US-Beef | Tri-Tip-Steak-Bürgermeisterstück-Maminha-Pastorenstück | 1.000g

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43,90 €
43,90 € / 1 kg
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  • Klassiker zum Schmoren.
  • immer beliebter für Grill und Smoker.
  • Zartes Bürgermeisterstück Rind - Bekannt als Tri Tip Steak.
  • Second oder B-Cut.
  • Getreidegefüttertes US-Beef. 
Lieferzeit: 2-5 Tage
Verpackungseinheit: 1 Stück

Zart und saftig. Hervoragendes Preis-/Leistungsverhältnis. Top-Qualität zum kleinen Preis!

US-Beef | Tri Tip/Bürgermeisterstück/Maminha online kaufen 

Über die Namensherkunft dieses besonderen Bratenstücks kursieren viele Legenden. Vermutlich stammt er aus der Zeit, als dei ersten kommunal betriebenen Schlachthöfe aufkamen. wenn dann die Rinder hängend zerlegt wurden, konnte man dieses Stück einfach herausschneiden, ohne das sein Fehlen großartig auffiel - und das wurde dann "unter der Hand" gerne an dei ranghöchsten Personen des Ortes vergeben, eben dem Bürgermeister oder auch dem Pastor. Das Bürgermeisterstück zeichnet sich meist durch eine schöne Mamorierung aus. Das intramuskuläre Fett sorgt dafür, dass das Stück beim Braten, Grillen oder auch Schmoren schön saftig bleibt. Im Sommer freuen sich Grillfreunde über dieses besondere Steak, im Winter ist es eine wunderbare Alternative zum Tafelspitz. Das Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha vom Rind sitzt in der Keule. Gut pariert erinnert seine markante Form an eine Haifischflosse. Das Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha ist sehr kurzfaserig, sehr zart und eher flach, weshalb es schneller gart und viel saftiger als beispielsweise der Tafelspitz ist. Das Bürgermeisterstück/Tri Tip/Maminha ist eine echte Wiederentdeckung. Früher galt es dank seiner zarten Beschaffenheit und seines besonders feinen Geschmacks als besonders wertvoll, weshalb es nur städtischen und kirchlichen Würdenträgern vorbehalten war. Daher wurde es Bürgermeister-,  Pastoren- oder Pfaffenstück genannt. Wegen seiner dreieckigen Form wird es in den USA "Tri Tip" genannt. Die Asados in Argentinien sagen Maminha dazu. 

Die US-amerikanischen Rancher sind für ihr zartes, aromatisches, mit Getreide gefüttertes Rindfleisch bekannt. Die USA, die mit natürlichen Ressourcen im Überfluss gesegnet sind, verfügen über riesige offene Flächen zum Weidebetrieb und über ergiebiges Ackerland zur Produktion der Futterpflanzen, die Teile der speziellen Futterformel für US-amerikanische Rinder sind. Das in den USA hergestellte Rindfleisch ist weltweit für seinen Geschmack und seine Zartheit bekannt.

Wissen - Rindfleisch - Cuts

Wissen - Rinderrassen - Black-Angus

Wissen - Rindfelisch - Aufzucht - US-Beef

Wissen - Fleischreifung - Wet Aging

Wissen -Rindfleisch - Fütterung - Getreidefütterung


Tri Tip vom US-Beef  in Kürze

Artikelbezeichnung: Bürgermeisterstück
Alternative Artikelbezeichnungen: Tri Tip, Maminha, Pastorenstück, Tomahawkstück
Tierart:  Rindfleisch
Lage des Teilstückes: Keule des Rindes
Rasse: Black-Angus
Herkunft USA
geboren in: USA
aufgezogen in: USA
geschlachtet in: USA
zerlegt in: USA
Reifeart: Wet Aging
Zubereitung: Grillen und Kurzbraten
Besonderheiten: unbearbeitet
Gewicht: 1.000g
Mehrwertgarantie:

Mit uns schneiden Sie immer gut ab! Wir geben Ihnen die Mehrwertgarantie. Die meisten unserer Steaks oder Würste sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und dies ohne Nachberechnung, wie teilweise bei unseren Marktbegleitern! Sie erhalten also im Regelfall oft mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen.

Portionsgröße pro Person: 250g(Endgewicht nach dem Zuschneiden)
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Verpackung vakuumverpackt
Auslieferzustand: siehe Reiter "mehr Informationen".
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Metzgerei Der Ludwig, Fuldaer Straße 2, 36381 Schlüchtern, Deutschland, Telefon +49 (0)6661 70999-60

Lieferumfang:

Sie erhalten ein 1.000g schweres, vakuumverpacktes, garantiert hormonfreies Stück Tri Tip Steak aus USA

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Mindesthaltbarkeit 10 Tage
Tiefkühlware ja
Verpackung vakuumiert
Verpackungseinheit 1 Stück
Inverkehrbringer DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Wie gewohnt tolle Fleisch-Qualität und sehr schnelle Lieferung. Bürgermeisterstück gewürzt mit Magic Dust BBQ-Rub indirekt auf dem Kugelgrill ist eine fleischgewordene Offenbarung.
2019-04-23 07:23:19
Qualität und Geschmack Super. Schmorbraten zu Weihnachten
2018-12-30 19:58:20
top Qualität \nam Stück gegrillt
2018-12-30 06:52:08
Die Qualität ist hervorragend.\nDas Fleisch wurde indirekt im Kugelgrill zubereitet.\nDas Fleisch war sehr zart und geschmacklich hervorragend.\n\n
2018-12-14 09:48:17
Top Fleisch!
2018-09-01 05:42:33
Sous vide bei 55 Grad über 4,5 Stunden im Ofen gegart und dann kurz auf den Grill - es war phantastisch!
2018-08-13 05:18:39
Himmlisch zart, Sous Vide gegart und dann auf dem Beefer - Gaumensex!
2018-01-29 11:10:25
Gute Qualität, schön marmoriert 6h low&slow aufm kugelgrill. War top! Kalt mit en bissl Senf am nächsten Tag auch! Für welche das Brisket zu groß ist hier die alternative
2017-08-12 08:54:35
Bürgermeisterstück 1000g im Weber gegrillt! Super lecker. Gerne wieder!
2017-07-15 13:58:49
Wir legen das Bürgermeisterstück auf den Grill ! Gewohnt gute Qualität verspricht ein gelungenen Grillabend !!
2017-06-21 18:04:43
Top von englisch bis medium
2017-06-18 15:05:02
Bestes Fleisch für den Grill!
2017-05-14 18:01:52
sehr gut
2016-08-07 09:00:10
-fantastisch zum Grillen
2015-09-04 07:49:20
Top
2015-07-30 05:59:48
Super Qualität und genau an de, Tag geliefert, den ich haben wollte.
2015-07-04 11:29:39
Gegrillt low and slow, perfekter Geschmack und Konsistenz
2015-05-26 11:24:41
Gutes Stück Fleisch für den Preis, wer sich nochnit an ein Brisket traut is hier richtig, das Fleisch verkraftet für ne halbe stunde auch mal paar Grad mehr. Werden wir uns wieder holen. PS: Ein noch länger gereiftes Stück Fleisch wäre natürlich der Hammer, aber in DE nicht so leicht zu machen wie in den USA. Weber Master Touch (ohne Kohlekorb, 50/50 Minion, Auffangschale: 120° 2,5-3h)
2015-05-23 21:18:01
Das :- da kann ich viel mit machen - Stück !
2015-02-26 10:33:14
Es war eine unverzehrbare Sehne in dem Fleisch,daher nicht weiter zu empfehlen.
2015-02-06 14:05:18
Hochqualitatives Produkt.
2015-01-27 18:41:51
Ich würde immer wieder bestellen
2014-12-26 15:41:28
War sehr gut!
2014-08-16 16:32:22
War gut, im ganzen gegrillt!
2014-08-14 15:27:21
Das bestellte Fleisch war Perfekt
2014-05-07 06:52:20
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