Deutsches Landschwein

Deutsches Landschwein

eigene Schlachtung | Vogelsberg

Zweimal wöchentlich schlachten wir noch im eigenen Betreib die Deutschen Landschweine von Landwirt Dieter Müller aus Steinau-Rebsdorf. Rebsdorf liegt etwa zwölf Kilometer von Schlüchtern entfernt, in den Ausläufern des Vulkangebietes des Vogelsberges. Die selbst geschlachteten Schweine werden in der eigenen Metzgerei zerlegt und zugeschnitten, um dann teilweise mehrere Wochen in unserer Carnothek trocken gereift [Dry Aged] zu werden. 

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Cut
  1. Kotelett / Nacken 11items
  2. Bäckchen 1item
  3. Kachelfleisch 2items
  4. Spareribs 8items
Garstufe
  1. ungegart 9items
  2. vorgegart 6items
  3. gegart 2items
Reifung
  1. Dry aged 4items
  2. Wet aged 26items
  3. Asche-Reifung 1item
  4. frisch(Selbstreifen) 1item
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  1. Omas Schweinebraten | Deutsches Landschwein | vorgegart | 2.000g
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    24,07 € / 1 kg
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  2. Stil-Kotelett | Deutsches Landschwein | zum Selbstreifen | 5.500g
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  3. Brustspitze | Dicke Rippe | Deutsches Landschwein | 1.000g
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    13,95 €
    13,95 € / 1 kg
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  4. Schwarze Sau | Kotelett mit Schwarte | Asche Aged | Deutsches Landschwein | 400g
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    100%
    18,95 €
    47,38 € / 1 kg
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  5. Schweinefleisch | 2 x 2 Schnitzel aus der Oberschale | 750g
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    21,90 €
    29,20 € / 1 kg
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  6. Schinken | Kochschinken | geschnitten | 2 x 250g
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    35,90 € / 1 kg
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  7. BBQ-Spießbraten Smoked Bell Pepper | Deutsches Landschwein | 2.000g
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    42,95 €
    21,48 € / 1 kg
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  8. Fleischkäse | vorgebrüht | Deutsches Landschwein | 1.400g
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    25,95 €
    18,54 € / 1 kg
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  9. Grillhaxe im Doppelpack | vorgegart | 1.800g
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    14,42 € / 1 kg
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  10. Schwänzchen | Deutsches Landschwein | 350g
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    3,50 €
    10,00 € / 1 kg
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  11. Fränkisches Schäufele | in 3 Teile geschnitten | Deutsches Landschwein | 1.500g
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    23,97 € / 1 kg
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  12. 4 Bauchscheiben | fertig gewürzt | Deutsches Landschwein | 550g
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    23,55 € / 1 kg
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  13. Paket | Pulled-Pork-Set | Lack & Tunke
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  14. Ludwigs Knusperbauch [mit Schwarte] | Deutsches Landschwein | vorgegart | 1.400g
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    29,93 € / 1 kg
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  15. Rippchen | vom Stil | gepökelt & gekocht | mit Knochen | 2 Stück | 500g
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    25,90 € / 1 kg
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  16. Paket | Spareribs-Set | Lack & Tunke
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    16,65 € / 1 kg
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  17. Kotelett | Dry Aged | Deutsches Landschwein | 400g
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    16,95 €
    42,38 € / 1 kg
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  18. Cuscino | eigene Schlachtung | Deutsches Landschwein | 500g
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    10,95 €
    24,33 € / 1 kg
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  19. Spareribs | Neck Ribs | Deutsches Landschwein | 500g
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    6,95 €
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  20. 4 Schwenksteaks vom Schwein | Nackensteaks | fertig mariniert | 720g
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    22,15 € / 1 kg
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  21. -8%
    Paket | Spareribs-Set | Stonewall
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    Normalpreis 64,90 € Sonderangebot 59,90 €
    17,11 € / 1 kg
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  22. Paket | Pulled-Pork-Set | Ludwigs No.1 BBQ Sauce
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  23. Schaschlik-Fleisch classic | Schweinefleisch | 1.000g
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    21,95 €
    21,95 € / 1 kg
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  24. Paket | Das Beste vom Schwein | Deutsches Landschwein | 3.150g
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  25. Altes Ferkel | Metzgerkotelett | TomaPork | Dry Aged | Deutsches Landschwein | 500g
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    35,90 € / 1 kg
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  26. Paket | Special Cuts vom Schwein | Deutsches Landschwein | 1.350g
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    18,48 € / 1 kg
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  27. Paket | Pulled Pork Burger Bundle
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  28. Schweineschulter | Pulled Pork | Deutsches Landschwein | 4.000g
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  29. Schweinenacken ohne Knochen | Deutsches Landschwein | 2.300g
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  30. Secreto | Deutsches Landschwein | 500g
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    12,95 €
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  31. Schweinebauch | ohne Knochen | Dry Aged | Deutsches Landschwein| 1.000g
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    18,95 €
    18,95 € / 1 kg
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  32. Paket | Grillpaket Public Grilling
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    38,95 €
    20,83 € / 1 kg
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  33. Spareribs | Baby Back Ribs | gewürzt & vorgegart | fix & fertig | Deutsches Landschwein | 660g
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  34. Schweinebäckchen | Deutsches Landschwein | Deutschland | küchenfertig | 1.000g
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    95%
    24,95 €
    24,95 € / 1 kg
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  35. Kachelfleisch | Fledermaus-Steak | Spidersteak | eigene Schlachtung | Deutsches Landschwein | 350g
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    98%
    9,95 €
    28,43 € / 1 kg
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  36. Spareribs | St. Louis Style | Deutsches Landschwein | 800g
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    97%
    18,95 €
    23,69 € / 1 kg
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  37. Spareribs | Brustspitze | Deutsches Landschwein | 2 Stück | 900g
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    12,95 €
    14,39 € / 1 kg
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  38. Spareribs | Rib Tips | Deutsches Landschwein |1.000g
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    9,90 €
    9,90 € / 1 kg
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  39. -6%
    Boston Butt | Pulled Pork | Deutsches Landschwein | 6.000g
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    14,16 € / 1 kg
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  40. -11%
    Spareribs | Baby Back Ribs | Kotelettribs | Deutsches Landschwein | 800g
    Rating:
    99%
    Normalpreis 17,95 € Sonderangebot 15,95 €
    19,94 € / 1 kg
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  41. Schweinenacken | Pulled Pork | Deutsches Landschwein | 2.300g
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    97%
    44,95 €
    19,54 € / 1 kg
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  42. -10%
    Streetfood | Pulled Pork | ready to pull | Deutsches Landschwein | 2.000g
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    96%
    Normalpreis 49,95 € Sonderangebot 44,95 €
    22,48 € / 1 kg
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