Wet Aged Rind
Hier wird das Rindfleisch zwei bis drei Tage nach der Schlachtung in die verkaufsfertigen Teilstücke zerlegt. Die gewünschten Teile werden luftfrei in Folie eingezogen. Durch das Vakuumverpacken wird ein Austrocknen verhindert und das Rindfleisch kann vor äußeren Einflüssen geschützt im Beutel reifen.
Enzyme lassen dabei das typische, feine Aroma entstehen und machen das Fleisch schön zart. Zwar treten auch hier Gewichtsverluste auf, was am Saftaustritt in der Folie deutlich wird, sie sind jedoch bei weitem nicht so hoch wie beim "Dry-Aged-Beef". Natürlich ist auch beim Vakuumverpacken die Lagerzeit begrenzt. Sobald sich im Fleischsaft Bläschen bilden, ist das Rindfleisch überlagert. Ständige Kontroillen und eine einschichtige, dunkle Lagerung zwischen -1 und +1°C helfen, dies zu vermeiden.
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Wet Aged Hüftsteak | Simmentaler Färse | Deutschland | 21 Tage gereift | 300g13,95 €4,65 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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Classic Wet Aged Rumpsteak| Simmentaler Rind | Deutschland | 300g19,95 €6,65 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Hüftsteak | Black-Angus | US-Beef | Grain Fed | 300gNormalpreis 24,95 € Sonderangebot 19,99 € (20% gespart)6,66 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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Konserve | Ludwigs Dosen-Ochsenbäckchen. Langsam geschmort, butterzart | 550g Dose19,99 €3,63 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Schaschlik-Fleisch | Rindfleisch | saftig, aromatisch, perfekt vorbereitet | 1.000gNormalpreis 28,95 € Sonderangebot 24,99 € (14% gespart)2,50 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Spareribs | Wet Aged Navel-Short-Ribs | ohne Knochen | Simmentaler Rind | Allgäu | 800g26,95 €3,37 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Schaschlik-Fleisch | Kalbfleisch | zart, mild, perfekt für Grill und Pfanne | 1.000gNormalpreis 29,95 € Sonderangebot 26,99 € (10% gespart)2,70 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Rumpsteak | Striploin | Black-Angus | US-Beef | Grain Fed | 300g28,95 €9,65 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Küchenfertige Schweine-Magerbäckchen. Für deine Küche, die nach Heimat schmeckt | Bestseller | 1.000g32,95 €3,30 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Rinderbraten | aus der Nuss | mager, zart, perfekt zum Schmoren | Simmentaler Rind | Deutschland | 1.000g32,95 €3,30 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Ribeye | Entrecôte Steak | Black-Angus | Argentinien | Gras Fed | 400g33,95 €8,49 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Rindfleisch | Rouladen von der Weidefärse | fein geschnitten, perfekt zum Schmoren | 5 Stück | 800g35,95 €4,49 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Ribeye Steak | Entrecôte | Weideochse | Irland | Gras Fed | 400g39,99 €10,00 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Hanging Tender | Onglet | Kalbfleisch | Münsterland | zart & aromatisch | 2 Stück | 1.000g45,95 €4,60 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Küchenfertige Ochsenbäckchen. Kräftig, zart, vertraut, Ochsenbäckchen für Genießer | Bestseller | 1.000g49,95 €5,00 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Flanksteak | Black-Angus | US-Beef | Grain Fed | 800g54,95 €6,87 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Bürgermeisterstück | Tri Tip Steak | Steak des Jahres 2026 | Black-Angus | US-Beef | Grain Fed | 1.100g NB54,95 €5,00 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Picanha | Tafelspitz | Black-Angus | US-Beef | Grain Fed | 800g NB59,95 €7,49 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Ribeye Steak | Entrecôte | Black-Angus | US-Beef | Grain Fed | Bestseller | 400g59,95 €14,99 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Rinderbraten | Falsches Filet | Zungenstück | Simmentaler Rind | Deutschland | saftig und ideal zum Schmoren | 1.600g60,95 €3,81 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Kalbfleisch | Kalbshaxe in Scheiben [Osso Bucco] | perfekt für Schmorgerichte | 1.800g64,95 €3,61 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Rinderbraten | Mittelbug | Schaufelbug | Simmentaler Rind | Deutschland | saftig und perfekt zum Schmoren | 2.000g64,95 €3,25 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Beef-Hammer | beeindruckender Cut für Grill und Smoker | 2.000g64,95 €3,25 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Kalbfleisch | Kalbshaxe am Stück | saftig, kräftig, perfekt für Schmorgerichte | 2.300g69,95 €3,04 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Teres Major | Petite Tender | Black-Angus | US-Beef | Grain Fed | 1.300g79,95 €6,15 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged | Skirt-Steak | Saumfleisch | Black-Angus | US-Beef | Grain Fed | 1 Stück | 1.300g | NB79,95 €6,15 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Flanksteak | Simmentaler Rind | Allgäu | 21 Tage gereift | 2 - 3 Stück | 1.900g81,95 €4,31 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Pulled Beef | Rindernacken frisch | Simmentaler-Rind | Deutschland | wet aged | 3.000g91,95 €30,65 € / 1 kg7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Fullpacker Brisket | Simmentaler Rind, perfekt für Low & Slow | Deutschland | Bestseller | 3.500gNormalpreis 119,95 € Sonderangebot 95,96 € (20% gespart)2,74 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Flat Iron Steak | Top Blade Roast | Black-Angus | US-Beef | Grain Fed | 2.000g NB99,95 €4,00 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
