Irish Stew – Deftiger Eintopf aus Irland

Name: Irish Stew – Deftiger Eintopf aus Irland
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Serves 1
Ingredients: 800g Lammfleisch (Schulter/Keule, gewürfelt); 800g mehligkochende Kartoffeln (Stücke); 3 Karotten (Scheiben); 2 Zwiebeln (Ringe); 2 Stangen Sellerie (Scheiben); 1 liter Fleischbrühe; 1 Bund Petersilie (gehackt); 2 TL Thymian, 2 Lorbeerblätter; Salz, Pfeffer, 2EL Öl/Butter

Dirk Ludwig

1 Person

00h 20

01h 30

Ein herzhafter Lammeintopf mit Kartoffeln und Gemüse – perfekt für kalte Tage!

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

800g Lammfleisch (Schulter/Keule, gewürfelt)
800g mehligkochende Kartoffeln (Stücke)
3 Karotten (Scheiben)
2 Zwiebeln (Ringe)
2 Stangen Sellerie (Scheiben)
1 liter Fleischbrühe
1 Bund Petersilie (gehackt)
2 TL Thymian, 2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, 2EL Öl/Butter

Zubereitung

1. Lammfleisch anbraten, herausnehmen.
2. Gemüse anschwitzen.
3. Fleisch zurückgeben, würzen, Brühe & Lorbeer dazu.
4. 1,5- 2 Std. köcheln lassen.
5. Nach 1 Std. Kartoffeln hinzufügen.
6. Abschmecken, mit Petersilie servieren.
Unser Tipp: Mit frischem Sodabrot & Guinness genießen! 🍀

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