Ochsenfleisch
Fleisch vom Dry Aged Ochsen zeichnet sich durch die Aufzucht der Tiere und die anschließende Reifung aus. Es handelt sich um Simmentaler Rinder. Diese Rinderrasse stammt ursprünglich aus der Schweiz und ist für ihre robuste Konstitution bekannt. Die Tiere erhalten eine ausgewogene Fütterung. Nach der Schlachtung reifen ausgewählte Fleischstücke im Dry-Aging-Verfahren. Während dieser Reifezeit entwickelt das Fleisch sein charakteristisches Aroma und seine typische Struktur. So entsteht Rindfleisch mit kräftigem Geschmack und einer Reifung, die gezielt auf Aroma und Konsistenz ausgerichtet ist
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Dry Aged Rumpsteak | Ochse | Deutschland | 30 Tage gereift | 300g23,95 €7,98 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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Wet Aged Ribeye Steak | Entrecôte | Ochse | Irland | Gras Fed | 400g39,99 €10,00 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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Dry Aged Ribeye Steak | Entrecôte | Ochse | Deutschland | 30 Tage gereift | 400g42,95 €10,74 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Dry Aged Roastbeef am Stück | Ochse | Deutschland | 30 Tage gereift | 1.000g74,95 €7,50 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Dry Aged Ribeye am Stück| Entrecôte | Ochse | Deutschland | 30 Tage gereift| 1.000g94,95 €9,50 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Wet Aged Rinderfilet [am Stück] | Ochse | Deutschland | 14 Tage gereift | 2.300g184,95 €8,04 € / 100 g7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
