzungen zur Produktion von marktfähigem Fleisch. Zum Beispiel: Black-Angus, Hereford, Limousine.

Black Angus Rinder auf mit Cowboys auf der Prärie


Keine Neuigkeit mehr verpassen und zum Ludwig-Newsletter anmelden!


Rinder in USA haben unbegrenzten Auslauf

Sie wachsen auf weiten Wiesen- und Graslandschaften heran, leben dort 15-16 Monate in einer natürlichen, artgerechten Weise zusammen und haben quasi unbegrenzten Auslauf. Das führt zu einem langsamen, natürlichen Muskelwachstum und dem typischen intensiven Geschmack.

Die Mischung machts - Das Futter der US-Rinder

In den letzten 100 Tagen unter freiem Himmel werden die US-Rinder mit einer speziellen Futtermischung aus Mais, Getreide und Heu gefüttert, die für das reichhaltige, saftige und fein marmorierte Fleisch verantwortlich ist, das US-Beef so einzigartig macht. Vor allem die ausgeprägte Marmorierung ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal eines Steaks "made in USA". Das US-Beef besitzt gleichbleibende Qualität auf höchstem Niveau.


Diese Themenbereiche könnten Sie ebenfalls interessieren:

Ratgeber | USA - Das Cowboyland

Ratgeber | US-Beef Fleischqualität und Nationalstolz

Ratgeber | Unterschied der Fleischqualitäten Deutschland vs. USA

Loading...
Einkaufen nach
Einkaufsoptionen
Cut
  1. Roastbeef / Rumpsteak 1item
  2. Entrecôte / Rib Eye 1item
  3. Flanksteak / Bavette 1item
  4. Hüfte 2items
  5. Teres Major / Petit Tender 1item
  6. Picanha / Tafelspitz 1item
  7. Onglet / Hanging Tender 1item
  8. Skirt Steak 1item
  9. Spareribs 1item
In absteigender Reihenfolge

12 Artikel

pro Seite
  1. Hüftsteak | US-Beef | Black-Angus | 300g
    Rating:
    0%
    18,90 €
    63,00 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  2. Flanksteak | US-Beef | Black-Angus | 800g
    Rating:
    100%
    30,20 €
    37,75 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  3. Rumpsteak | Striploin | US-Beef | Black-Angus | 500g
    Rating:
    100%
    33,90 €
    67,80 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  4. Picanha | Tafelspitz | US-Beef | Black-Angus | 900g
    Rating:
    90%
    34,20 €
    38,00 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  5. Ribeye | Entrecôte Steak | US-Beef | Black-Angus | 500g
    Rating:
    98%
    36,90 €
    73,80 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  6. Teres Major | Petite Tender | US-Beef | Black-Angus | 1.000g
    Rating:
    100%
    39,90 €
    39,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  7. Tri Tip Steak | Bürgermeisterstück | US-Beef | Black-Angus | 1.000g
    Rating:
    100%
    43,30 €
    43,30 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  8. Rinderhüfte | US-Beef | Black-Angus | 1.300g
    Rating:
    100%
    57,90 €
    44,54 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  9. Spareribs | Shortribs | US-Beef | Black-Angus | 2.000g
    Rating:
    100%
    73,90 €
    36,95 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  10. Hanging Tender | Onglet | US-Beef | Black-Angus | 2 Stück | 2.100g
    Rating:
    100%
    83,90 €
    39,95 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
    Nicht auf Lager
  11. Skirt Steak | Saumfleisch | US-Beef [Black-Angus] | 2 Stück | 2.000g
    Rating:
    100%
    87,80 €
    43,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
    Nicht auf Lager
  12. Flat Iron Steak | US-Beef | Black-Angus | 2.700g
    Rating:
    100%
    89,90 €
    33,30 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
    Nicht auf Lager
In absteigender Reihenfolge

12 Artikel

pro Seite