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Steakveredelung
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  • Spareribs vom Kalb im klassischen Zuschnitt Kalbfleisch Der Ludwig bestellen 2650 Spareribs vom Kalb im klassischen Zuschnitt Kalbfleisch Der Ludwig bestellen 2650
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Spareribs - Kalb 750g I 700g - 800g

> 14,90 €
(Grundpreis 19,87 €/kg)
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

  • Kalbfleisch aus Deutschland
  • Sieben bis acht Monate alte Jungtiere
  • Baby Back Ribs
  • Perfekt für die Zubereitung auf dem Grill oder dem Watersmoker
  • Loin Ribs vom Kalb
Lieferzeit: 2-3 Tage

Verpackungseinheit: 1 Stück


Spareribs vom Kalb - Besonders zart für ein delikates Barbecue (BBQ)

Spareribs vom Kalb kaufen

 

Die Spareribs vom Ludwig Kalb sind besonders zart und fein im Geschmack. Der Zuschnitt ist mit den Baby Back Ribs vom Schwein vergleichbar, sie sind Kotelettrippchen vom Ludwig Kalb.

Spareribs vom Ludwig Kalb haben einen geringeren Fettanteil als die vergleichbaren Baby Back Ribs vom Schwein. Die Zubereitung der Spareribs vom Ludwig Kalb ist die selbe, wie bei den Baby Back Ribs vom Schwein, sie eignen sich perfekt für den Smoker / Grill.

 


Wo stammt das Kalbfleisch für die Spareribs vom Ludwig Kalb her?

Das LUDWIG-KALB ist ein schwarz buntes Bullenkalb aus dem Münsterland, aus auf Kälberaufzucht spezialisierten Landwirtschaftsbetrieben. Gefüttert wird mit ausgewähltem Futter. Schon deshalb ist das Kalbfleisch vom LUDWIG-KALB von allerfeinster Güte. Von Geburt an lebt es in kleinen Gruppen, in einem Stall mit viel Platz zum rum(k)albern.Informationen zu unseren Erzeugern finden sie hier.


 

Sie wählen aus - Wir liefern. So einfach geht das beim Ludwig:

 1. Telefonische Bestellung

Ihre Bestellung können Sie uns gerne telefonisch unter +49 (0)6661.916431 durchgeben oder per Fax an +49 (0) 6661.5828 zusenden. Oder Sie bestellen bequem im Internet unter www.der-ludwig.de.

2. Express-Lieferung

Die Versendung der Waren erfolgt in der Regel innehrhalb von 48 Stunden nach Geldeingang, sofern nichts anderes angeben ist. Die Auslieferung wird durch DHL, DHL Kurier oder UPS ausgeführt. Die Zustellung erfolgt an dem von Ihnen ausgewählten Liefertag. Mit unserem DHL Kurierservice sind Sie auch in der Lage, die von Ihnen gewünschte Uhrzeit der Lieferung zu bestimmen. Wir werden versuchen Sie vor Versand Ihrer Bestellung zu kontaktieren, um sicher zu stellen, dass Sie die Sendung entgegennehmen können. Es sollte sichergestellt sein, dass eine empfangsberchtigte Person im Ausliefrungszeitraum anwesend ist. Als mLieferadresse können Sie auch die Adresse Ihrer Nachbarn oder Ihre Arbeitsplatzes angeben.

3. Sendungsverfolgung

Sobald wir Ihre Ware an unseren Logistikpartner übergeben haben, erhalten Sie per E-Mail einen Trackinglink zur Sendungsverfolgung. So können Sie jederzeit den Status Ihrer Sendung einsehen und den Weg des Paketes nachvollziehen

4. Auslandsversand

Wir versenden unsere Ware nach Österreich. Weitere Länder auf Anfrage. Auslandssendungen benötigen in der Regel zwei Tage Laufzeit, daher versenden wir nur montags und dienstags Ware dorthin. Zu Ihrer Sicherheit behalten wir usn die Prüfung der Zustellbarkeit innerhalb von 48 Stunden vor.

5. Frischer Genuss durch Spezial-Verpackung

Alle Fleischspezialitäten sind einzeln Vakuum verpackt. Die Fleischspezialitäten versenden wir in speziellen Isolierbehältern aus Styropor. In diese kommen Einweg-Kühlelemente, welche zum Zeitpunkt der Verpackung gefroren sind. Die Anzahl der Elemente richtet sich nach der Außentemperatur und der Menge des Inhaltes. Innerhalb von maximal 48 Stunden erreicht ein Paket seinen Bestimmungsort. So können wir gewährleisten das die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

Unser Versand: hygienisch, sicher, tausendfach erprobt! So liefern wir Ihre Bestellung im perfekten Zustand zu Ihnen nach Hause:

 


 Warum beim Metzger Ludwig Spareibs vom Kalb kaufen? Das sagen Ihnen unsere Kunden:

Haltbarkeit und Lagerung der Spareribs vom Ludwig Kalb:

vakuumiert und gekühlt bei max.  +7°C ca. 10 Tage haltbar. Wenn Sie die Spareribs vom Kalb direkt nach der Lieferung einfrieren, verlängert sich die Haltbarkeit auf ein Jahr. 

Versand:

Wir versenden Frisch- oder Tiefkühlware.

Spareribs vom Ludwig Kalb  werden gut gekühlt in einer Isolierbox mit Eispads versendet (Kühlversand).

Lieferzeit:

1-3 Werktage nach Zahlungseingang, Versand Mo-Do / Lieferung durch UPS Di-Fr, durch DHL Mo-Sa; weitere Infos s. auch Versand & Lieferung


Herkunft des Kalbfleischs:

geboren: Deutschland

aufgezogen: Deutschland

geschlachtet: Deutschland

zerlegt: Deutschland

 

Lieferzeit 2-3 Tage
Mindesthaltbarkeit 5 Tage
Tiefkühlware ja
Verpackung vakuumiert
Verpackungseinheit 1 Stück
Herkunft Rind
geboren: Deutschland
aufgezogen: Deutschland
geschlachtet: Deutschland
zerlegt: Deutschland

Spareibs vom Kalb in scharfer Marinade

2 kg Rippchen vom Kalb, in 8 Stücke geteilt

Für die Sauce:

2 m.-große Zwiebel(n), grob gewürfelt

150 g Marmelade, Aprikosen- od. Pfirsich

3 EL Tomatenketchup

50 g Zucker

50 ml Essig

30 ml Worcestershiresauce

1 TL Paprikapulver

1 TL Senf

1/4 TL Tabasco, (gern auch mehr)

n. B. Pfeffer, frisch gemahlen

n. B. Salz, aus der Mühle

2 Zitrone(n), in Scheiben oder geachtelt

Die Zutaten für die Sauce vermischen und auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen. Danach mit dem Zauberstab passieren.

Die Rippchen mit der Sauce überziehen und für ca. 1,5 Stunden auf einem Blech in den vorgeheizten Ofen bei 175° Umluft geben, bis die Rippchen schön kross sind und den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben (je nach Ofen, Dicke der Rippchen und Geschmacksvorlieben kann die Zeit variieren).

Zwischendurch einmal wenden und gegebenenfalls mit der Sauce vom Blech wieder bestreichen.

Mit den Zitronen anrichten.

Die Sparerips vom Kalb hatte ich ebenfalls im Sou Vide garer für 3 Stunden bei 50°C. Dann noch 1 Stunde bei 120°C im Smoker, hier war die Konsistenz des Fleisches gut jedoch geschmacklich nichts besonderes und den Preis nicht wert.
2015-09-03 07:54:18
Alles bestens. Ware sehr gut.
2016-07-02 08:19:48
Einwandfrei
2016-10-19 13:23:34

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