Probierpaket | Grill dich glücklich – Burger-Edition

Question

Verpackung beschädigt? Kein Grund zur Sorge!

Answer 1

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!

Answer 2

Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

Answer 3

Du kannst deine Bestellung nachträglich leider nicht direkt online ändern.

Wenn du Artikel ergänzen oder hinzufügen möchtest, wende dich bitte schnellstmöglich an unseren Kundenservice unter T +49 (0) 6661 70999-74 oder per E-Mail an [email protected].
Wir prüfen dann, ob eine Ergänzung möglich ist, bevor die Bestellung versendet wird.

Tipp: Gib dabei am besten deine Bestellnummer und die Artikel, die du hinzufügen möchtest, an – das beschleunigt die Bearbeitung.

Answer 4

Keine Sorge – wir regeln das!

Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Answer 5

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Answer 6

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Answer 7

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.

Answer 8

UPS: Dienstag bis Freitag
DHL: Dienstag bis Samstag
Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Answer 9

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Answer 10

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Answer 11

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

Answer 12

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Answer 13

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Answer 14

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Answer 15

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.

Answer 16

Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.

Answer 17

Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.

Answer 18

Unsere Produkte erreichen dich stets so tiefgekühlt, dass ein problemloses Wiedereinfrieren jederzeit möglich ist.

Besonders bei salzhaltigen Artikeln wie Burgern, Würsten, Bacon oder Spießen kann es vorkommen, dass sich die Oberfläche trotz Minusgraden weich anfühlt. Das liegt an einem ganz natürlichen physikalischen Effekt: Salz senkt den Gefrierpunkt – deshalb bleibt das Produkt außen weich, obwohl es noch gefroren ist.

Wichtig für dich:

Auch wenn sich das Fleisch weich anfühlt – du kannst es bedenkenlos wieder einfrieren. Qualität und Geschmack bleiben erhalten.

Answer 19

Angetaute Burger darfst Du grundsätzlich wieder einfrieren, wenn sie noch kühl sind und nicht über 7 °C lagen. Wichtig ist, dass die Kühlkette nur kurz unterbrochen wurde und das Fleisch nicht riecht oder schmierig ist. Gesundheitlich ist das kein Problem, wenn Du auf Hygiene achtest.

Answer 20

Unsere Produkte kommen ohne Zusatzstoffe wie Kohlenstoff in die Vakuumverpackung – für ehrliche Qualität und maximale Frische. Dabei wird dem Fleisch Sauerstoff entzogen. Die Folge: Eine leichte Verfärbung an der Oberfläche, die ganz normal und völlig unbedenklich ist. Sobald das Fleisch wieder Luft bekommt, verschwindet die Verfärbung von selbst – und alles sieht wieder so appetitlich aus, wie es schmeckt!

Answer 21

Vor dem Braten oder Grillen stellt sich die Frage: Wann sollte man würzen?

Variante 1: Erst nach dem Braten würzen – so bleibt die Fleischstruktur unverändert.
Variante 2: Schon beim Kneten Salz, Pfeffer & Gewürze untermischen – sorgt für eine gleichmäßige Würzung.

Zusätzliche Aromen können durch Senf, Worcestersauce oder gehackte Zwiebeln entstehen.

Braucht ein Patty Ei und Paniermehl?

Beim klassischen Burger-Patty ist das nicht nötig! Die Bindung kommt allein durch das richtige Fleisch und den Fettanteil.

Ausnahmen:

Frikadellen-Style Patties mit Ei & Paniermehl für eine weichere Konsistenz
Zugabe von Zwiebeln oder anderen Zutaten – hier kann Paniermehl helfen, die Masse zusammenzuhalten

Answer 22

Frisch gewolfte Patties halten sich im Kühlschrank nur 1–2 Tage, lassen sich aber gut einfrieren.

Tipps zum Einfrieren:

Patties einzeln mit Backpapier trennen, damit sie nicht zusammenkleben
Luftdicht verpacken oder vakuumieren
Innerhalb von 6 Monaten verbrauchen

Beim Auftauen:

Entweder langsam im Kühlschrank
Oder direkt gefroren auf den Grill – so bleibt das Patty stabil und saftig

Answer 23

Grillen: Hohe Hitze (220–250 °C), etwa 2–3 Minuten pro Seite
Braten: Mittlere bis hohe Hitze, wenig Fett, ebenfalls 2–3 Minuten pro Seite

Nicht zu oft wenden – so entsteht eine schöne Kruste!

Warum zieht sich das Patty beim Braten zusammen?

Beim Braten schmilzt das Fett und das Patty schrumpft. Das lässt sich nicht komplett verhindern, aber mit diesen Tipps minimieren:

Qualitativ hochwertiges Fleisch mit ca. 20 % Fett verwenden
Patty etwas größer formen (ca. 1 cm größer als das Bun)
Mitte leicht eindrücken, damit sich das Patty nicht wölbt

So bleibt das Patty nach dem Garen in perfekter Form!

Answer 24

Nicht immer gelingt das Braten des Pattys einwandfrei. Zum Beispiel kommt es vor, dass Ihr Patty beim Braten schrumpft. Das passiert zum einen, wenn Sie günstiges Fleisch von geringerer Qualität kaufen. Dieses verliert besonders viel Wasser beim Garen. Zum anderen wird es immer so sein, dass Ihr Patty ein Stück weit schrumpft. Das liegt einfach daran, dass das Fett im Fleisch schmilzt und sich so das Volumen reduziert. Entsprechend lohnt es sich auch nicht, das Patty während dem Braten zu beschweren oder mit dem Pfannenwender zu drücken. So verhindern Sie zwar, dass sich das Patty zusammenzieht. Allerdings wird es dann auch flacher. Machen Sie stattdessen das Patty beim nächsten Mal etwas größer, sodass es nach dem Braten die zum Burger Bun passende Größe hat. An dieser Stelle taucht noch einmal der Hinweis auf Hackfleisch mit 20% Fettanteil auf. Dieses hält nämlich genau die Waage, nicht zu sehr zu schrumpfen und nicht trocken zu schmecken.

Answer 25

Ein Burger ist mehr als nur Patty und Bun – mit den richtigen Zutaten wird er unschlagbar:

Geröstete Buns: innen kross, außen fluffig
Frischer Salat, Tomaten, Gurken: für Frische und Knackigkeit
Röstaromen: durch gebratene Zwiebeln oder gegrilltes Gemüse
Schmelzender Käse: z. B. Cheddar, Gouda oder Mozzarella
Knuspriger Bacon: für extra Geschmack
Säure & Frucht: z. B. Gewürzgurken oder Ananas für einen besonderen Twist
Die perfekte Sauce: ob würzig, süß oder rauchig – die richtige Sauce rundet alles ab!

Answer 26

Es gibt viele köstliche Saucen, die du auf deinem Burger genießen kannst! Hier sind einige Empfehlungen:

Klassische Burger Sauce: Eine Mischung aus Mayo, Senf und Ketchup – der perfekte Klassiker.
BBQ-Sauce: Ideal für Liebhaber rauchiger Aromen.
Knoblauch-Mayonnaise: Für eine cremige, würzige Note.
Chili Sauce: Für diejenigen, die es scharf mögen.

Tipp: Wenn du nach hochwertigen Zutaten suchst, schau dir die feinen Saucen und Marinaden bei DER LUDWIG an – hier findest du alles, was du für deinen perfekten Burger benötigst!

Lieferzeit	In nur 1–3 Werktagen liegen die Burger bei Dir auf dem Grill!
Mindesthaltbarkeit	Frisch und lecker – mindestens 3 Tage haltbar ab Anlieferung.
Tiefkühlware	ja
Verpackung	Sicher & aromadicht in Vakuumverpackung – für maximalen Geschmack.
Verpackungseinheit	Ein liebevoll zusammengestelltes Probierpaket
Allergene	Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf
Zutaten	Dry Aged Burger Patties: 96% Rindfleisch, Speisesalz, Kräuter, Gewürze, Dextrose(Mais), Maltodextrin, Gewürzextrakte, Aromen, Antioxidationsmittel (E300, E301), Rauch. Burger Brötchen: Weizenmehl, Wasser, Butter, Milch, Zucker, Malzmehl, Salz Ludwigs Burger Gewürz: Gewürze (Pfeffer, Rosa Beeren, Szechuan-Pfeffer, Cubeben-Pfeffer, Paprika, Zwiebeln, Senf, Petersilie, Piment, Knoblauch, Chili, Cumin, Basilikum, Bohnenkraut, Lavendel, Champignon, Tomaten, Lorbeerblätter, Pastinaken, Thymian, Liebstöckel, Muskatnuss, Rosmarin, Oregano, Kerbel, Estragon), Steinsalz Ankerkraut Endboss: schwarzer Pfeffer, schwarzes Pyramidensalz (Meersalz, Aktivkohle), grüner Pfeffer, Siedespeisesalz, weißer Pfeffer, Rosa Beeren, Meersalz, Limettenpulver (Maltodextrin, Limette), Zitronenschale gemahlen, Roh-Rohrzucker, Paprika geräuchert, Kurkuma, Zitronenfruchtpulver (Dextrose, Maltodextrin, Zitrone, Antioxidationsmittel: Citronensäure), Piment, Chilischrot, Knoblauch, Majoran. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten. DER LUDWIG \| BBQ Sauce \| Lack & Tunke: Zucker, Wasser, Tomatenmark, Fruktose, Branntweinessig, Apfelmark, Speisesalz, modifizierte Stärke, Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör, Gewürze (enthält SENFSAAT), Rauch, Hefeextrakte, Konservierungsstoff, Kaliumsorbat, Gewürzextrakte.
Inverkehrbringer	Ankerkraut GmbH \| Reindorfer Osterberg 75 \| 21266 Jesteburg
Hersteller	DER LUDWIG \| Fuldaer Straße 2 \| 36381 Schlüchtern Ankerkraut GmbH \| Reindorfer Osterberg 75 \| 21266 Jesteburg
Nährwerte pro 100g	Bacon: Brennwert in kJ 1197,00 Brennwert in kcal 289,00 Fett in g 25,00 Fett, davon gesättigte Fettsäuren in g 13,00 Kohlenhydrate in g 0,00 Kohlenhydrate, davon Zucker in g 0,00 Eiweiß in g 16,00 Salz in g 2,50
Nährwerte pro 100g	ANKERKRAUT Endboss \| Nährwertangaben je 100g: Brennwert kj/kcal 786/187 \| Fett 1,8g \| davon gesättigte Fettsäuren 0,4g \| Kohlenhydrate 31g \| davon Zucker 29g \| Eiweiß 6g \| Salz 39,5g Dry Aged Burger Patties \| Nährwertangaben je 100g: Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Brennwert: 671 kJ \| 160 kcal 8,3 g davon: gesättigte Fettsäuren: 3,2 g 1,9 davon: 1,7 g 20 g 0,70 g NutriScore: C Ludwigs No 1 BBQ \| Nährwertangaben je 100g: Brennwert kJ/kcal: 489/115 Fett: 0,2g \|davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g \| Kohlenhydrate: 25,6g \| davon Zucker: 23,72g \| Eiweiß: 1,0g \| Salz: 1,97g Burger Brötchen \| Nährwertangaben je 100g: Brennwert kj/kcal 1748/416 \| Fett 13g \| davon gesättigte Fettsäuren 7,7g \| Kohlenhydrate 64g \| davon Zucker 24g \| Eiweiß 9,2g \| Salz 1,1g Lack & Tunke \| Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g: Brennwert 963 KJ (226 Kcal), Fett 0,4g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g, Kohlenhydrate: 52,3g, davon Zucker 46,7g, Eiweiß 2,0g, Salz 3,4g

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Grill dich glücklich – Burger-Edition

Das Rundum-Sorglos-Paket für deine Burger-Party

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DER LUDWIG | BBQ Sauce | Lack & Tunke:

1. Classic Ludwig Burger (der sichere Touchdown)

FAQ Häufig gestellte Fragen