Rhönschaf | Lammkeule mit Knochen | Dry Aged | 2.000g

Lammkeule vom Rhönlamm kaufen

Die Lammkeule ist das größte und fettärmste Teilstück des Lammfleisches und gilt als Klassiker für Rhönlammliebhaber. Ihr Gewicht variiert zwischen 1.700 und 2.000 Gramm, und sie reicht in der Regel für etwa vier bis fünf Personen. Der Geschmack des Lammfleisches der Rhönschafe wird durch das reiche Kräuterangebot der Bergwiesen direkt beeinflusst. Die Rhönschafe verbringen das ganze Jahr über auf den Weiden und werden im Winter je nach Bedarf, zum Beispiel mit Heu von den Rhöner Wiesen, zugefüttert. Durch das Grasen und die Aufnahme der typischen Rhöner Kräuter erhalten die Lämmer über die Milch ihrer Mutter und später durch eigenständiges Fressen ihren charakteristisch fein-würzigen Geschmack.

Die Rhöner Landschaft ist geprägt von blühenden Bergwiesen, Weiden, Borstengras- und Kalkmagerrasen. Diese vielfältigen Grünflächen im Biosphärenreservat Rhön sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch lebenswichtige Biotope für bedrohte Tier- und Pflanzenarten. Zum Schutz und Erhalt dieser Gebiete wird die extensive, ökologisch orientierte Landwirtschaft sowie die Haltung von Schaf- und Ziegenherden im Biosphärenreservat Rhön gefördert. Viele Standorte in der Rhön sind aufgrund ihrer Beschaffenheit und Lage nicht für intensive Landwirtschaft geeignet, haben jedoch eine herausragende Bedeutung für den Artenschutz. Schafe und Ziegen tragen zur Erhaltung dieses Grünlands bei, indem sie sich ideal ergänzen: Schafe ernähren sich hauptsächlich von Gräsern und Kräutern, während Ziegen auch Büsche und Gehölze fressen. Dieses perfekte Zusammenspiel unterstützt sowohl den Artenschutz als auch die Erhaltung der Kulturlandschaft.

Lammkeule mit Knochen in Kürze

Artikelbezeichnung:

Lammkeule vom Rhönschaf

Tierart:

Lammfleisch

Rasse:

Rhönschaf

Herkunft:

Biosphärenreservat Rhön

Besonderheiten:

mit Knochen

Zubereitung:

Braten, Schmoren oder Grillen. Gewürfelt für Spieße und Fondue.

Gewicht:

2.000g

Mehrwertgarantie:

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Portionsgröße pro Person:

250g

Verpackung:

vakuumverpackt.

Vorbereitung:

keine weitere Vorbereitung nötig

Auslieferzustand:

siehe Reiter "mehr Informationen".

Lagerung:

gut gekühlt bei maximal +7°C.

Lieferumfang:

Sie erhalten eine Lammkeule vom Rhönschaf mit einem Gewicht von 2.000g.