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Fleischkäse | vorgebrüht | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 1.400g

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26,95 €
1,92 € / 100 g
7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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Deutschlands Nr. 1 Fleischversender 2025
n-tv und DISQ haben uns zum besten Onlineshop Deutschlands in der Kategorie Fleischversender ausgezeichnet.

Exklusiv im Onlineshop – nur hier, nur online
Diese Fleisch & Wurstangebote bekommst du ausschließlich online – nur im Shop, und nicht an der Ladentheke. Oder: Online bestellen und Abholung in unserer Metzgerei – persönlich und unkompliziert

Wunschversandtermin? Kein Problem!
Einfach beim Check-Out ins Kommentarfeld schreiben – wir geben unser Bestes, deinen Wunsch zu erfüllen.

  • Saftiger Fleischkäse zum Selberbacken – traditionell & ehrlich
  • Einfach im Ofen backen und den vollen Genuss erleben
  • Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert.
Logo Zitat

„Fleischkäse ist für mich mehr als ein Klassiker – er ist ein Stück gelebte Tradition, das Kindheitserinnerungen weckt und jeden Esstisch bereichert.“

Fleischkäse zum Selberbacken

Herzhaft, saftig & traditionell wie daheim

  • Hergestellt aus bestem Deutschen Landschwein – eigene Schlachtung, volle Transparenz

  • Vorbereitet & unkompliziert: nur noch backen, garantiertes Gelingen

  • Traditionelles Rezept aus 130 Jahren Metzgerhandwerk

  • Perfekt für Familie, Freunde & gesellige Momente

  • Natürlich ohne Zusätze, ehrlich & handwerklich verarbeitet

  • Sicher gekühlt verpackt – Frische bis zu 72 Stunden garantiert

Ein Stück Heimat frisch aus dem Ofen

Fleischkäse zum Selberbacken von Der Ludwig ist mehr als nur eine deftige Mahlzeit – er ist ein Stück Heimat, das den ganzen Tisch verbindet. Saftig, zart und mit dieser unverkennbaren Würze, wie man sie aus Kindheitstagen kennt.

Unser Fleischkäse wird aus bestem Deutschen Landschwein hergestellt, das wir in eigener Schlachtung verarbeiten. Diese Nähe garantiert dir höchste Qualität und volle Transparenz – du weißt genau, was auf deinem Teller landet. Ganz ohne künstliche Zusätze, sondern mit ehrlichem Handwerk und viel Sorgfalt.

Ob im knusprigen Brötchen, mit Kartoffelsalat wie bei Oma oder als deftiges Abendessen mit Spiegelei überbacken – dieser Fleischkäse ist vielseitig und gelingt immer. Durch die schonende Vorkochung musst du ihn nur noch in den Ofen schieben. Einfacher kann Genuss nicht sein.

Und das Beste? Du servierst nicht nur ein herzhaftes Gericht, sondern ein Gefühl: Geborgenheit, Tradition und gemeinsames Erleben. Denn gutes Essen bedeutet mehr, als nur satt zu werden – es schafft Erinnerungen und bringt Familie und Freunde an einen Tisch.

Fleischkäse zum Selberbacken – so schmeckt ehrliche Metzgerkunst seit 130 Jahren.

Bestelle jetzt deinen Fleischkäse zum Selberbacken und bring ein Stück echte Metzgertradition zu dir nach Hause!

Mehr Informationen
Lieferzeit In nur 1–3 Werktagen liegt dein Fleischkäse bei Dir auf dem Küchentisch!
Mindesthaltbarkeit Frisch und lecker – mindestens 7 Tage haltbar ab Anlieferung.
Tiefkühlware nein
Verpackung Sicher & aromadicht in Vakuumverpackung – für maximalen Geschmack.
Verpackungseinheit 1 Fleischkäse
Zutaten

Zutaten: 79% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Invertzuckersirup, Gewürzextrakte, Würze, Antioxidationsmittel (E300, E301), Emulgator (E471, E472c), Geschmacksverstärker (E621), Konservierungsstoff (E250), Säuerungsmittel (E330), Stabilisator (E450).
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Nährwerte pro 100g Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 1149 kJ | 274 kcal
Fett 25 g
davon: gesättigte Fettsäuren 9,8 g
Kohlenhydrate 2,0 g
davon: Zucker 1,8 g
Eiweiß 12 g
Salz 2,5 g
  1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Fleischkäse aus der Vakuumverpackung/Schaale nehmen und für ca. 1 Stunde backen, bis er außen schön goldbraun und knusprig ist.

Fleischkäse mit Kartoffelsalat & Spiegelei

Zutaten:

  • 1 Fleischkäse zum Selberbacken von Der Ludwig

  • 1 kg Kartoffeln, festkochend

  • 1 Zwiebel

  • Gemüsebrühe, Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer

  • 4 Eier

Zubereitung:

  1. Fleischkäse nach Anleitung im Ofen backen.

  2. Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Alles mit Brühe, Essig, Öl und Senf vermengen. Abschmecken.

  3. Spiegeleier in einer Pfanne braten.

  4. Fleischkäse aufschneiden, mit Kartoffelsalat anrichten und mit einem Spiegelei servieren.

Ein traditionelles Gericht, das nach Familie, Heimat und Geborgenheit schmeckt.

FAQ Häufig gestellte Fragen

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!
Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

Du kannst deine Bestellung nachträglich leider nicht direkt online ändern.

Wenn du Artikel ergänzen oder hinzufügen möchtest, wende dich bitte schnellstmöglich an unseren Kundenservice unter T +49 (0) 6661 70999-74 oder per E-Mail an [email protected].
Wir prüfen dann, ob eine Ergänzung möglich ist, bevor die Bestellung versendet wird.

Tipp: Gib dabei am besten deine Bestellnummer und die Artikel, die du hinzufügen möchtest, an – das beschleunigt die Bearbeitung.

Keine Sorge – wir regeln das!

Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.
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