Tomahawk Steak

Wer ein Steak mit extralangem Knochen sucht, der ist beim Tomahawk-Steak gut aufgehoben. Dieser imposante Cut, der auch als Rib Steak Bone in oder Prime Rib Bone in bezeichnet wird, stammt aus dem vorderen Rücken und ist eigentlich ein Ribeye Steak mit extra langem Knochen.

Seinen Namen verdankt das Tomahawk-Steak seiner Form, die deutlich an den Tomahawk der Indianer erinnert. Das Tomahawk-Steak eignet sich auf Grund seiner Größe sehr gut zum Grillen, da es in den meisten Haushaltspfannen keinen Platz findet. Das Tomahawk-Steak hat eine ins Orientrot gehende Farbe und hat auf Grund seiner Größe eine mächtige Struktur. Es offenbart einen ordinären Charakter. Das Steak besitzt eine ausgeprägte Intensität und eine rustikale Komplexität. Geschmackloch überzeugt das Tomahawk-Steak durch sein animalisches Fleischaroma, das etwas nach getoastetem Holz, Karamell und Walnuss sowie pikant nach Unami schmeckt.