Steakcuts vom Rind - Übersicht

Eigenschaften der Steakcuts vom Rind

Zartheit | Saftigkeit | Aromaintensität

Grafik der Rinderzuschnitte dargestellt auf einem Rind

Rindervorderviertel

Cut Zartheit Saftigkeit Aromaintensität
Flat Iron x x x
Under Blade x x
Denver Cut x x
Chuck Eye x x
Ribeye x x x
Short Rib x x
Rib Fingers x x
LMC x
Diamond Cut x x x

Rinderhinterviertel

Cut Zartheit Saftigkeit Aromaintensität
Sirloin x x
Filet x
Rump Heart x x
Rump Cap x x
Spider x x
Silverside x
Topside x
Knuckle x
Tri Tip x x
Bavette x x
Flanksteak x
Inside Skirt x x
Outside Skirt x x
Onglet x x

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