Flat Iron Steak | Top Blade Roast | US-Beef | Black-Angus | 2.000g

US-Beef Flat Iron Steak | Top Blade Roast | Black-Angus

Exklusives Flat Iron Steak vom US-Beef jetzt online bestellen

Das Flat Iron Steak hat sich weltweit einen festen Platz auf den Speisekarten erobert, und das zu Recht. Ob gegrillt oder in der Pfanne gebraten und dann in dünne Scheiben geschnitten, überzeugt dieses Steak durch seinen intensiven, aromatischen Geschmack und eine zarte Konsistenz. Das US Flat Iron Steak stammt aus dem oberen Teil der Rinderschulter und wurde Anfang der 2000er Jahre als moderner Schnitt für Grill- und Pfannengerichte entdeckt. Nach Entfernung der mittigen Sehne erhält das Steak seine namensgebende flache Form, die an ein Bügeleisen erinnert. In England als "Butlers Steak" und in Australien als "Oyster Blade" bekannt, wird es in Österreich "Schulterscherzl" und in Deutschland "Mittelbug" genannt.

Herkunft und Qualität

Getreidegefüttertes Black-Angus-Rind aus Nebraska, USA

US-amerikanische Rancher sind für ihr zartes und aromatisches Rindfleisch bekannt. Die USA, mit ihren riesigen Weideflächen und ertragreichen Ackerland, bieten ideale Bedingungen für die Produktion hochwertiger Futtermittel. Das Ergebnis ist Rindfleisch von unvergleichlichem Geschmack und Zartheit, das weltweit geschätzt wird.

Produktdetails

Alternative Bezeichnungen:

• Top Blade Roast
• Mittelbug
• Schulterscherzl
• Butlers Steak
• Oyster Blade
• Schulterspitz-Steaks
• Steak palette

Tierart:

• Rindfleisch

Lage des Teilstückes:

• Schulter des Rindes

Geschmacksintensität:

7/10

Zartheit:

7/10

Mamorierung:

7/10

Reifegrad:

5/10

Rasse:

• Black-Angus

Herkunft:

• Nebraska, USA

Reifeart:

• Wet Aging

Struktur:

• kurzfaserig

Empfohlene Garstufe:

• medium rare

Zubereitung:

Dank seiner flachen Form und guten Marmorierung ist das Flat Iron Steak ideal zum Grillen oder Braten. Zunächst scharf anbraten oder grillen, dann im Backofen oder Grill (indirekt) auf die gewünschte Kerntemperatur von 52°C ziehen lassen für medium rare. Vor dem Servieren quer zur Faser in Tranchen schneiden, um die Zartheit zu maximieren.

Vorbereitung:

• Entfernen Sie die mittige Sehne.

Besonderheiten:

• Unbearbeitet mit Sehne

Gewicht:

• 2.000g

Mehrwertgarantie und Verpackung

Mit unserer Mehrwertgarantie erhalten Sie oft mehr Ware als bestellt, ohne zusätzliche Kosten. Unsere Steaks sind vakuumverpackt und ideal für das Sous-Vide-Garen geeignet – der einfachste Weg zum perfekten Fleisch.

Lagerung und Haltbarkeit

Lagern Sie das Fleisch gut gekühlt bei maximal +7°C oder tiefgefroren bei maximal -18°C. Unsere Rindfleischartikel haben eine Resthaltbarkeit von 8 Tagen.

Versanddetails

Unser Fleisch wird gut gekühlt in einer Isolierbox versendet. Lieferung nach Deutschland und Österreich, andere EU-Länder auf Anfrage. Versandtage sind Montag bis Donnerstag, mit Zustellung durch UPS von Dienstag bis Freitag und durch DHL von Dienstag bis Samstag.

Tipp: Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, wählen Sie Mittwoch als Wunschversandtag.

Lieferumfang:

• 2.000g vakuumverpacktes, garantiert hormonfreies Flat Iron Steak.

Fragen und Kundenservice

Metzgerei Der Ludwig, Fuldaer Straße 2, 36381 Schlüchtern, Deutschland. Telefon: +49 (0)6661 70999-70.

Hinweis zur Verfügbarkeit

Unsere Produkte unterliegen saisonalen Verfügbarkeiten. Nur Produkte, die unsere strengen Qualitätskriterien erfüllen, bieten wir in unserem Shop an.

Genießen Sie die Exklusivität und Qualität unseres US-Beef Flat Iron Steaks – jetzt online kaufen und den unvergleichlichen Geschmack erleben!