Schaffleisch

Lammfleisch vom Rhönschaf

Zuschnitte Lammfleisch

Hintergrundwissen

Schaffleisch ist ein Sammelbegriff, der das Fleisch von Tieren verschiedener Altersstufen (vom jungen Lamm bis zum ausgewachsenen Schaf) und Geschlechter (weibliche, männliche und kastrierte Tiere) umfasst. In den Frischfleischverkauf kommt fast ausschließlich Lammfleisch.

Lammfleisch stammt von Tieren, die unter zwölf Monate alt sind. Fleisch von Tieren im Alter von der bis neun Monaten wird als Milchlammfleisch, Fleisch von Tieren im Alter von acht bis neun Monaten als Mastlammfleisch bezeichnet. Schaffleisch stammt von über ein Jahr alten, kastrierten männlichen Tieren(Hammelfleisch) oder von zur Zucht verwendeten weiblichen Tiere.

Teilstück Anteil in %
Keule mit Hinterhaxe 31,5
Filet 1,9
Rücken 13,9
Kamm 5,8
Hals 6,7
Brust 5,3
Dünnung 13,8
Schulter mit Vorderhaxe 16,9
Talg, Niere, Schwanz ca. 4,0


Diese Themenbereiche könnten Sie ebenfalls interessieren:

Ratgeber | Das Rhönschaf vor Ort erleben
Ratgeber | Lammfleisch vom Rhönschaf ist gesund und lecker
Ratgeber | Die Geschichte des Rhönschafs
Ratgeber | Flora und Fauna der Rhön machen das Lammfleisch vom Rhönschaf zu etwas ganz Besonderem

Loading...
Einkaufen nach
Einkaufsoptionen
Preis
Cut
  1. Kotelett / Nacken 1item
  2. Spareribs 1item
In absteigender Reihenfolge

8 Artikel

pro Seite
  1. Fleischbrühe | Lammfleischfond | Rhönschaf | Glas | 400g
    Rating:
    0%
    3,90 €
    9,75 € / 1 l
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
    Nicht auf Lager
  2. Konserven | Rhönlammtiegel | Rhönschaf | Schraubglas | 400g
    Rating:
    100%
    6,90 €
    17,25 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  3. Rohwurst | Lammsalami | Rhönschaf | Geschenkschachtel | 300g
    Rating:
    0%
    12,90 €
    43,00 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  4. Rhönschaf | Lammhaxen | Dry Aged | 800g
    Rating:
    100%
    14,90 €
    18,63 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  5. Rhönschaf | Lammschulter mit Knochen | Dry Aged | 800g
    Rating:
    0%
    19,50 €
    24,38 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
    Nicht auf Lager
  6. -9%
    Spareribs | St. Louis Style | Lammfleisch | Rhönschaf | 2 Stück | 1.600g
    Rating:
    85%
    Normalpreis 32,90 € Sonderangebot 29,90 €
    18,69 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  7. Rhönschaf | Lammrücken mit Knochen | Dry Aged | 1.000g
    Rating:
    0%
    35,90 €
    35,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  8. -12%
    Rhönschaf | Lammkeule mit Knochen | Dry Aged | 1.900g
    Rating:
    0%
    Normalpreis 56,90 € Sonderangebot 49,90 €
    26,26 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
In absteigender Reihenfolge

8 Artikel

pro Seite