Schweine-Nacken ohne Knochen. Eigene Schlachtung. Bestseller. Frischluftstall. 2.300g
- Saftig & intensiv: Marmorierter Schweinenacken ohne Knochen
- Für Grillmeister: Ideal für Pulled Pork, Braten & Steaks
- Bekannt aus dem TV: Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Hallo Hessen u.v.a.
„Dieser Cut ist wie ein guter Freund am Grill – verlässlich, stark und immer für ein Highlight gut.“
Schweinenacken ohne Knochen – saftiger Bestseller vom deutschen Landschwein
Unser Bestseller für Grill, Pulled Pork und saftigen Schweinebraten
- Einer unserer Bestseller: bewährter Schweinenacken für Grill & Küche
- Besonders saftig: kräftige Marmorierung für intensiven Geschmack
- Vielseitig: ideal für Pulled Pork, Steaks, Braten & Dutch Oven
- Deutsche Herkunft: Landschwein aus bäuerlicher Frischlufthaltung
- Handwerklich verarbeitet: eigene Schlachtung & über 130 Jahre Metzgerhandwerk
- Sicher gekühlt geliefert: stabile Kühlkette bis zu 72 Stunden
Schweinenacken, auf den du dich verlassen kannst
Ein gutes Stück Schweinenacken muss vor allem eines können: saftig bleiben und zuverlässig gelingen. Genau deshalb gehört unser Schweinenacken ohne Knochen zu den Bestsellern im Ludwig-Sortiment.
Das Fleisch stammt vom deutschen Landschwein aus bäuerlicher Frischlufthaltung und besitzt die für Schweinenacken typische, kräftige Marmorierung. Die feinen Fettäderchen schmelzen beim Garen langsam und sorgen dafür, dass das Fleisch aromatisch und saftig bleibt – auch bei längeren Garzeiten.
Das macht diesen Schweinenacken besonders vielseitig: Schneide ihn in kräftige Nackensteaks für den Grill, gare ihn langsam als Pulled Pork, bereite einen klassischen Schweinebraten zu oder lass ihn im Dutch Oven mehrere Stunden schmoren.
Durch unsere eigene Schlachtung und handwerkliche Verarbeitung wissen wir genau, woher das Fleisch kommt und wie es verarbeitet wurde. So bekommst du einen Schweinenacken, bei dem Herkunft, Zuschnitt und Qualität zusammenpassen.
Am Ende zählt, was auf dem Teller liegt: kräftige Röstaromen, saftiges Fleisch und ein Essen, bei dem du dich auf das Ergebnis konzentrieren kannst – nicht darauf, ob der Cut funktioniert.
Warum dieses Produkt?
Bestseller | kräftig marmoriert | besonders saftig | deutsches Landschwein | ideal für Grill, Pulled Pork & Braten
Warum Schweinenacken kaufen?
Warum ist Schweinenacken so saftig?
Schweinenacken ist von feinen Fettäderchen durchzogen. Diese Marmorierung sorgt beim Garen für Saftigkeit und einen kräftigen Fleischgeschmack.
Für wen eignet sich Schweinenacken?
Für alle, die einen vielseitigen Cut suchen, der beim Grillen ebenso funktioniert wie beim langsamen Schmoren oder Smoken.
Wann passt Schweinenacken besonders gut?
Zum Grillabend, für Pulled Pork mit Gästen, als Sonntagsbraten oder für Gerichte aus dem Dutch Oven.
Wie bereite ich Schweinenacken zu?
Als Steak kannst du ihn heiß angrillen oder in der Pfanne braten. Für Pulled Pork und Braten eignet sich eine langsame Zubereitung bei niedriger Temperatur besonders gut.
| Lieferzeit | In nur 1–3 Werktagen liegt das Erlebnis bei Dir auf dem Tisch! |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | 7 Tage – wenn Du so lange widerstehen kannst |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | Vakuumverpackt – für vollen Geschmack und Sicherheit |
| Verpackungseinheit | Ein zweitausenddreihundertgramm Schweinenacken am Stück |
| Inverkehrbringer | leer |
| Nährwerte pro 100g | NBrennwert: 542 kJ / 129 kcal; Fett: 5,0 g; davon gesättigte Fettsäuren: 2,0, g; Kohlenhydrate: 1,0 g; davon Zucker: 1,0 g; Eiweiß: 19,0 g; Salz: 0,2 g.
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Pulled Pork Yufka Roll
5 Blätter Salbei
3TL Thymian
2TL Rosmarin
2TL Fenchelsaat
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Die Gewürze in einen Mörser geben und zusammen mit dem Pfeffer und dem Salz zertoßen. Diese Mischung ist auch ein prima Gewürzsalz. Für die Schulter ordentlich Olivenöl dazu und rühren bis eine Marinade entstanden ist
Yufka Rolls
1-2 große Yukfa Teigblätter
Pulled Pork
Feta
Paprika
Ajvar
Ludwigs BBQ Sauce
Die Zubereitung ist denkbar einfach! Die Paprika schälen und in kleine Stücke schneiden. Der Feta wird zerbröselt und das Pulled Pork wird zusammen der BBQ Sauce.
Ein Teigblatt nehmen und das Pulled Pork drauf verteilen, mit Feta bestreuen und Paprikawürfel hinzugeben. Zum Schluss kommt noch ein wenig dazu . Die Ränder der Teigblätter sollten mit etwas Olivenöl bestrichen werden, nun die Yufka Roll zu einer schönen Rolle formen.
Die Rolle kommt bei 200-230 Grad indirekt auf den Grill. Ab und Zu wenden damit der Teig schön knusprig wird.