
Rumpsteak & Roastbeef
Rumpsteak & Roastbeef
Das Rumpsteak oder Strip Loin stammt aus dem hinteren Teil des Rinderrückens und ist auch bekannt als Roastbeef, Lendenstück, Nierenstück oder (New York) Strip Steak. Ein bei den Gourmets bekannterer Schnitt ist das Faux-Filet oder Contre-Filet. Die Bezeichnung in Österreich ist Beiried. Das Rumpsteak fällt mit seiner braunroten Farbe und einer soliden Komplexität auf. Das Rumpsteak besitzt eine geradlinige Struktur, eine harmonische Ausgewogenheit und einen klaren Charakter. Der Geschmack ist reintönig sauber pikant und hat eine karamellartige und nussige, nach Walnuss schmeckende, Grundstruktur. Der Gaumeneindruck beim Rumpsteak ist mittelweich und wird ergänzt durch einen würzigen Geruch. Der Abgang ist charmant, mit einer leichten Tiefe.
Zubereitunsgtipp aus der Trendküche: 4 1/2 Arten ein Roastbeef perfekt zuzubereiten
- Rumpsteak | Striploin [Studentensteak] | Simmentaler Rind | Deutschland | Dry Aged | 300g11,50 €38,33 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Rumpsteak | Striploin | Simmentaler Rind | Deutschland | Aqua Aged | 300g15,90 €53,00 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Rumpsteak | Striploin | Simmentaler Rind | Deutschland | Dry Aged | 300g20,40 €68,00 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Rumpsteak | Striploin | Kuh [Grand Mu] | Deutschland | Dry Aged | 300g22,90 €76,33 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Rumpsteak | Striploin | Rhöner Weideochse [RWOX] | Deutschland | Dry Aged | 300g24,90 €83,00 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Rumpsteak | Striploin [Black Label] | Simmentaler Rind | Deutschland | Dry Aged | 300g25,90 €86,33 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Rumpsteak | Striploin | US-Beef | Black-Angus | 500g36,90 €73,80 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Roastbeef am Stück | Simmentaler Rind | Deutschland | Aqua Aged | 1.000g43,90 €43,90 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Roastbeef am Stück | Simmentaler Rind | Deutschland | Dry Aged | 1.000g63,90 €63,90 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Roastbeef am Stück | Rhöner Weideochse [RWOX] | Deutschland | Dry Aged | 1.000g64,90 €64,90 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Roastbeef am Stück | Simmentaler Rind | Deutschland | Butter Dry Aged | 1.300g89,90 €69,15 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. VersandNicht auf Lager
- Roastbeef am Stück | Simmentaler Rind | Deutschland | Dry Aged | 2.000g114,90 €57,45 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Kosher Nostra Cut | Simmentaler Rind | Deutschland | Dry Aged | 3.000g179,00 €59,67 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Königsstück im Ganzen | Simmentaler Färse | zum Selbstreifen | 10.000g319,00 €31,90 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Königsstück im Ganzen | Kuh [ Grand Mu] | Deutschland | zum Selbstreifen | 10.000g329,00 €32,90 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Roastbeef im Ganzen | Simmentaler Färse | zum Selbstreifen | 20.000g589,00 €29,45 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
- Roastbeef im Ganzen | Kuh [Grand Mu] | Deutschland | zum Selbstreifen | 20.000g629,00 €31,45 € / 1 kgInkl. 7% MwSt., zzgl. Versand