Grill & BBQ

Barbecue und Grillen ist die perfekte Gelegenheit, Menschen, Freunde und Kollegen in lockerer Atmosphäre zusammenzubringen und egemeinsam zu feiern. Das Beste an einem Barbecue ist der Genuss und die gute Gesellschaft.

Es ist das indirekte Grillen, dass BBQ-Speisen so interessant und einzigartig macht. Besonders fettiges bzw. gut durchzogenes Fleisch wird bei ca. 80-130 °C in heißem Rauch gegart, wodurch man das BBQ dem sogenannten “Niedrigtemperaturverfahren” zuordnen kann. Bei BBQ-Fans wird dieses spezielle Garmethode “low and slow”, also “niedrig und langsam”, genannt.

In diesem Temperaturbereich garen die Fasern besonders schonend und das Bindegewebe wird langsam zersetzt, ohne dass das Fleisch austrocknet: Das Fleisch wird butterzart, geschmacksintensiv und unglaublich saftig. Die Garmethode ist verwandt mit dem, was wir als “Schmoren” im Bräter kennen, jedoch unterscheiden sich Textur und Konsistenz nach dem Garvorgang immens.

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Herkunft
  1. Rind – US-Beef 3items
  2. Rind – Simmentaler 11items
  3. Kalb – Ludwig-Kalb 3items
  4. Schwein – Deutsches Landschwein 9items
  5. Lamm – Rhönlamm 2items
Cut
  1. Brisket / Brust 3items
  2. Spareribs 13items
Garstufe
  1. ungegart 17items
  2. vorgegart 3items
Reifung
  1. Dry aged 6items
  2. Wet aged 17items
Hersteller
  1. Ankerkraut 10items
  2. Altes Gewürzamt – Ingo Holland 2items
  3. Der Ludwig 30items
  4. Sydney & Frances 3items
  5. Spiceworld - Stay Spiced 1item
Preis
Verwendung für
  1. Spareibs 9items
  2. Pulled Pork 8items
  3. Brisket 12items
  4. Rindfleisch 12items
  5. Schweinefleisch 7items
  6. Lammfleisch 7items
  7. Geflügelfleisch 6items
  8. Steak 10items
  9. Burger 5items
  10. Pastrami 2items
Beef Brisket
Beef Brisket – Texas BBQ in Deutschland Wenn das Grillen fast schon religiöse Züge bekommt: Das Beef Brisket gehört zur „Heiligen Dreifaltigkeit“ des US-Barbecues. Vater, Sohn, Heiliger Geist: Das ist die Heilige Dreifaltigkeit in der christlichen Theologie. Amerikanische Barbecue-Profis verstehen unter der „Holy Trinity“ etwas anderes – nämlich Pulled Pork, Spareribs und Beef Brisket.... weiterlesen
Spareribs
Perfekt gegrillte Spareribs zeichnen sich durch die Harmonie der Aromen aus: die leicht knusprige Textur einer glänzenden Oberfläche, darunter die köstlichen Fleischstückchen mit würzigem Holzraucharoma. Jede Phase der Zubereitung hat zum Ziel, Gewürze, Sauce und Rauch mit dem wunderbaren Eigengeschmack langsam gegrillten Schweinefleischs in Einklang zu bringen, ohne dass das eine das andere überlagert. Saftige Spareribs - Die Krone der Barbecue-Dreifaltigkeit Der Anblick von goldbraunen Spareribs lässt Barbecue-Fans nicht nur in den USA das Wasser im Mund zusammenlaufen.... weiterlesen
Burger
Jeder Hobby-Griller, der etwas auf sich hält, hat ein eigenes Geheimrezept für den perfekt zubereiteten Burger. Unabhängig von der Grilltechnik, Ritualen oder zusätzlichen Zutaten ist das Grillfleisch die Grundlage für das ur-amerikanischste aller Gerichte. Die Grundlage für unsere saftigen Burger Pattys ist hochwertiges Rindfleisch von echten Simmentaler-Rindern aus Niederbayern, die Sie auf Wunsch auch als besonders aromatische Dry Aged-oder Smoked Variante genießen können.... weiterlesen
Schaschlik
Das Garen von Fleischstücken auf Spießen über offenem Feuer gehört in vielen Kulturen zur kulinarischen Tradition. Seinen Ursprung hat der Schaschlik-Spieß allerdings in turksprachigen Ländern, wie beispielsweise in Russland, dem Kaukasus, und in Teilen Südosteuropas (unter anderem Serbien und Ungarn). Somit stammen viele der heutigen russischen Schaschlikrezepte ursprünglich aus dem Kaukasus.... weiterlesen
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  1. Paket | Spareribs-Set | Lack & Tunke
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  2. Ankerkraut | Pfeffer Symphonie | Korkenglas 70g
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  3. Ankerkraut | Buletten und Frikadellen Gewürz | Korkenglas | 100g
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  4. Australische Murray River Gourmet Salt Flakes | Schachtel | 250g
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  5. Australische Murray River Gourmet Salt Flakes | Dose | 200g
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  6. Ankerkraut | Grill & Steak | Die Sauce | 170ml
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  7. Ankerkraut | Curry | Die Sauce | 170ml
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  8. Ankerkraut | Burger | Die Sauce | 170ml
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  9. Ankerkraut | BBQ | Die Sauce | 170ml
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  10. Box | Football Party-Box
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  11. Schaschlik-Fleisch | Putenfleisch | 1.000g
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  12. Box | 11Freunde-Matchdaybox
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  13. Ankerkraut | Dutch Oven | Korkenglas | 90g
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  14. Spareribs | Beef Short-Ribs | Sous-Vide gegart | US-Beef | Black-Angus | 500 g
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  15. Stay Spiced | What a Brisket | Schraubdose | 162g
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  16. Ankerkraut | Hamburger Kapitänspfeffer | Korkenglas | 75g
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  17. Mini Burgerpattys | classic | 70g Stück | 7cm Durchmesser
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  18. Beef-Chief-Club by DER LUDWIG
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  19. Ankerkraut | Dalmatiner Rub | im Streuer| 270g
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  20. Altes Gewürzamt | Ingo Holland | Sieben - Pfeffermischung | Dose | 90g
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  21. Schaschlik-Fleisch | Kalbfleisch | 1.000g
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  22. Altes Gewürzamt | Ingo Holland | Mélange Noir - Pfeffermischung| Dose | 80g
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  23. Beef-Brisket | Rinderbrust | US-Beef | Black-Angus | wet aged | 6.000g NB
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    31,66 € / 1 kg
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  24. Ankerkraut | Brisket BBQ-Rub | Streuer | 190g
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  25. Spareribs | Neck Ribs | Deutsches Landschwein | 500g
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  26. NEW
    BBQ-Sauce | Ludwigs Lack & Tunke | Sweet 'n' Spicy | Spenderflasche | 435ml
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  27. Schaschlik-Fleisch classic | Schweinefleisch | 1.000g
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  28. Spareribs | Rib Tips | Deutsches Landschwein |1.000g
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  29. Spareribs | Brustspitze | Deutsches Landschwein | 2 Stück | 900g
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  30. Spareribs | Loinribs | Koteletteribs | Kalbfleisch | Dry Aged | 750g
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  31. Australische Murray River Gourmet Salt Flakes | Beutel | 150g
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  32. Paket | Burger-Set
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  33. Burger Brötchen | 56g | 11,5 cm Durchmesser | 4 Stück
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    4,50 €
    18,75 € / 1 kg
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  34. BBQ-Sauce | Ludwigs No. 1 | Schraubglas | 230ml
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    5,95 €
    25,87 € / 1 l
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  35. Küchenzubehör | Dancook Grillspieße | 8 Doppelspieße 33cm
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  36. Spareribs | Short-Ribs | Kalbfleisch | Dry Aged | 1.800g
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    49,95 €
    27,75 € / 1 kg
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  37. -10%
    Burger Brötchen | Bekabun No. 1 | 70g | 10-11 cm Durchmesser | 5 Stück
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    Normalpreis 9,90 € Sonderangebot 8,95 €
    19,67 € / 1 kg
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    Schaschlik-Fleisch | Lammfleisch | Rhönschaf | 1.000g
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    Normalpreis 32,90 € Sonderangebot 29,95 €
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    Spareribs | St. Louis Style | Lammfleisch | Rhönschaf | 1 Stück | 1.000g
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    Normalpreis 26,95 € Sonderangebot 23,95 €
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  40. Spareribs | St. Louis Style | Deutsches Landschwein | 900g
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    23,28 € / 1 kg
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  41. Bacon gesmoked | Bauchfleisch geräuchert| geschnitten | Deutsches Landschwein | 180g
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  42. Spareribs | Loin Beefribs | Beef Back Ribs | Kotelettrippchen | Simmentaler Rind | Deutschland | 1.300g
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    Burgerpattys | Smoked Beef | 160g Stück | 1 x 4 Stück | 10cm Durchmesser
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    Normalpreis 15,90 € Sonderangebot 12,90 €
    20,16 € / 1 kg
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  44. Burgerpattys | classic | 160g Stück | 4 Stück | 10cm Durchmesser
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    12,90 €
    20,16 € / 1 kg
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  45. Spareribs | Baby Back Ribs | gewürzt & vorgegart | fix & fertig | Deutsches Landschwein | 660g
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    24,95 €
    37,80 € / 1 kg
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  46. Streetfood | Beef Brisket | fix und fertig | Simmentaler Rind | 3.000g
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    82,95 €
    27,65 € / 1 kg
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  47. Burgerpattys | Dry Aged | 160g Stück | 1 x 4 Stück | 10cm Durchmesser
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    17,95 €
    28,05 € / 1 kg
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  48. Schaschlik-Fleisch | Rindfleisch | 1.000g
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    31,95 € / 1 kg
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  49. Paket | Beef Brisket komplett Paket | Brisket, Rub, No.1 BBQ Sauce | 4.500g
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    99,95 €
    22,21 € / 1 kg
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  50. Spareribs | Baby Back Ribs | Kotelettribs | Deutsches Landschwein | 1.000g
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    99%
    21,95 €
    21,95 € / 1 kg
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  51. Spareribs | Beef Short Ribs | US-Beef | Black-Angus |1.500g
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    75,95 €
    50,63 € / 1 kg
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  52. BBQ-Sauce | Ludwigs Lack & Tunke | Classic Smoke| Spenderflasche | 500ml
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    7,99 €
    15,98 € / 1 l
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  53. -5%
    Beef-Brisket | Rinderbrust | Simmentaler Rind | Deutschland | 4.000g
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    Normalpreis 94,95 € Sonderangebot 89,95 €
    22,49 € / 1 kg
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