Spareribs vom Kalb

Klassischerweise stammen Spareribs vom Schwein – und zwar vom unteren Teil der Schweinerippe. Es gibt aber auch Spareribs vom Kalb und vom Rind. Kalbsrippen sind besonders fettarm und schmackhaft. Vom Kalb erhalten Sie bei uns die klassischen Rippchen aus dem Rücekn, die Baby Back Ribs sowie die saftigen und fleischigen Short-Ribs aus der Brust des Kalbs.