Probierpaket | Schmeck die Leidenschaft | Short Ribs Set
- Nur hier, nur online! Diese Preise gibt’s exklusiv im Onlineshop.
- Ab 150 € Bestellwert liefern wir gratis zu Dir nach Hause, und ab 250 € gibt’s Ludwigs Lack & Tunke Classic Smoke als Geschenk obendrauf!
- Der Postbote sattelt schon auf! In 1–3 Werktagen liegt dein Paket bei dir auf dem Tisch. Gerne kannst Du Deine Bestellung auch direkt in unserer Metzgerei abholen – ganz unkompliziert und persönlich.
- Du hast einen Wunschtermin für den Versand? Einfach beim Check-out ins Kommentarfeld schreiben – wir geben unser Bestes, ihn möglich zu machen!
- Zartes Fleisch: Intensive Marmorierung für saftige, geschmackvolle Short Ribs.
- Perfekt für BBQ: Ideal für slow-cooking und Grillgenuss im Dutch Oven.
- Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert
„Echte BBQ-Liebhaber wissen, mit Beef Short Ribs aus den USA wird jedes Grillfest zum Meisterwerk!“
Beef Short Ribs aus Nebraska
Mehr als nur Fleisch. Ein Versprechen.
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Beef Short Ribs – Der pure BBQ-Traum aus Nebraska
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Ein BBQ-Klassiker, der durch Qualität überzeugt
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Vielseitiges Garerlebnis – Smoker, Dutch Oven oder Grill
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Unvergesslicher Geschmack, der Gäste zum Schweigen bringt
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Ein Moment für dich – intensiv, authentisch, rituell
Du willst kein gewöhnliches BBQ.
Du willst Feuer, Rauch, Zeit – und den Geschmack, der alles davon wert ist. Die Beef Short Ribs vom Black-Angus-Rind aus Nebraska sind nicht einfach nur ein Stück Fleisch. Sie sind das, was passiert, wenn Qualität auf Leidenschaft trifft – und du mittendrin stehst.
Warum du diese Short Ribs willst – und brauchst:
Weil du das Prasseln der Kohle liebst.
Weil du das Warten genießt.
Weil du weißt, dass echtes BBQ nicht einfach gegessen wird – es wird zelebriert.
Unsere Short Ribs bringen alles mit:
Kräftiges, saftiges Fleisch am Knochen, durchzogen von edler Marmorierung dank natürlichem Grain Feeding. Sie entfalten beim Garen Aromen, die dich direkt in den Süden der USA katapultieren – Rauch, Röstaromen, Tiefe. Ein Erlebnis, das dich und deine Gäste sprachlos zurücklässt.
Diese Ribs sind kein „Vielleicht“.
Sie sind ein „Auf jeden Fall“.
Dein Mehrwert:
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Geschmack, der Geschichten erzählt: Jeder Bissen ist ein Statement gegen Mittelmaß – für Qualität, Leidenschaft und echtes Handwerk.
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Dein Moment am Grill: Ob du mit Freunden feierst oder dir selbst etwas gönnst – diese Short Ribs machen aus einem Tag einen Genussmoment.
| Lieferzeit | In nur 1–3 Werktagen liegt das BBQ-Erlebnis bei Dir auf dem Tisch! |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | Frisch und lecker – mindestens 10 Tage haltbar ab Anlieferung. |
| Tiefkühlware | teilweise |
| Verpackung | Sicher & aromadicht in Vakuumverpackung – für maximalen Geschmack. |
| Verpackungseinheit | Ein US-Short Rib am Stück, ein Magic Dust, eine BBQ Soße |
| Allergene | Sellerie, Senf |
| Zutaten | Stay Spiced |Magic Dust Paprika, unbehandeltes Meersalz, Demerara Rohrohrzucker, Knoblauch, Zwiebel, Steinsalz, SELLERIE, Cumin, Pfeffer, Jalapeno Chili, Oregano. |
| Herkunft | US-Fleisch geboren: USA aufgezogen: USA geschlachtet: USA zerlegt: USA |
| Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern SPICEWORLD GmbH Hannakstrasse 1 A-5023 Salzburg Österreich UID: ATU67415013 |
| Nährwerte pro 100g | US-Short Rib:
Durschnittlicher Nährwerte pro 100g: Brennwert: 647 kJ / 155 kcal, Fett 8,0g, davon gesättigte Fettsäuren 3,5g, Eiweiß 20,6g, Natrium 0,05g, Salz 0,13g. Magic Dust | Stay Spiced Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Brennwert 1106 kJ, Kalorien 264 kCal, Fett 6.9 g, - davon gesättigt 1.6 g, Salz 27.64 g, Kohlenhydrate 38.6 g, - davon Zucker 29.9 g, Eiweiß 7.7 g |
| Nährwerte pro 100g | Ludwigs No 1 BBQ | Nährwertangaben je 100g: Brennwert kJ/kcal: 489/115 Fett: 0,2g |davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g | Kohlenhydrate: 25,6g | davon Zucker: 23,72g | Eiweiß: 1,0g | Salz: 1,97g |
Cherry Chipotle Short Ribs Sandwich
Zartes Beef, rauchiger BBQ-Geschmack und eine ordentliche Portion Glück zwischen zwei Brothälften.
Zutaten für ein Sandwich der Extraklasse:
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1 Short Rib vom Rind
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Euer Lieblings-BBQ-Rub
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Cheddar Käse, gerieben
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1 knuspriges Baguette
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Pflücksalat
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2 rote Zwiebeln
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1 Gurke
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Mayonnaise
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Eure liebste BBQ-Sauce (gern mit Kirsch-Chipotle-Kick)
So wird dein Sandwich zur Legende:
1. Vorbereitung mit Fingerspitzengefühl:
Zuerst die Beef Ribs „trimmen“ – das heißt: überschüssiges Fett auf der Knochenseite entfernen. Dann mit einem scharfen Messer die Haut über den Rippen leicht einschneiden – so kann der Rub besser einziehen.
2. Würzen wie ein Pitmaster:
Jetzt kommt euer BBQ-Rub ins Spiel. Reibt die Ribs von allen Seiten kräftig ein, bis sie rundum mit Würze bedeckt sind.
3. Ab auf den Grill – und Deckel zu:
Die Ribs kommen bei 110 °C indirekt auf den Grill oder Smoker. Hier bleiben sie 2–3 Stunden. In dieser Phase dürft ihr ordentlich Rauch ins Spiel bringen – ob Kirschholz, Hickory oder Whiskyfass: Hauptsache, es riecht verboten gut.
4. Glasur-Time:
Bei etwa 70 °C Kerntemperatur bestreicht ihr die Ribs mit eurer BBQ-Sauce – süß, rauchig, mit Kirsch- oder Chipotle-Note – ganz nach Geschmack.
5. Dämpfen für Zartheit deluxe:
Die Ribs kommen in eine Schale, gut abgedeckt mit Alufolie. Jetzt schmoren sie mindestens 4 Stunden im eigenen Saft, bis sie butterzart sind. Kerntemperatur checken lohnt sich!
Jetzt wird gebaut – das Sandwich ruft!
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Baguette aufschneiden und die Unterseite mit Mayonnaise bestreichen.
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Ein paar Blätter Pflücksalat und frische Gurkenscheiben drauflegen.
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Das zarte Rindfleisch in daumendicke Scheiben schneiden und auf dem Salat stapeln.
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Mit eurer BBQ-Sauce übergießen, damit Cheddar und Zwiebelringe schön haften.
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Deckel drauf – und mit beiden Händen festhalten. Es wird saftig!
