Kalbfleisch | Kalbshaxe in Scheiben [Osso Bucco] | perfekt für Schmorgerichte | 1.800g
- Kalbshaxe geschnitten ist ideal für Osso Bucco, weil Knochen, Kollagen und zartes Fleisch zusammen für intensiven Geschmack und eine sämige Sauce sorgen.
- Die geschnittene Kalbshaxe vom Ludwig Kalb verbindet traditionelle Aufzucht, feinen Geschmack und sichere gekühlte Lieferung für zuverlässigen Genuss zu Hause.
- Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Mission Restaurant oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch und Wurst hat schon Millionen begeistert.
"„Eine gute Kalbshaxe macht keine große Show – sie schmort leise vor sich hin und räumt am Ende trotzdem den meisten Applaus ab.“
Kalbshaxe geschnitten
Für ein perfektes Osso Bucco mit Tiefe, Saftigkeit und feinem Aroma
- Ideal für klassisches Osso Bucco mit sämiger, aromatischer Sauce
- Gleichmäßig geschnittene Scheiben à ca. 300–400 g
- Zartes, mageres Fleisch mit hohem Knochenanteil für extra Geschmack
- Perfekt zum Schmoren, Braten oder für kreative Grillküche
- Vom Ludwig Kalb aus traditioneller Aufzucht im Münsterland
- Sicher gekühlt versendet, damit Ihre Bestellung frisch und einwandfrei ankommt
Wer ein echtes Osso Bucco kochen will, braucht nicht irgendein Fleisch, sondern die richtige Basis: Kalbshaxe geschnitten mit Charakter. Genau hier beginnt der Unterschied. Die gleichmäßig geschnittenen Scheiben vom Ludwig Kalb bringen alles mit, was ein großes Schmorgericht braucht: zartes, saftiges Fleisch, feines Aroma und den markanten Knochen, der Ihrer Sauce genau die Tiefe gibt, wegen der am Tisch plötzlich alle still werden.
Aus dem Münsterland, mit Sorgfalt aufgezogen und mit dem Anspruch echter Metzgerkunst verarbeitet, steht diese Kalbshaxe für Genuss ohne Kompromisse. Sie gelingt klassisch als Osso Bucco, macht aber auch beim sanften Braten oder auf dem Grill eine hervorragende Figur. Für Sie heißt das: mehr Geschmack, mehr Sicherheit beim Einkauf und mehr Vorfreude auf ein Gericht, das Eindruck macht.
Dazu kommt unser sicherer, gekühlter Versand. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, damit Ihre Kalbshaxe in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt. So bestellen Sie online mit gutem Gefühl – und servieren am Ende ein Gericht, das nach Handwerk, Herkunft und echter Leidenschaft schmeckt.
Was ist das Besondere an Kalbshaxe geschnitten?
Die Kombination aus zartem Fleisch, feinem Aroma und Knochenanteil macht sie zur idealen Wahl für kräftige Schmorgerichte wie Osso Bucco.
Wie lange muss Kalbshaxe schmoren?
Je nach Dicke der Scheiben etwa 2 bis 2,5 Stunden bei niedriger Temperatur.
Ist die Kalbshaxe für den Onlinekauf geeignet?
Ja. Dank unseres sicheren gekühlten Versands kommt die Ware frisch und einwandfrei bei Ihnen an.
| Lieferzeit | In nur 1–3 Werktagen liegt die Kalsbjaxe bei Dir auf dem Tisch! |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | Frisch und lecker – mindestens 6 Tage haltbar ab Anlieferung. |
| Tiefkühlware | teilweise |
| Verpackung | Sicher & aromadicht in Vakuumverpackung – für maximalen Geschmack. |
| Verpackungseinheit | 5-6 Scheiben Kalbshaxe |
| Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
Kalbshaxe rundum anrösten, mit Wurzelgemüse, Zwiebeln, Tomaten, Weißwein oder Fond ansetzen und anschließend bei niedriger Temperatur langsam schmoren. Ideal sind 2 bis 2,5 Stunden, bis das Fleisch butterzart ist und sich die Sauce vollmundig verbindet.
Rezeptidee: Klassisches Osso Bucco
Kalbshaxe salzen, pfeffern und in Mehl wenden. In Öl kräftig anbraten, herausnehmen und Zwiebeln, Möhren, Sellerie sowie Knoblauch anschwitzen. Tomatenmark kurz mitrösten, mit Weißwein ablöschen und mit Kalbsfond auffüllen. Fleisch zurück in den Bräter geben und mit Deckel sanft schmoren. Zum Schluss mit Zitronenabrieb, Petersilie und etwas Knoblauch veredeln. Dazu passen Risotto, cremige Polenta oder Kartoffelpüree.
