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Chuck Flap Edge Roast | Teppanyaki-Cut | US-Beef | Black-Angus | 2.000g | NB

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5  Bewertungen
99,95 €
49,98 € / 1 kg
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  • Zart und aromatisch: Black-Angus Rind aus Nebraska für intensiven Geschmack.
  • Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Teppanyaki, Grillen, Kurzbraten oder Pulled Beef.
  • Bekannt aus dem TV: Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Hallo Hessen u.v.a.
Logo Zitat
"Das Chuck Flap Edge Roast bringt den Teppanyaki-Zauber direkt zu dir nach Hause – ein wahres Geschmackserlebnis!"

Chuck Flap Edge Roast – Teppanyaki-Cut vom Black-Angus Rind

  • Zarte Marmorierung: Die feinen Fettäderchen sorgen für eine außergewöhnliche Saftigkeit und Zartheit.

  • Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Grillen, Kurzbraten, Teppanyaki oder als Pulled Beef.

  • Wet-Aging: Der Reifungsprozess sorgt für intensiveren Geschmack und eine noch zartere Textur.

  • Exklusive Herkunft: Hochwertiges Black-Angus Rindfleisch aus den USA für unverwechselbaren Geschmack.

  • Für anspruchsvolle Köche: Ideal für besondere Anlässe oder für den Grillmeister, der das Besondere sucht.

Erlebe den intensiven Geschmack des exklusiven Chuck Flap Edge Roasts – einem Cut für echte Grill-Perfektionisten!

Dieser seltene, stark marmorierte Teil aus dem Nackenbereich des Black-Angus-Rinds ist ein wahres Meisterwerk der Fleischkunst, das mit seiner Kombination aus Saftigkeit, Zartheit und einem intensiven Aroma begeistert. Die feine Fettverteilung sorgt für ein wunderbar buttriges Mundgefühl, das sich beim Grillen, Braten oder auf der Teppanyaki-Platte in pure Begeisterung verwandelt.

Was diesen Cut so besonders macht? Seine Marmorierung ist so fein und dicht, dass sie sich beim Erhitzen in ein Geschmacksfeuerwerk verwandelt. Dadurch eignet sich der Chuck Flap Edge Roast nicht nur als hochklassiges Steak, sondern auch ideal für Pulled Beef, bei dem das Fleisch butterzart auseinanderfällt und mit seinem vollmundigen Geschmack begeistert. Ob du Familie, Freunde oder anspruchsvolle Gäste verwöhnst – dieser Cut sorgt garantiert für Staunen am Tisch.

Das Fleisch stammt von den besten Black-Angus-Rindern aus den USA, die unter optimalen Bedingungen aufgezogen wurden. Veredelt durch das Verfahren des Wet-Aging – eine Reifemethode, bei der das Fleisch im Vakuum reift – gewinnt es zusätzlich an Zartheit und Aromatiefe. Das Ergebnis: Ein Steak, das mit jeder Faser zeigt, was Premium Beef wirklich bedeutet.

 

Mehr Informationen
Lieferzeit In 1-3 tagen bei dir auf dem Grill
Mindesthaltbarkeit 10 Tage
Tiefkühlware teilweise
Verpackung Vakuumverpackung
Verpackungseinheit Ein zweitausendgramm Chuck Flap
Inverkehrbringer DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Geschmacklich ein Traum
2024-09-04 09:34:57
Wunderbarer Zuschnitt. Wenn man kernigen Rindfleischgeschmack mag, kaum zu übertreffen.
2022-01-26 21:31:58
*****
2021-09-22 08:07:22
Tolles Steak!
2019-03-11 14:50:30
Wir haben Gott sei dank einen Teppanyaki, in dünnen Streifen geschnitten, ein Traum 👍
2018-10-27 13:40:09
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  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

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Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.