Spargelzeit

Spargelzeit ist Schinkenzeit

Die ersten warmen Tage sind da. Du freust Dich auf Spargel – doch irgendetwas fehlt.
Ein Gericht, das gut ist… aber noch nicht begeistert.

Genau hier beginnt der Unterschied.

Mit dem richtigen Schinken wird aus Spargel kein einfaches Essen, sondern ein Moment, der hängen bleibt. Zart geschnitten, aromatisch gereift, perfekt abgestimmt – jede Nuance hebt den feinen Geschmack des Spargels auf ein neues Niveau.

Unsere Schinkenspezialitäten entstehen aus über 130 Jahren Metzgerhandwerk, mit eigener Schlachtung und kompromissloser Qualität. Vom luftgetrockneten Klassiker bis zur kräftig geräucherten Spezialität – hier findest Du genau den Charakter, der Dein Gericht vollendet.

Und weil echter Genuss keine Kompromisse kennt, liefern wir Deine Auswahl sicher gekühlt direkt zu Dir nach Hause. So bleibt alles frisch – bis zu 48 Stunden, teilweise sogar 72 Stunden.

Du willst nicht einfach nur Spargel servieren.
Du willst Eindruck machen.
Für Deine Gäste. Für Dich selbst. Für diesen einen perfekten Frühlingsmoment.

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Herkunft
  1. Kalb – Ludwig-Kalb 5items
  2. Schwein – Deutsches Landschwein 5items
  3. Lamm – Rhönlamm 5items
Cut
  1. Entrecôte / Rib Eye 1item
  2. Filet 1item
  3. Kotelett / Nacken 1item
Garstufe
  1. ungegart 6items
  2. gegart 1item
Reifung
  1. Dry aged 8items
  2. Wet aged 1item
Hersteller
  1. Der Ludwig 14items
  2. Obere Metzgerei Winterhalter 1item
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  1. Hausgemachter Kalbfleischfond I Metzgerei Der Ludwig hier bestellen
    Fleischbrühe | Kalbfleischfond | Kalbskraftbrühe | Bouillon Glas | 400ml
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  2. Der Ludwig Nussschinken 750g Hausgemachter Nussschinken aus eigener Schlachtung 10 Tage im Salzmantel gereift und über Buchenholz geräuchert ohne Zusatz von Gluten und Lactose Nußschinken bei Der Ludwig kaufen Der Ludwig Pfefferbeißer 570g Hausgemachte Pf
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  8. Lammschulter 1,3kg Lammfleisch vom Rhönschaf Lammschulter mit Knochen regionale Spezialität aus dem Biosphärenreservat Rhön ideal für die Zubereitung zum schmoren oder Lammbraten Lammschulter bei Der Ludwig kaufen  2553 001
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  9. Rhönschaf | Lammkotelett | Dry Aged | hier kaufen | Metzgerei DER LUDWIG
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  10. Kalbshaxe Osso Bucco 1,8 KG Kalbshaxen in Scheiben von ausgewählten Kälbern in bester Qualität ideal für ein traditionelles Osso Bucco a la Milanese Kalbshaxe Osso Bucco bei Der Ludwig kaufen
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  11. Kalbfleisch | Kalbsrücken | am Stück | 1.000g | frisch portioniert |hier kaufen | Metzgerei DER LUDWIG
    Kalbfleisch | Kalbsrücken | am Stück | feinfasrig, mild im Geschmack | 1.000g
    59,95 €
    6,00 € / 100 g
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  12. Lammkeule mit Knochen 1900g Lammfleisch von original Rhönschaf ideal für die Zubereitung auf dem Grill oder zum schmoren Regionale Spezialität aus dem Biosphären Reservat Rhön Lammkeule bei Der Ludwig kaufen 2550 001
    Rhönschaf Lammsteaks | aromatisch, saftig, ideal für Grill und Pfanne | 1.100g
    66,99 €
    6,09 € / 100 g
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  13. Kalbsfilet
    Wet Aged Kalbfleisch | Kalbsfilet ganz | Münsterland | 14 Tage greift | 800g
    69,95 €
    8,74 € / 100 g
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  14. Original Schwarzwälder Schinken | am Stück | 2500g | hier kaufen und bestellen | Metzgerei DER LUDWIG
    Original Schwarzwälder Schinken g.g.A. | am Stück | 2.000g | NB
    69,95 €
    34,98 € / 1 kg
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  15. Lammkeule mit Knochen 1900g Lammfleisch von original Rhönschaf ideal für die Zubereitung auf dem Grill oder zum schmoren Regionale Spezialität aus dem Biosphären Reservat Rhön Lammkeule bei Der Ludwig kaufen 2550 001
    Lammkeule mit Knochen Rhönschaf | Dry Aged, kräftig im Geschmack, saftig im Kern | 2.300g
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