Rumpsteak | Striploin | US-Beef | Black-Angus | 300g

Rating:
91% of 100
25,95 €
86,50 € / 1 kg
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Auf Lager Auf Lager

Die Preise gelten nur im Onlineshop.

  • Zart & Aromatisch – Das Rumpsteak überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und die einzigartige Textur.
  • Grill- & Bratperfektion – Ideal für Grillabende oder Kurzbraten in der Pfanne.
  • Nachhaltig & Hormonfrei – Aus verantwortungsbewusster Aufzucht ohne Hormone.
Lieferzeit: Versand in ca. 1-3 Tagen
Verpackungseinheit: 1 Stück

Hersteller: Der Ludwig
Logo Zitat

"Das perfekte Steak für echte Genussmomente – Saftig, zart und voll im Geschmack!"

 
 
 

US-Beef Rumpsteak: Zart, Aromatisch, Unvergleichlich!

Genieße den ultimativen Geschmack des US-Beefs! Unser Rumpsteak, auch bekannt als Striploin oder New York Strip, wird aus hochwertigem Black-Angus-Rindfleisch aus Nebraska, USA, gewonnen. Es überzeugt durch seine außergewöhnliche Zartheit und den intensiven, charakteristischen Geschmack – perfekt für Grillabende oder schnelle Bratgerichte.

Das Rumpsteak stammt aus dem saftigsten Teil des Roastbeefs, bekannt für den fetten Rand, der das Fleisch beim Garen saftig und geschmackvoll hält. Der USDA-zertifizierte Schnitt wird sorgfältig nach der Wet-Aging-Methode gereift, um seine Textur und den vollen Geschmack zu bewahren. Ideal für alle, die die perfekte Balance aus Zartheit und kräftigem Rindfleischgeschmack suchen.

Mehr Informationen
Lieferzeit Versand in ca. 1-3 Tagen
Mindesthaltbarkeit 10 Tage
Tiefkühlware teilweise
Verpackung vakuumiert
Verpackungseinheit 1 Stück
Herkunft US-Fleisch
geboren: USA
aufgezogen: USA
geschlachtet: USA
zerlegt: USA
Inverkehrbringer leer
Nährwerte pro 100g Brennwert: 611 kJ / 146 kcal; Fett: 6,4 g; davon gesättigte Fettsäuren: 2,8 g; Kohlenhydrate: 0,0 g; davon Zucker: 0,0 g; Eiweiß: 20,3 g; Salz: 0,1 g.

US Roastbeef Zubereitung:
Wie bereitet man ein US Roastbeef  richtig zu?

Gare das US Roastbeef am besten auf medium, also eine Kerntemperatur von 54-56°C. Bei dieser Temperatur schmilzt die feine Marmorierung des Fleisches.
Das US Roastbeef vom Grill oder aus der Pfanne nehmen, wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist und ca. 3 Minuten ruhen lassen. Dabei erhöht sich die Kerntemperatur nochmals um ca. 2°C.
Das Ergebnis: Ein herrlich saftiges US Roastbeef, das unglaublich zart ist. Um die Kerntemperatur genau zu treffen, empfehlen wir das Steakthermometer Steakchamp.

Gutes Fleisch braucht nicht viel mehr. Wir empfehlen deshalb als hochwertiges Finish für US Roastbeef Saltflakes und Pfeffer von Ingo Holland, z.B: Meláge Noir und Murray River Salt Flakes.

Sehr zart, super Qualität. Etwas viel Fett
2024-09-10 20:42:45
Stück war mir zu fettig und knorpelig
2024-06-18 21:09:00
Auf dem Optigrill Elite sehr gut gelungen, ein sehr weiches Fleisch
2024-05-13 15:25:27
Wunderbar
2024-03-20 16:55:44
Hervorragend.
2023-12-26 12:09:02
Leider waren bei 2 Steaks links übergroße Fettanteile dabei
2023-12-12 16:49:25
Gute Qualität
2023-12-06 17:49:36
Saftig und äußerst Geschmackvoll
2023-01-03 21:26:57
****
2022-08-16 19:19:39
Auch das Rumpsteak war genial.
2022-07-25 09:13:42
Sous vide gegart und dann im Beefer kurz gegrillt.. Es hat toll geschmeckt. \nVielen Dank und viele Grüße aus Gelnhausen.
2022-04-11 18:57:03
Es kann - und muss - nicht immer Rib Eye sein....
2022-04-07 15:26:59
Tolles Fleisch\nMega Geschmack……….
2022-01-03 18:20:22
Sehr gut
2021-07-28 20:33:28
war sehr Lecker
2021-06-07 18:35:52
Top Fleischqualität und super Marmorierung! Schmeckte nach dem grillen einfach unfassbar gut!
2021-06-01 06:08:56
Hier ein Stern Abzug, da der Fettanteil extrem hoch war. Das Produkt sieht ganz anders aus als auf der Produktabbildungen.***
2021-05-10 10:09:02
Sehr lecker und für zwei Personen genau die richtige Grosse!!!!
2020-02-03 08:21:36

FAQ Rumpsteak

Rumpsteak, auch bekannt als Rumpfsteak oder Striploin-Steak, ist ein Schnitt aus dem Rücken des Rinds, genauer gesagt aus dem Rückenabschnitt hinter den Rippen und vor dem Hüftabschnitt. Es ist ein mageres und dennoch saftiges Steak mit gutem Fleischgeschmack.

Im Vergleich zu Ribeye- oder Entrecôte-Steaks ist ein Rumpsteak weniger marmoriert, was bedeutet, dass es weniger intramuskuläres Fett hat. Es ist jedoch immer noch saftig und geschmacksintensiv. Im Gegensatz dazu hat ein Filetsteak weniger Fett und eine zartere Textur.

Rumpsteak passt gut zu einer Vielzahl von Beilagen. Klassische Beilagen sind Kartoffelgerichte wie Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree oder Pommes frites. Auch Gemüsebeilagen wie gegrilltes Gemüse, Spargel oder Pilze sind beliebt. Ein knackiger grüner Salat oder eine leckere Sauce können ebenfalls eine schöne Ergänzung sein.

Beim Kauf eines Rumpsteaks ist es wichtig, auf die Fleischqualität zu achten. Suchen Sie nach einem Schnitt mit einer gleichmäßigen Textur und einer kräftig roten Farbe. Die Marmorierung sollte ebenfalls vorhanden sein, aber nicht zu üppig, da ein Rumpsteak von Natur aus weniger marmoriert ist als andere Steaks.

Abgesehen von Braten und Grillen kann Rumpsteak auch geschmort, sous-vide gegart oder in einem Slow Cooker zubereitet werden. Diese Methoden eignen sich besonders gut für zähere Schnitte oder für Personen, die nach einer einfacheren Zubereitungsmethode suchen.

Obwohl beide Steaks aus dem Rücken des Rinds stammen, gibt es einige Unterschiede zwischen Rumpsteak und Sirloin-Steak. Ein Rumpsteak stammt aus dem hinteren Teil des Rückens, während ein Sirloin-Steak aus dem vorderen Teil stammt. Rumpsteak hat tendenziell mehr Geschmack und ist weniger marmoriert als Sirloin-Steak, das etwas zarter und gleichmäßiger marmoriert ist.

Ja, Rumpsteak eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und Feierlichkeiten. Sie können es zum Beispiel mit einer leckeren Rotweinsauce oder einer Kräuterbutter servieren, um es aufzuwerten. Auch das Begleiten mit edlen Beilagen wie gratinierten Kartoffeln, Pilzen oder Spargel kann das Steak zu einem festlichen Gericht machen.

Rumpsteak ist eine gute Quelle für hochwertiges Protein, Eisen und andere wichtige Nährstoffe. Allerdings kann ein übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch, einschließlich Rumpsteak, mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Gesundheitsprobleme wie Herzerkrankungen und Darmkrebs verbunden sein. Es ist daher ratsam, Rumpsteak in Maßen zu genießen und eine ausgewogene Ernährung einzuhalten.

FAQ - Häufig gestellte Fragen

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

  • Sicher ist sicher: 2,5 cm starke Styroporboxen
  • Kühlelemente: Trockeneis und Kühlakkus
  • Fest schließender Deckel
  • Stabiler Versandkarton

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.

KÜHLSCHRANK:

(In Originalverpackung) über Nacht langsam im Kühlschrank (ca. 12 Stunden, je nach Größe).

KALTES WASSERBAD:

(In Originalverpackung) vollständige Bedeckung des Fleisches (ca. 1 Stunde).

SOUS VIDE im Temperiergerät:

(In Originalverpackung) Gerät auf 37°C einstellen (ca. 30 Minuten).

UNSER PROFITIPP:

Unabhängig aller Auftaumethoden - vor der Zubereitung die Verpackung entfernen und das Fleisch Zimmertemperatur (ca. 20°C) annehmen lassen (außer japanisches Wagyu).

Niedertemperaurgaren ist eine sehr schonende Garmethode, bei der das Fleisch Zart bleibt und nicht austrocknet.
Beim Sous Vide handelt es sich um eine Garmethode, bei der Lebensmittel in einem vakuumierten Beutel bei niedriger Temperatur gegart werden.
Wir haben andere Produkte gefunden, die Ihnen gefallen könnten!
Sehen Sie, wie dieses Produkt in folgenden Rezepten verwendet wird