Nacken vom Schwein

Nacken vom Schwein

Der Schweinenacken (auch Schweinehals oder Schweinekamm) ist der vordere Teil des Kotelettstrangs. Er ist durchwachsen und saftig. Der Schweinenacken eignet sich zum Braten, Schmoren, Kurzbraten, Smoken und Grilen. Beim Barbecue [BBQ] ist der Schweinenacken die ideale Ausgangsbasis für ein saftiges Pulled Pork. 

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Garstufe
  1. ungegart 1item
  2. vorgegart 1item
Reifung
  1. Dry aged 4items
  2. Wet aged 5items
Herkunft
  1. Schwein – Deutsches Landschwein 6items
  2. Schwein – Schwäbisch-Hällisches Landschwein 3items
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  1. Schwäbisch-Hällisches Landschwein g.g.A. | Kotelett mit Knochen | Dry Aged | 300g
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  2. Schwäbisch-Hällisches Landschwein g.g.A. | Entrecôtesteaks | Dry Aged | 300g
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  3. 4 Schwenksteaks vom Schwein | Nackensteaks | fertig mariniert | 720g
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    16,53 € / 1 kg
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  4. Schweinenacken ohne Knochen | Deutsches Landschwein | 2.300g
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  5. Schweinenacken | Pulled Pork| Deutsches Landschwein | 2.300g
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  6. BBQ-Spießbraten Smoked Bell Pepper | Deutsches Landschwein | 2.000g
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  7. Schwäbisch-Hällisches Landschwein g.g.A. | Entrecôte | Dry Aged | 2.000g
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    18,45 € / 1 kg
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  8. Omas Schweinebraten | Deutsches Landschwein | vorgegart | 2.200g
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  9. Boston Butt | Pulled Pork | Deutsches Landschwein | 6.000g
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    89,90 €
    14,98 € / 1 kg
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