Beef Steak Salat

Name: Beef Steak Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: Serves 2
Ingredients: 500g Steak; Butterschmalz; Salz; Steakpfeffer; 0,5 Salatgurke; 4 Radieschen; 150g TK Erbsen; 0,5 rote Zwiebel; 0,5 Bio-Zitrone; 1 EL Olivenöl; 0,5 TL Senf; 0,5 TL Honig; Pfeffer

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Dirk Ludwig

2 Personen

00h 10

00h 15

Hier kommt der Bauplan, mit dem du jeden Gaumen zur Kathedrale umbaust. Du musst dazu kein DaVinci am Grill, kein Montreuil am Ofen und auch kein Gaudi am Gasherd sein. Mit diesem leicht zu meisternden Rezept baust du auf Nummer sicher. Und was den Geschmack angeht: Halleluja!

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

500g Steak
Butterschmalz
Salz
Steakpfeffer
0,5 Salatgurke
4 Radieschen
150g TK Erbsen
0,5 rote Zwiebel
0,5 Bio-Zitrone
1 EL Olivenöl
0,5 TL Senf
0,5 TL Honig
Pfeffer

Zubereitung

1. Zur Vorbereitung Erbsen in heißes Wasser geben und auftauen lassen. Salatgurke, Radieschen und Zwiebeln in dünnen Scheiben schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und die Hälfte der Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Zitronensaft, Öl Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen abtropfen lassen und mit Gurke und Zwiebel vermischen, auf zwei Teller verteilen.
Steak mit Küchenpapier leicht trockentupfen. Grill anheizen und Zonen für direktes und indirektes Grillen einrichten. Grillrost mit Öl einpinseln. Fleisch bei starker direkter Hitze von jeder Seite 1 Minute grillen. Danach in der indirekten Grillzone auf jeder Seite nochmal weitere 2 bis 3 Minuten garen. Mit Steakpfeffer und Salz würzen.
Dressing über den vorbereiteten Salat geben. Steak aufschneiden und dazu servieren.

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