Kotelett vom Schwein

Schwein | Cut | Kotelett

Aus dem mittleren Stück des Karrees werden die Stielkoteletts geschnitten. Ihre Form wird durch die eingewachsenen Rippen- und Wirkelknochen bestimmt. Besonders wertvoll ist der hintere Teil des Karrees mit geringem Knochenanteil. Hieraus werden die besonders zarten und mageren Filet- oder Lendenkoteletts geschnitten.

Rippchen | gepökelt & gekocht | mit Knochen | 2 Stück | 500g

Rating:
100%

9,90 €

19,80 € / 1 kg

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Kotelett | Dry Aged | Deutsches Landschwein | 400g

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0%

14,90 €

37,25 € / 1 kg

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Schwarze Sau | Kotelett mit Schwarte | Asche Aged | Deutsches Landschwein | 400g

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100%

17,90 €

44,75 € / 1 kg

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Altes Ferkel | Metzgerkotelett | TomaPork | Dry Aged | Deutsches Landschwein | 500g

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19,90 €

39,80 € / 1 kg

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Stil-Kotelett | Deutsches Landschwein | zum Selbstreifen | 5.500g

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94,90 €

17,25 € / 1 kg

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