Spareribs | Loin Beefribs | Beef Back Ribs | Kotelettrippchen | Simmentaler Rind | Deutschland | 1.100g

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  • Der Postbote sattelt schon auf! In 1–3 Werktagen liegt dein Paket bei dir auf dem Tisch.
  • BBQ-Highlight für echte Grillmeister: Zarte Beef Back Ribs vom Simmentaler Rind mit intensivem Holzraucharoma – perfekt für Smoker & Grill.
  • Geschmack mit Herkunft & Haltung: Handwerklich verarbeitet, nachhaltig aufgezogen – für bewussten Fleischgenuss auf höchstem Niveau.
  • Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert
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„Wenn das Fleisch vom Knochen fällt und alle mucksmäuschenstill sind, dann weißt du: Der Grillmeister hat geliefert.“

Beef Back Ribs

Der heilige Gral des Barbecues

  • Beef Back Ribs vom bayerischen Simmentaler Rind – der BBQ-Cut für echte Grill-Performer

  • Perfekt für die 3-2-1-Methode – außen knusprig, innen saftig-zart, mit intensivem Holzraucharoma


Du willst beim nächsten BBQ nicht einfach nur grillen, sondern Glanz in die Augen Deiner Gäste zaubern? Dann sind unsere Beef Back Ribs vom Simmentaler Rind genau das Richtige für Dich. Dieser Cut aus dem oberen Rippenbogen ist der Stoff, aus dem Grillträume gemacht sind: würzig, saftig, rauchig – und verdammt spektakulär.

Warum Du diese Ribs brauchst?

Weil Du nicht irgendein Würstchen-Griller bist. Du willst abliefern. Mit Geschmack, mit Qualität, mit Fleisch, das Geschichten erzählt. Unsere Beef Back Ribs stammen vom bayerischen Simmentaler Rind – bekannt für seinen intensiven, leicht nussigen Geschmack und seine feine Marmorierung. Ein Fleisch, das Respekt verdient.

Im Smoker oder auf dem Grill, bei niedriger Temperatur stundenlang gegart, verwandeln sich diese Rippchen in ein zartes BBQ-Kunstwerk. Außen knusprig karamellisiert, innen butterweich – ein Erlebnis, das nicht nur satt, sondern glücklich macht.

Was Du davon hast:

  • Du wirst zum BBQ-Helden – weil dieses Fleisch einfach alles hat, was es für den großen Auftritt braucht.

  • Du servierst ein echtes Highlight – das in Sachen Geschmack, Herkunft und Handwerkskunst neue Maßstäbe setzt.

Mehr Informationen
Lieferzeit In 1–3 Tagen liegen deine Ribs bei dir – bereit für den großen Auftritt auf dem Smoker
Mindesthaltbarkeit Mindestens 7 Tage lang voller Vorfreude – wenn du’s überhaupt so lange liegen lassen kannst...
Tiefkühlware teilweise
Verpackung Aromasicher vakuumverpackt – ideal auch für Sous-vide! So bleibt alles drin, was drinbleiben soll: Saft, Geschmack und ganz viel Fleischliebe.
Verpackungseinheit 1-2 x pures Ribs-Glück – perfekt portioniert für deinen Genussmoment.
Herkunft Rind
geboren: Deutschland
aufgezogen: Deutschland
geschlachtet: Deutschland
zerlegt: Deutschland
Inverkehrbringer leer
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern

So bringst du deine Beef Ribs aufs nächste Level:

Silberhaut abziehen, ordentlich mit deiner Lieblings-Gewürzmischung einreiben und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen – so ziehen die Aromen richtig schön ein. Am nächsten Tag wandern die Ribs bei 110 °C für etwa 6 Stunden in den Watersmoker. Zum Finale bestreichst du sie mit BBQ-Sauce, lässt sie karamellisieren – und servierst ein Meisterwerk, das auf der Zunge zergeht.

Richtig gut
2025-04-29 17:02:57
*****
2025-03-17 16:52:58
Qualitativ sehr gute Ribs mit viel Fleisch am Knochen! Wer grosse Ribs mag, ist hier richtig.
2024-12-16 17:07:25
Yummie 😋
2024-09-24 20:54:40
Zu wenig Fleisch anteil
2024-08-25 16:01:50
Sehr gut!!!!!!
2024-08-20 07:02:36
Top
2024-08-05 21:33:51
Einfach einwandfrei
2024-08-05 18:15:18
Super Qualität, schnelle Lieferung. \nJederzeit wieder!
2024-07-29 18:06:27
Super Qualität, da macht das grillen richtig Spaß\n\nGerne wieder
2024-06-24 17:00:45
keine\n
2024-06-20 06:10:57
Gute Qualität.
2024-06-10 16:51:55
Mega Service und top Qualität!
2023-12-26 16:58:59
Top Qualität!
2023-11-20 08:00:23
Super Qualität 🤩
2023-09-14 19:26:53
Lecker!!! Mehr braucht man nicht sagen....
2023-08-23 08:25:37
Immer wieder lecker.
2023-06-07 17:39:06
Gute Qualität, schnelle Lieferung, gerne wieder….
2023-05-09 18:10:15
Ein Traum... immer wieder...
2023-04-11 06:13:30
Die Qualität war sehr gut und es hat gut geschmeckt
2023-04-05 16:53:50
Schweinerippe x 10 der pure Fleischgenus. \n
2023-02-19 17:08:37
Liegt noch im Kühlschrank aber Optisch ein tolles Stück Fleisch
2023-02-09 07:54:40
Gutes Produkt... War super...
2023-01-02 16:07:22
Bin sehr zufrieden
2022-11-14 17:27:50
Perfekte Lieferung und megalecker
2022-10-02 15:58:43
Yummy
2022-08-08 17:49:10
Sehr tolle Rippchen in super Qualität.
2022-08-03 14:42:29
Selten so schlechtes Fleisch gesehen
2022-05-10 13:02:59
Absolut lecker! Hervorragend verpackt und eiskalt geliefert.
2022-04-26 19:01:07
Sehr lecker, wenn man die Rippchen vor dem Grillen nochmal kurz kocht.
2022-04-19 07:39:54
Super Service
2022-04-17 16:24:51
Super 👍
2022-03-21 17:30:25
Es war super das fleisch
2022-03-16 21:02:03
Beim fast 3 stündigen Garen des Fleisches im Bräter bei 160 Grad ist es aber leider total eingegangen und es sind fast nur noch Knochen übrig geblieben (Fotos gerne vorhanden). Der wenige Rest was überig geblieben ist, schmeckte natürlich ganz gut. Aber für den Preis würde ich es mir nicht mehr kaufen.......
2022-03-16 19:28:55
Dieses Produkt "Frisch für Sie geschnitten und verpackt" wurde leider als Tiefkühlware geliefert. Dass bestimmte Waren auch tiefgekühlt geliefert werden können, ist leider nicht auf den ersten Blick zu sehen. Man muss hierfür erst die Seite "MEHR INFORMATIONEN" öffnen.
2022-03-08 15:28:40
Das sind Mal Rippchen super lecker und gute Qualität
2022-03-02 18:31:25
Gereiftes Rindfleisch
2022-02-21 19:44:35
Top
2022-02-21 19:14:50
Alles super
2022-02-21 18:23:26
Richtig gute Qualität saftig und Lecker kann ich jedem empfehlen.
2022-01-25 19:30:03
Tolles Angebot, gerne wieder.
2022-01-12 20:56:30
Super
2022-01-10 19:10:35
Trotz smoker mit langsamer Garzeit nicht lecker da hab ich schon besser bestellt und ein besseres Ergebnis bei gleicher Zubereitung gehabt.
2022-01-04 08:55:52
Super
2021-12-25 10:23:10
Meine Freunde sind aus dem schwärmen nicht mehr raus gekommen. Hab sie auf dem smoker 3-2-1 gemacht
2021-12-21 19:29:59
Sehr gute Qualität !
2021-12-14 09:01:46
Kaufe ich gern wieder
2021-12-13 10:40:49
Perfekt zum Smoken \n
2021-12-05 20:34:58
Perfekt
2021-12-05 18:14:11
Das erste, aber sicher nicht das letzte Mal!
2021-11-23 19:21:09
Super!!
2021-11-22 19:38:20
Das Fleisch war sehr gut. Habe sie klassisch Amerikanisch in Barbecue Sauce Slow Cook zubereitet. Aber auch zum klassischen Schmoren oder Sous vide garen perfekt geeignet.
2021-11-14 18:44:25
schöne rinderribchen kann man sonst wenig zu sagen gute Qualität
2021-11-09 18:14:33
Ordentlich Fleisch von super Qualität
2021-10-12 19:52:40
Noch nie gemacht...freu mich drauf....
2021-08-17 10:12:19
Alles bestens
2021-08-17 07:44:14
Top
2021-08-11 05:36:10
So müssen Rippchen für mich sein! Am liebsten würde ich dafür ne flatrate einrichten =)
2021-07-14 06:13:53
Meine Gäste waren begeistert.
2021-07-11 10:35:11
Ein paar Stunden auf den smoker........\nUnd dann genießen.\n
2021-07-05 11:27:09
Super Qualität
2021-07-01 18:42:54
Noch nicht zubereitet, sieht aber gut aus.
2021-06-08 17:44:43
Einwandfreies Fleisch, was eine sehr gleichmäßige und tolle Fett-Maserung aufweist. Werde ich immer wieder bestellen!
2021-05-31 07:26:58
Sehr lecker
2021-05-26 07:49:10
Top Qualität!
2021-05-25 18:42:04
Nach 3.2.1 Prinzip top Fleisch
2021-05-24 06:35:55
Super Qualität vom Fleisch
2021-05-24 05:24:15
Sehr lecker, etwas fettiger aber top Qualität
2021-05-18 09:49:17
wird noch verarbeitet
2021-05-16 14:54:10
Sensationell
2021-05-12 06:05:02
Die Beef Ribs waren super 👍
2021-02-19 07:13:17
Super Fleisch
2021-01-05 16:32:14
👍👍👍
2020-12-12 17:04:08
Alles Top!
2020-10-31 12:17:34
Sehr gut.
2020-09-09 04:42:45
Optisch und geschmacklich ein Genuss \n\nDanke \n***
2020-04-06 02:44:36
Ein Traumhaftes Stück Fleisch! Nach 4 Stunden auf dem Grill bei indirekter Hitze köstlich zart...
2020-04-01 11:52:04
Lecker Beefribs!
2020-03-11 07:34:43
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Sehen Sie, wie dieses Produkt in folgenden Rezepten verwendet wird

FAQ Simmentaler Rind

Unser Fleisch erzählt eine Geschichte von Sorgfalt, Geduld und natürlicher Qualität. Die deutschen Färsen wachsen in den malerischen Landschaften Bayerns und Baden-Württembergs auf, umgeben von saftigen Wiesen und frischer Luft. Hier genießen die Tiere eine artgerechte Weidehaltung mit großzügigem Platzangebot – ideale Bedingungen für ihr Wohlbefinden.

Hochwertiges Grünfutter – Der Schlüssel zu Zartheit und Geschmack
Die Färsen werden ausschließlich mit bestem Grünfutter versorgt. Diese natürliche Fütterung verleiht dem Fleisch eine besonders feine Muskelfaserstruktur und eine unvergleichliche Zartheit. Anders als schnell gemästete Jungbullen dürfen unsere Färsen langsam wachsen, was nicht nur die Fleischqualität hebt, sondern auch den Geschmack intensiviert. Nach 18 bis 24 Monaten werden die Tiere sorgfältig geschlachtet – genau dann, wenn ihr Fleisch die perfekte Balance aus Zartheit und Aroma erreicht hat.

Natürlichkeit, die man schmeckt
Das Fleisch der grasgefütterten deutschen Färsen besticht durch seine zarte Marmorierung und seine saftige Textur. Der unverwechselbare, nussige Geschmack und die natürliche Süße des Fleisches sind das Ergebnis von langsamer Wachstumszeit und artgerechter Haltung. Diese Kombination sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Ein Fleisch für Kenner
Das Gras, die Freiheit und die Sorgfalt bei der Aufzucht schenken dem Fleisch eine Qualität, die ihresgleichen sucht. Diese Liebe zum Detail spürst und schmeckst du in jedem Stück. Die feine Marmorierung macht das Fleisch besonders saftig und zart, während das nussige Aroma deinen Gaumen begeistert.

Unsere Versprechen:

  • Artgerechte Haltung in Weidehaltung mit großzügigen Ställen.
  • Natürliche Fütterung mit bestem Grünfutter für unverfälschten Geschmack.
  • Fleisch von Färsen, die langsamer wachsen und dadurch Spitzenqualität liefern.

Entdecke den Unterschied, den Herkunft und Fütterung machen. Dieses Fleisch ist nicht einfach nur ein Produkt – es ist das Ergebnis von Respekt gegenüber Tier und Natur. Verwöhne deinen Gaumen mit dem unvergleichlichen Geschmack von grasgefüttertem Fleisch, das durch Qualität und Natürlichkeit besticht.

FAQ Spareribs

Welches Fleisch wird für Spareribs verwendet?

Spareribs stammen vom Schwein, genauer gesagt von den Rippen des Schweins, die im unteren Brustbereich liegen. Es gibt verschiedene Arten von Spareribs:

  • Baby Back Ribs – Diese sind kleiner, zarter und haben mehr Fleisch am Knochen als die klassischen Spareribs. Sie sind besonders saftig und eignen sich perfekt für ein BBQ.
  • St. Louis Ribs – Diese Ribs sind größer und fleischiger als die Baby Back Ribs. Sie sind aus dem unteren Bereich des Schweins und werden oft für langsam gegartes Grillen verwendet.
  • Spare Ribs (klassische Spareribs) – Diese Ribs sind etwas gröber und haben mehr Fett, was sie besonders geschmackvoll macht, wenn sie richtig gegart werden.

Bei Spareribs ist es wichtig, das richtige Fleisch mit der passenden Zubereitungsmethode zu wählen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Ganz gleich, ob du sie grillst, langsam im Ofen garst oder in einer Marinade einlegst – sie bleiben der Star jedes BBQs!

Baby Back Ribs kommen aus dem oberen Bereich des Rippenbogens, nahe dem Rücken des Schweins. Sie sind kürzer, magerer und zarter als Spareribs, die aus dem Bauchbereich des Schweins stammen und durch ihr höheres Fettgehalt besonders saftig sind.

Wenn Du Deine Baby Back Ribs nach dem Einkauf einfach so wie sie sind, auf den Grill legst und durch brätst, schmecken sie danach wie Schuhsohle. Daher gilt es einige Dinge in der Vorbereitung zu beachten. Dazu zählen vor allem das Entfernen von Silberhaut und überschüssigem Fett sowie das richtige Würzen der Rippchen. Hier kannst Du Dir entweder nach Belieben eine eigene Mischung zusammenstellen oder für die klassischen Spareribs nach einer Gewürzmischung greifen – das erleichtert Dir die Vorbereitung und garantiert besten Geschmack.

Ein Grund, weshalb Spareribs ohne Vorbereitung und unmariniert gegrillt nicht schmecken, ist die sogenannte Silberhaut. Dabei handelt es sich um eine dünne, durchsichtige, leicht schimmernde Hautschicht, die auf der Unterseite der Baby Back Ribs sitzt. Hier ist Vorsicht und Gefühl geboten. Bei zu ruckartigen Bewegungen reißt sie schnell, sodass Du mühselig einzelne kleine Stücke entfernen musst. Das kannst Du aber vermeiden:

  1. Wasche das Spareribs Rack und tupfen es trocken
  2. Steche mit dem Stiel eines Teelöffels vorsichtig unter die Haut. Tipp: Am besten klappt das direkt am Knochen
  3. Bewege den Löffelstiel leicht hin und her, um eine größere Fläche zu lösen
  4. Greife mit den Fingern unter die Haut und löse sie bis zum schmalen Ende. Achte darauf, dass keine Risse entstehen
  5. Fasse die gelöste Stelle der Silberhaut mit Küchenkrepp für mehr Grip, dann kannst Du sie an einem Stück abziehen

Die große Frage in den Köpfen der meisten Nutzer ist nun: Wie genau grille ich die Rippchen jetzt? Und vor allem, wie lange? Im Netz finden sich zahlreiche Angaben, die von 1, 2 oder 3 Stunden sprechen. Liest Du dann noch von 4, 5 oder 6 Stunden, wird es konfus. So groß können die Abweichungen doch nicht sein? Eins vorweg: Wie bereits oben erwähnt brauchen Rippchen Ihre Zeit. Mit 1–2 Stunden oder gar 30 Minuten kommst Du höchstwahrscheinlich nicht hin, außer Du kochst die Ribs vor. Aber damit beschäftigen wir uns ausgiebig in unserem Beitrag zu den verschiedenen Geräten der Spare Ribs Zubereitung. Der Grund für diese vielen verschiedenen Angaben ist so einfach wie genial: die 3-2-1 Methode. Diese Daumenregel stammt von US-amerikanischen BBQ Experten und garantiert gelungene Spare Ribs. Bei der 3-2-1 Methode ist der Name Programm:

• 3 Stunden lang die Spare Ribs bei indirekter Hitze smoken
• 2 Stunden lang die Rippchen mit etwas Flüssigkeit eingepackt dämpfen
• 1 Stunde lang Ribs glasieren und fertig grillen

Phase I: Drei Stunden Räuchern

Hier gilt das Prinzip low & slow. Das bedeutet, dass die Temperatur optimalerweise zwischen 120 Grad Celsius bis 150 °C liegt. Bei Temperaturen von 200 °C würden die Spare Ribs schlichtweg zu trocken werden. Legen Sie die Rippchen mit der Knochenseite auf den Rost. Zwar werden die Ribs von allen Seiten von der Hitze umgeben. Jedoch ist sie von unten immer am größten. Liegen die Ribs mit der Knochenseite unten, wird das Fleisch nicht zu schnell gar und das im Bindegewebe enthaltene Kollagen hat genügend Zeit zu schmelzen. Verglichen mit anderen Barbecue Spezialitäten wie dem Beef Brisket ist die Kerntemperatur für Spare Ribs weniger relevant. Üblicherweise wird Beef Brisket nach der low & slow Phase in eine Isolierbox gelegt und kann dort ruhen. Da Spare Ribs jedoch wesentlich dünner in der Fleischstärke sind, speichern sie die Wärme nicht wo gut wie Brisket. Wenn die Grilltemperatur eingehalten und die Spare Ribs gleich nach der Zubereitung serviert werden, sind geringe Abweichungen in der Kerntemperatur vernachlässigbar.

Phase II: Zwei Stunden dämpfen - die Texas Crutch (Texas Krüke)

Die zweite Phase wird auch Texas Crutch genannt. Der Name rührt daher, dass Barbecue Experten aus Texas diese Hilfemaßnahme entwickelt haben, um die Rippchen besonders saftig und zart zuzubereiten. Bei der Texas Krücke nimmst Du nach der ersten Phase die Spare Ribs zunächst vom Grill und legst sie auf eine reißfeste Alufolie. Gib je nach Belieben etwas Flüssigkeit dazu. Viele BBQ Experten der USA schwören auf Whiskey von Jim Beam oder Jack Daniels. Viele Deutsche geben gerne Rauchbier dazu. Wer seine Spare Ribs lieber ohne Alkohol zubereiten möchte, ist mit Cola, Kirschsaft oder Apfelsaft gut beraten. Wichtig ist es, das Paket luftdicht zu verschließen, damit der sich bildende Wasserdampf nicht entweichen kann. Du kannst das Paket anschließend wieder auf den Grill oder im Backofen auf ein Backblech legen und es ca. zwei Stunden dämpfen lassen.

Phase III: Eine Stunde lackieren & fertig garen

Nach der Texas Crutch nimmst Du Sie die Spare Ribs wieder aus der Folie. Sei unbesorgt, wenn die Rippchen zunächst zu feucht wirken. Genau deshalb kommt es jetzt zu Phase III. Nun werden die Rippchen wieder direkt auf den Rost gelegt und fertig gegrillt. Bevor sie aber auf den Rost kommen, werden sie glasiert. Bestreiche hierzu die Rippchen einfach mit einem Pinsel und der BBQ Sauce Deiner Wahl. Diesen Glasur Vorgang kannst Du innerhalb der letzten Phase ein- bis zweimal wiederholen.

Drücke die Enden der Knochen in zwei entgegengesetzte Richtungen. Das Fleisch sollte jetzt einreißen. Biegst Du es, reißt das Fleisch, wenn es gar ist. Jetzt sind Deine Baby Back Ribs saftig, zart und servierbereit.

Tipp: Haben Sie Gäste zum Spareribs Essen eingeladen, lohnt sich der sogenannte Hollywood Schnitt. Opfern Sie dazu jeden zweiten Rippenknochen und schneiden das Fleisch direkt am Knochen ab. So besitzen die verbleibenden Stücke besonders viel Fleisch und sind angenehm zu essen.

Es sind noch Spare Ribs übriggeblieben, was tun? Tatsächlich lassen sich fertige Spare Ribs relativ gut einfrieren. Das gilt übrigens schon für die verschiedenen Phasen. Nach jeder Phase kannst Du die Spare Ribs einfach einfrieren und später weitergaren. Die gefrorenen Spare Ribs gibst Du dann einfach für die jeweilige Phase wieder auf den Grill. Möchtest Du bereits fertige Spare Ribs aufwärmen, lege sie am besten in eine Ofen- oder Grillfeste Schale, decke sie mit Alu-Folie ab und wärme sie bei 120 °C für 15 Minuten bis zu 1 Stunde auf.

1. Die Balance der Aromen

Perfekt gegrillte Ribs zeichnen sich durch die Harmonie der Aromen aus: die leicht knusprige Textur einer glänzenden Oberfläche, darunter die köstlichsten Fleischstückchen mit würzigem Holzraucharoma. Jede Phase der Zubereitung hat zum Ziel, Gewürze, Sauce und Rauch mit dem wunderbaren Eigengeschmack langsam gegrillten Schweinefleischs in Einklang zu bringen, ohne dass das eine das andere überlagert.

2. Gas, Holzkohle oder Räuchern

Gasgrill, Holzkohlegrill oder Räuchergrill sind gleichermaßen geeignet. Mit jeder Methode kann man langsam gegrilltes, zartes Rippchenfleisch mit köstlichem Holzraucharoma zubereiten. Allerdings benötigt man beim Gasgrill eine Räucherbox.

3. Vorsicht Hitze

Der Schlüssel für zarte Rippchen liegt in der über mehrere Stunden gehaltenen niedrigen Temperatur. Schwankungen machen das Fleisch zäh und trocken.

4. Alles zu seiner Zeit

Man sollte sich für Baby Back Ribs drei bis vier Stunden, für andere Spare Ribs teilweise fünf bis sechs Stunden gedulden, doch das allein reicht noch nicht. Auch die Sauce darf nicht zu früh auf das Fleisch aufgetragen werden, was besonders für süße Saucen gilt, die wegen des Zuckers leicht verbrennen können. Die Sauce kommt erst etwa 45 bis 60 Minuten vor Ende der Grillzeit aufs Fleisch oder kurz bevor die Ribs in Folie eingepackt werden.

5. Trick 17 – Zum Schluss gut einpacken

Wenn man die Rippchen iin der letzten Grillphase in Folie einpackt, halten sie die Feuchtigkeit besser und das Fleisch wird zarter. Dieser kleine Trick wird von einigen Grillprofis abschätzig als Texas Krücke bezeichnet. Aber weißt Du was? Es funktioniert wirklich

Rezepte: Spareribs

Beliebte Gewürze und Zutaten für Rubs und Marinaden sind Paprikapulver, brauner Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senfpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzer Pfeffer. Auch flüssige Raucharomen, Apfelessig, und verschiedene BBQ-Saucen sind populär.

Zu Spareribs passen viele leckere Beilagen, die den Geschmack der zarten, würzigen Ribs wunderbar ergänzen. Hier sind ein paar Ideen:

  • Coleslaw – Der knackige, cremige Salat mit einem Hauch von Süße und Säure passt perfekt zu den würzigen Spareribs. Der frische, leichte Geschmack hebt die Schwere des Fleisches wunderbar auf.
  • Maiskolben – Ob gegrillt oder mit Butter bestrichen, Maiskolben sind eine fantastische Wahl. Der süße, leicht rauchige Geschmack harmoniert super mit dem intensiven Ribs-Geschmack.
  • Ofenkartoffeln oder Kartoffelsalat – Wenn du etwas Herzhaftes suchst, ist eine rustikale Ofenkartoffel oder ein cremiger Kartoffelsalat eine tolle Ergänzung.
  • Gegrilltes Gemüse – Ein bisschen gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen bringt zusätzlich Farbe und Frische auf den Teller.
  • Baked Beans – Die süß-würzigen Bohnen passen ebenfalls hervorragend zu Spareribs und sind ein klassischer BBQ-Begleiter.
  • Chili – Ein kleines, leicht scharfes Chili gibt den Spareribs noch das gewisse Etwas und sorgt für die richtige Portion Schärfe.
  • Fladenbrot oder Brot – Für all das leckere Rib-Saucen kannst du auch einfach ein gutes Stück Brot oder Fladenbrot dazu reichen.

Mit diesen Beilagen holst du dir die perfekte Balance aus Geschmack, Textur und Frische!

FAQ Häufig gestellte Fragen

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Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.