Herbstklassiker

Herbstklassiker – Wenn’s draußen kalt wird, wird’s drinnen köstlich

Wenn der Wind durch die Bäume pfeift, der Nebel über den Feldern hängt und das erste bunte Laub fällt, beginnt sie wieder – die Zeit der echten Wohlfühlküche. Jetzt sehnen wir uns nach Wärme, Geborgenheit und ehrlichem Geschmack. Genau dafür sind unsere Herbstklassiker gemacht.

Du willst Deinen Liebsten etwas Besonderes bieten? Kein Problem: Mit unseren ausgewählten Fleischspezialitäten für den Herbst holst Du dir die perfekte Grundlage für deftige Ofengerichte, heiße Suppen und geschmorte Seelentröster direkt nach Hause.

Ob butterzarte Rouladen, kräftiges Suppenfleisch, zartes Wild oder herzhafte Braten – bei uns findest Du Fleisch in handwerklicher Spitzenqualität, das nicht nur sättigt, sondern begeistert. Denn wer im Herbst kocht, der kocht nicht nur – der schenkt Momente, Erinnerungen und das gute Gefühl von „Daheim“.

Was Du davon hast?

  • Zeit für echte Küche – Unsere Produkte bringen Dir nicht nur Qualität, sondern auch Inspiration.

  • Geschmack, der verbindet – Gemeinsame Mahlzeiten im Herbst schaffen Nähe und Genuss.

  • Sicherheit & Transparenz – Du weißt, wo’s herkommt: Regional, handwerklich, ehrlich.

Für wen ist das was?

Für alle, die im Herbst nicht einfach nur satt werden wollen. Sondern für die, die am Herd glänzen möchten. Für die, die wissen, dass gutes Essen mehr ist als Nahrung – nämlich ein Fest für die Sinne. Ein Ausrufezeichen gegen graue Tage. Und ein Ausdruck von Liebe.


Also: Heize den Ofen vor, schärfe das Messer und mach’s Dir gemütlich – mit den Herbstklassikern von Der Ludwig. Jetzt entdecken & loskochen!

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Herkunft
  1. Rind – US-Beef 1item
  2. Rind – Simmentaler 9items
  3. Rind – Oma-Kuh 1item
  4. Kalb – Ludwig-Kalb 5items
  5. Schwein – Deutsches Landschwein 6items
  6. Lamm – Rhönlamm 2items
  7. Gans – Rhöner Gans 1item
Cut
  1. Kotelett / Nacken 2items
  2. Bäckchen 4items
  3. Picanha / Tafelspitz 2items
Garstufe
  1. ungegart 3items
  2. vorgegart 2items
Reifung
  1. Dry aged 2items
  2. Wet aged 12items
Preis
Verwendung für
  1. Rindfleisch 3items
  2. Lammfleisch 1item
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  1. Hausgemachter Lammfleischfond I Metzgerei Der Ludwig hier bestellen
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  3. Hausgemachter Kalbfleischfond I Metzgerei Der Ludwig hier bestellen
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  4. Hausgemachter Rindfleischfond I Metzgerei Der Ludwig hier bestellen
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  6. Konserven | Fränkisches Schäufele| Dose | 400g
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  7. Konserven | Sauerbraten| Dose | 400g
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  9. Der Ludwig Thüringer Knackwurst 450g Hausgemachte Thüringer Knackwurst nach altem Familienrezept aus Sondershausen Thüringen über Buchenholz geräuchert gewürzt mit Pfeffer gemahlenem Kümmel Koriander und Knoblauch Ohne Zusatz von Gluten Lactose und Glutam
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  10. Rinder-Hackfleisch | 500g | TK
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  11. Pulled Pork ready to pull, fertig gewürzt und geräuchert hier bestellen I Metzgerei Der Ludwig
    Konserve | geschmorte Kalbsbäckchen | 550 g Dose
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  12. Konserve | geschmorte Ochsenbäckchen | 550g Dose
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  13. Grillhaxe im Doppelpack | saftig vorbereitet für Ofen oder Grill| eigene Schlachtung | 1.600g
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  14. Deutsche Ochsenbäckchen Rinderbäckchen 1000g bei Der Ludwig kaufen, aus Deutschland, nicht eingeschnitten
    Schweinemagerbäckchen | küchenfertig | Für deine Küche, die nach Heimat schmeckt | 1.000g
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  15. Rindfleisch | Bœuf Bourguignon | zart schmoren, voller Geschmack | 1.000g
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  16. Rindfleisch | Rouladen von der Weidefärse | fein geschnitten, perfekt zum Schmoren | 5 Stück | 800g
    Rindfleisch | Rouladen von der Weidefärse | fein geschnitten, perfekt zum Schmoren | 5 Stück | 800g
    35,95 €
    4,49 € / 100 g
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  17. Schäufele 1,5 kg in drei Teilen aus der Schulter vom Deutschen Landschwein mit Knochen und Schwarte der Klassiker Fränkisches Schäufele aus eigener Schlachtung Schäufele bei Der Ludwig kaufen
    Fränkisches Schäufele | rustikal, saftig, mit knuspriger Schwarte | 1.500g
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  18. Lammschulter 1,3kg Lammfleisch vom Rhönschaf Lammschulter mit Knochen regionale Spezialität aus dem Biosphärenreservat Rhön ideal für die Zubereitung zum schmoren oder Lammbraten Lammschulter bei Der Ludwig kaufen  2553 001
    Rhönschaf Lammschulter | Dry Aged, aromatisch und voll im Geschmack | 1.000g
    36,95 €
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  19. Rhönschaf | Lammlachse | Lammrücken ohne Knochen | besonders zart, mager und aromatisch | 600g
    Rhönschaf | Lammlachse | Lammrücken ohne Knochen | besonders zart, mager und aromatisch | 600g
    44,95 €
    7,49 € / 100 g
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  20. Pulled Pork Nacken 2kg vom Deutschen Landschwein Schweinekamm ohne Knochen ideal zum BBQ Smoken Der Klassiker für die Zubereitung von Pulled Pork Streetfood Trend 2015 kaufen bei Der Ludwig
    Schweinenacken ohne Knochen | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 2.300g
    46,95 €
    2,04 € / 100 g
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  21. Deutsche Ochsenbäckchen Rinderbäckchen 1000g bei Der Ludwig kaufen, aus Deutschland, nicht eingeschnitten
    Ochsenbäckchen | küchenfertig | Kräftig, zart, vertraut, Ochsenbäckchen für Genießer | 1.000g
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  22. Kalbsbäckchen für herrliche Schmorgerichte Kalb Der Ludwig Onlineshop kaufen 1504
    Kalbsbäckchen | küchenfertig pariert | Ein Stück Heimat für deinen Schmortopf | 1.000g
    54,95 €
    5,50 € / 100 g
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  23. Fonduefleisch von Rind, Schwein und Hähnchen – ideal für Fondue und Raclette
    Gourmetpaket | Heiße Runde | Fondue & Raclette Premium-Fleischbox
    54,99 €
    5,50 € / 100 g
    7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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  24. Picanha Tafelspitz vom  Kalb 2685 001 zum grillen und braten ideal für argentinisches Churrasco vom Kalb. Picanha vom Kalb bei Der Ludwig kaufen
    Wet Aged Picanha | Tafelspitz | Kalbfleisch aus dem Münsterland, zart und aromatisch | 1.100g
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    5,18 € / 100 g
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  25. Kalbshaxe am Stück 2 Kg Kalbsfleisch aus Deutschland von ausgewählten Landwirtschaftsbetrieben ideal als Schmorgericht oder als Kalbsbraten vom Grill Kalbshaxe bei Der Ludwig kaufen 2518
    Beef-Hammer | beeindruckender Cut für Grill und Smoker | 2.000g
    Normalpreis 64,95 € Sonderangebot 59,99 € (8% gespart)
    3,00 € / 100 g
    7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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  26. Rinderbraten | Falsches Filet | Zungenstück | Simmentaler Rind | Deutschland | saftig und ideal zum Schmoren | 1.600g
    Rinderbraten | Falsches Filet | Zungenstück | Simmentaler Rind | Deutschland | saftig und ideal zum Schmoren | 1.600g
    60,95 €
    3,81 € / 100 g
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  27. US Flat Iron Steak bei DER LUDWIG kaufen - Perfekt für die Zubereitung auf dem Grill, herrlich zart und saftig.
    Rinderbraten | Mittelbug | Schaufelbug | Simmentaler Rind | Deutschland | saftig und perfekt zum Schmoren | 2.000g
    64,95 €
    3,25 € / 100 g
    7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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  28. Picanha Tafelspitz US Beef der Greater Omaha Packers Company ob als argentinisches Churrasco oder als Steaks fein marmoriert, saftig mit Fettdeckel ideal für die Zubereitung auf dem Grill oder Pfanne Tafelspitz bei Der Ludwig kaufen
    Wet Aged Picanha | Tafelspitz | Black-Angus | US-Beef | Grain Fed | 1.000g NB
    66,99 €
    6,70 € / 100 g
    7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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  29. Kalbfleisch | Kalbshaxe im Ganzen | vorgegart | 1.900g hier bestellen |
Metzgerei DER LUDWIG
    Kalbfleisch | Kalbshaxe im Ganzen | vorgegart, butterzart und aromatisch | 2.300g
    84,95 €
    3,69 € / 100 g
    7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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