Deutsches Landschwein

Deutsches Landschwein

eigene Schlachtung | Vogelsberg

Zweimal wöchentlich schlachten wir noch im eigenen Betreib die Deutschen Landschweine von Landwirt Dieter Müller aus Steinau-Rebsdorf. Rebsdorf liegt etwa zwölf Kilometer von Schlüchtern entfernt, in den Ausläufern des Vulkangebietes des Vogelsberges. Die selbst geschlachteten Schweine werden in der eigenen Metzgerei zerlegt und zugeschnitten, um dann teilweise mehrere Wochen in unserer Carnothek trocken gereift [Dry Aged] zu werden. 

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Cut
  1. Kotelett / Nacken 11items
  2. Bäckchen 1item
  3. Kachelfleisch 2items
  4. Spareribs 7items
Garstufe
  1. ungegart 9items
  2. vorgegart 6items
  3. gegart 2items
Reifung
  1. Dry aged 4items
  2. Wet aged 24items
  3. Asche-Reifung 1item
  4. frisch(Selbstreifen) 1item
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  1. Paket | Spareribs-Set | Lack & Tunke
    Rating:
    100%
    68,95 €
    19,15 € / 1 kg
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  2. Stil-Kotelett | Deutsches Landschwein | zum Selbstreifen | 5.500g
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    109,95 €
    19,99 € / 1 kg
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  3. Paket | Pulled-Pork-Set | Ludwigs No.1 BBQ Sauce
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    0%
    82,50 €
    17,03 € / 1 kg
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  4. Omas Schweinebraten | Deutsches Landschwein | vorgegart | 2.000g
    Rating:
    100%
    48,14 €
    24,07 € / 1 kg
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  5. Schaschlik-Fleisch classic | Schweinefleisch | 1.000g
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    93%
    21,95 €
    21,95 € / 1 kg
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  6. Grillhaxe im Doppelpack | vorgegart | 1.800g
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    100%
    25,95 €
    14,42 € / 1 kg
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  7. Paket | Das Beste vom Schwein | Deutsches Landschwein | 3.150g
    Rating:
    100%
    64,95 €
    20,62 € / 1 kg
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  8. BBQ-Spießbraten Smoked Bell Pepper | Deutsches Landschwein | 2.000g
    Rating:
    100%
    42,95 €
    21,48 € / 1 kg
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  9. Paket | Grillpaket Public Grilling
    Rating:
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    38,95 €
    20,83 € / 1 kg
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  10. Schweineschulter | Pulled Pork | Deutsches Landschwein | 4.000g
    Rating:
    100%
    64,95 €
    16,24 € / 1 kg
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  11. 4 Schwenksteaks vom Schwein | Nackensteaks | fertig mariniert | 720g
    Rating:
    90%
    15,95 €
    22,15 € / 1 kg
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  12. Paket | Special Cuts vom Schwein | Deutsches Landschwein | 1.350g
    Rating:
    100%
    24,95 €
    18,48 € / 1 kg
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  13. Schwänzchen | Deutsches Landschwein | 350g
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    88%
    3,50 €
    10,00 € / 1 kg
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  14. Spareribs | Neck Ribs | Deutsches Landschwein | 500g
    Rating:
    96%
    6,95 €
    13,90 € / 1 kg
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  15. Schweinefleisch | 2 x 2 Schnitzel aus der Oberschale | 750g
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    93%
    21,90 €
    29,20 € / 1 kg
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  16. Schweinebäckchen | Deutsches Landschwein | Deutschland | küchenfertig | 1.000g
    Rating:
    95%
    24,95 €
    24,95 € / 1 kg
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  17. Schweinenacken | Pulled Pork | Deutsches Landschwein | 2.300g
    Rating:
    97%
    44,95 €
    19,54 € / 1 kg
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  18. Schinken | Kochschinken | geschnitten | 2 x 250g
    Rating:
    100%
    17,45 €
    34,90 € / 1 kg
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  19. Boston Butt | Pulled Pork | Deutsches Landschwein | 6.000g
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    87%
    99,95 €
    16,66 € / 1 kg
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  20. Ludwigs Knusperbauch [mit Schwarte] | Deutsches Landschwein | vorgegart | 1.400g
    Rating:
    100%
    41,90 €
    29,93 € / 1 kg
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  21. Spareribs | Rib Tips | Deutsches Landschwein |1.000g
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    91%
    9,90 €
    9,90 € / 1 kg
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  22. Spareribs | Brustspitze | Deutsches Landschwein | 2 Stück | 900g
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    97%
    12,95 €
    14,39 € / 1 kg
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  23. Fränkisches Schäufele | in 3 Teile geschnitten | Deutsches Landschwein | 1.500g
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    99%
    35,95 €
    23,97 € / 1 kg
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  24. Schweinenacken ohne Knochen | Deutsches Landschwein | 2.300g
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    100%
    41,95 €
    18,24 € / 1 kg
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  25. Secreto | Deutsches Landschwein | 500g
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    12,95 €
    25,90 € / 1 kg
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  26. Fleischkäse | vorgebrüht | Deutsches Landschwein | 1.400g
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    100%
    25,95 €
    18,54 € / 1 kg
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  27. Brustspitze | Dicke Rippe | Deutsches Landschwein | 1.000g
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    93%
    13,95 €
    13,95 € / 1 kg
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  28. Spareribs | Baby Back Ribs | gewürzt & vorgegart | fix & fertig | Deutsches Landschwein | 660g
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    97%
    24,95 €
    37,80 € / 1 kg
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  29. Paket | Pulled Pork Burger Bundle
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    100%
    82,90 €
    28,29 € / 1 kg
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  30. Cuscino | eigene Schlachtung | Deutsches Landschwein | 500g
    Rating:
    98%
    10,95 €
    24,33 € / 1 kg
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  31. Schweinebauch | ohne Knochen | Dry Aged | Deutsches Landschwein| 1.000g
    Rating:
    97%
    18,95 €
    18,95 € / 1 kg
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  32. 4 Bauchscheiben | fertig gewürzt | Deutsches Landschwein | 550g
    Rating:
    91%
    12,95 €
    23,55 € / 1 kg
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  33. Kachelfleisch | Fledermaus-Steak | Spidersteak | eigene Schlachtung | Deutsches Landschwein | 350g
    Rating:
    98%
    9,95 €
    28,43 € / 1 kg
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  34. Altes Ferkel | Metzgerkotelett | TomaPork | Dry Aged | Deutsches Landschwein | 500g
    Rating:
    100%
    21,95 €
    43,90 € / 1 kg
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  35. Kotelett | Dry Aged | Deutsches Landschwein | 400g
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    100%
    16,95 €
    42,38 € / 1 kg
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  36. Schwarze Sau | Kotelett mit Schwarte | Asche Aged | Deutsches Landschwein | 400g
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    100%
    18,95 €
    47,38 € / 1 kg
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  37. Spareribs | St. Louis Style | Deutsches Landschwein | 900g
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    97%
    20,95 €
    23,28 € / 1 kg
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  38. Streetfood | Pulled Pork | ready to pull | Deutsches Landschwein | 2.000g
    Rating:
    96%
    59,95 €
    29,98 € / 1 kg
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  39. Rippchen | vom Stil | gepökelt & gekocht | mit Knochen | 2 Stück | 500g
    Rating:
    100%
    12,95 €
    25,90 € / 1 kg
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  40. Spareribs | Baby Back Ribs | Kotelettribs | Deutsches Landschwein | 1.000g
    Rating:
    99%
    21,95 €
    21,95 € / 1 kg
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