Kugelgrill-Ratgeber – Direkt grillen, indirekt garen und aromatisch räuchern

Glühende Holzkohle, der Duft von Rauch und ein Steak mit kräftiger Kruste – genau das macht Grillen mit dem Kugelgrill besonders. Doch wie verteilst du die Kohle richtig, damit dein Fleisch außen nicht verbrennt und innen saftig bleibt?

Der Schlüssel liegt in der richtigen Grilltechnik. Beim direkten Grillen liegt das Fleisch über der Glut – ideal für kräftige Röstaromen. Beim indirekten Grillen gart es neben der Glut bei geschlossenem Deckel schonender. Mit Holzchips kannst du deinen Kugelgrill außerdem zum Räuchern nutzen und Spareribs eine besondere Rauchnote verleihen.

Kugelgrill richtig vorbereiten – so gelingt dein BBQ

Du musst kein Grillprofi sein, um mit Holzkohle gute Ergebnisse zu erzielen. Entscheidend sind die richtige Glut, die Verteilung der Kohle und eine kontrollierte Hitze.

In unseren Kugelgrill-Ratgebern zeigen wir dir, wie du eine Zwei-Zonen-Glut für direktes und indirektes Grillen einrichtest und deinen Holzkohlegrill zum Räuchern vorbereitest.

Unser Tipp: Grille dickere Steaks zunächst über direkter Hitze für eine kräftige Kruste und lasse sie anschließend indirekt auf den gewünschten Garpunkt ziehen.

So wird aus einem guten Stück Fleisch ein Genussmoment, den du entspannt mit deinen Gästen teilen kannst.

Entdecke jetzt unsere Kugelgrill-Tipps und mach deinen nächsten Grillabend zu einem echten BBQ-Erlebnis.

Den Holzkohlegrill zum Räuchern vorbereiten

1. Wenn Sie Holzchips verwenden, sollten sie zuvor mind. 45 Min.... weiterlesen

Den Holzkohlengrill für direkte und indirekte Hitze vorbereiten

Die Briketts oder die Holzkohle lassen sich am besten mit einem Anzündkamin verteilen: Diesen dafür bis zum Rand mit Holzkohle oder Briketts füllen, anzünden und Brennen lassen, bis die Stücke an den Rändern glühen beziehungsweise mit einer leichten Ascheschicht überzogen sind. Die glimmenden Stücke so auf dem Kohlerost verteilen, dass er zur Hälfte oder zu zwei Dritteln dicht bedeckt ist. Den Grillrost einsetzen, den Deckel schließen, alle Lüftungsschieber öffnen und warten, bis im Grill die gewünschte Hitze herrscht.... weiterlesen