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Eigene Schlachtung
Steakveredelung
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Bürgermeisterstück - American Tri-Tip-Steak 1.000g

> 29,90 €
(Grundpreis 29,90 €/kg)
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand

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Klassiker zum Schmoren, aber auch immer beliebter für Grill und Smoker. Zartes Bürgermeisterstück Rind - Bekannt als Tri Tip Steak

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Verpackungseinheit: 1 Stück


US-Beef Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha kaufen 

Das Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha vom Rind sitzt in der Keule. Gut pariert erinnert seine markante Form an eine Haifischflosse. Das Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha ist sehr kurzfaserig, sehr zart und eher flach, weshalb es schneller gart und viel saftiger als beispielsweise der Tafelspitz ist.

Wie wird das Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha noch genannt?

Das Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha ist eine echte Wiederentdeckung. Früher galt es dank seiner zarten Beschaffenheit und seines besonders feinen Geschmacks als besonders wertvoll, weshalb es nur städtischen und kirchlichen Würdenträgern vorbehalten war. Daher wurde es Bürgermeister-,  Pastoren- oder Pfaffenstück genannt. Wegen seiner dreieckigen Form wird es in den USA "Tri Tip" genannt. Die Asados in Argentinien sagen Maminha dazu. 

Wie wird das Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha zubereitet?

Klassischerweise wird das Bürgermeisterstück geschmort, aber auch im Grill oder Smoker lässt sich das Bürgermeisterstück gut zubereiten. Wer das Bürgermeisterstück grillen möchte, sollte gut abgehangenes Fleisch (3 - 4 Wochen) verwenden, damit es nicht zäh wird. Beim US-BBQ spricht man vom Tri Tip Steak, wenn man das Bürgermeisterstück zum Grillen nimmt. Die Argentinier nennen das Gericht Maminha.

Was erhalten Sie, wenn Sie bei uns Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha online kaufen?

Wenn Sie bei Der Ludwig Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha online kaufen, erhalten Sie ca. 3 Wochen abgehangenes Fleisch. Das Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha ist vakuumiert und kann so im Kühlschrank ca. 2 Wochen weiter gelagert werden.Tiefgekühlte Bürgermeisterstücke sind ca. 4 Wochen gereift und somit optimal zart. Im Kühlschrank sollte es aufgetaut innerhalb von 5 Tagen verbraucht werden, es kann aber auch gut 6 Monate weiter eingefroren werden.


Haltbarkeit und Lagerung des Bürgermeisterstück/Tri Trip/Maminha:

vakuumiert und gekühlt bei max. +7°C ca. 14 Tage haltbar. Wenn Sie die das Fleisch direkt nach der Lieferung einfrieren, verlängert sind die Haltbarkeit um bis zu einem halben Jahr. Gelegentlich kann es vorkommen, dass wir auch Fleisch gefroren versenden. Dieses Fleisch wurde dann zum idealen Reifezeitpunkt für Sie eingefroren. Generell versuchen wir jedoch alles weitesgehends frisch zu versenden.

Versand:

Ihr Fleisch wird gut gekühlt mit Kühlpads in einer Isolierbox versendet (Kühlversand). Das Fleisch hält dort über 48 Stunden seine Temperatur.

Lieferzeit: 

1-3 Werktage nach Zahlungseingang, Versand Montag bis Freitag / Lieferung durch unseren Partner UPS Di-Fr, durch DHL Mo-Sa; weitere Infos s. auch Versand & Lieferung


 Warum beim Metzger Ludwig Online Fleisch kaufen? Das sagen Ihnen unsere Kunden:


Herkunft des Rindfleischs:

geboren: USA

aufgezogen: USA

geschlachtet: USA

zerlegt:USA

Lieferzeit 2-3 Tage
Mindesthaltbarkeit 10 Tage
Tiefkühlware ja
Verpackung vakuumiert
Verpackungseinheit 1 Stück
Das bestellte Fleisch war Perfekt
2014-05-07 06:52:20
War gut, im ganzen gegrillt!
2014-08-14 15:27:21
War sehr gut!
2014-08-16 16:32:22
Ich würde immer wieder bestellen
2014-12-26 15:41:28
Hochqualitatives Produkt.
2015-01-27 18:41:51
Es war eine unverzehrbare Sehne in dem Fleisch,daher nicht weiter zu empfehlen.
2015-02-06 14:05:18
Das :- da kann ich viel mit machen - Stück !
2015-02-26 10:33:14
Gutes Stück Fleisch für den Preis, wer sich nochnit an ein Brisket traut is hier richtig, das Fleisch verkraftet für ne halbe stunde auch mal paar Grad mehr. Werden wir uns wieder holen. PS: Ein noch länger gereiftes Stück Fleisch wäre natürlich der Hammer, aber in DE nicht so leicht zu machen wie in den USA. Weber Master Touch (ohne Kohlekorb, 50/50 Minion, Auffangschale: 120° 2,5-3h)
2015-05-23 21:18:01
Gegrillt low and slow, perfekter Geschmack und Konsistenz
2015-05-26 11:24:41
Super Qualität und genau an de, Tag geliefert, den ich haben wollte.
2015-07-04 11:29:39
Top
2015-07-30 05:59:48
-fantastisch zum Grillen
2015-09-04 07:49:20
sehr gut
2016-08-07 09:00:10