Rohschinken | Schinkenspeck | am Stück | 750g
- Herzhaft-würziger Schinkenspeck aus eigener Schlachtung
- Perfekt für Brotzeit, Küche und warme Gerichte
- Bekannt aus dem TV: Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Hessen à la Carte – unsere Wurst begeistert Millionen
„Schinkenspeck ist für mich echter Heimatgeschmack. Zeit, Rauch und Ruhe formen ein Stück, das man gerne mit anderen teilt.“
Schinkenspeck am Stück
Rohschinken vom Deutschen Landschwein aus eigener Schlachtung
Aromatischer Schinkenspeck wie aus früheren Zeiten
• Aus der Schweinehüfte vom Deutschen Landschwein
• In eigener Schlachtung gewonnen
• 10 Tage gereift in Gewürzlake mit Salz, Pfeffer, Wacholder und Lorbeer
• Kalträucherung über Buchenholz für ein tiefes Aroma
• Herzhaft, würzig und vielseitig
• Perfekt für die warme Küche, für kalte Platten und für Brotzeit-Momente
Wenn du Schinkenspeck am Stück kaufst, holst du dir ein Stück echtes Handwerk nach Hause. Dieser Rohschinken bringt die Ruhe und Beständigkeit einer langen Tradition in deine Küche. Er stammt aus unserer eigenen Schlachtung in Schlüchtern. Du weißt genau, was du bekommst, und kannst dich auf ehrliche Herkunft und respektvollen Umgang mit dem Tier verlassen.
Der Schinkenspeck entsteht aus einer sorgfältig ausgewählten Schweinehüfte vom Deutschen Landschwein. Jede Charge reift zehn Tage in einer Gewürzlake mit Salz, Pfeffer, Wacholder und Lorbeer. Diese Zeit gibt ihm seine feine Würze, die an vertraute Gerüche aus Kindheitstagen erinnert. Danach zieht der Rauch aus Buchenholz langsam in das Fleisch und schenkt ihm sein vollmundiges Aroma.
Du spürst in jedem Schnitt die handwerkliche Arbeit, die dahintersteht. Über 130 Jahre Familiengeschichte formen diesen Geschmack. Kein Zusatz, keine Tricks. Nur Rohschinken, Gewürze, Zeit und Erfahrung. So entsteht ein Produkt, das Nähe schafft. Ein Schinkenspeck, der zu gemeinsamen Mahlzeiten einlädt. Zu Momenten, die nach Heimat schmecken.
Der Schinkenspeck gelingt dir ohne Mühe. Du schneidest ihn dünn für die Brotzeit oder kräftiger für die warme Küche. Er verfeinert Eintöpfe, gibt Bratkartoffeln Tiefe und sorgt in Soßen für einen herzhaften Grundton. Du genießt ihn pur, weil er weich, würzig und angenehm saftig bleibt. Seine feste Struktur macht das Schneiden leicht.
Wir verpacken ihn sicher, gekühlt und geschützt. Die Kühlkette hält 48 bis 72 Stunden. Du kannst dich darauf verlassen, dass der Schinkenspeck frisch bei dir ankommt. So bekommst du ein Stück ehrliche Metzgereikultur, das dir und deiner Familie Freude schenkt – beim Kochen, beim Essen, beim Zusammensein.
| Lieferzeit | In nur 1–3 Werktagen liegt dein Schinkenspeck bei Dir auf dem Küchentisch! |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | Frisch und lecker – mindestens 30 Tage haltbar ab Anlieferung. |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | Sicher & aromadicht in Vakuumverpackung – für maximalen Geschmack. |
| Verpackungseinheit | VE = 1 Stück |
| Zutaten | Schweinefleisch, Speisesalz, Dextrose, Glucosesirup, Saccharose, Gewürzextrakte, Würze, Aromen, Antioxidationsmittel (E301), Konservierungsstoff (E250, E252), Buchenholzrauch |
| Inverkehrbringer | leer |
| Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
| Nährwerte pro 100g | Brennwert kJ/kcal: 1,210,0 / 289,0
Fett: 19,0g -davon gesättigte Fettsäuren: - Kohlenhydrate: 0,5g -davon Zucker: 0,5g Eiweiß: 29,0g Salz: 4,0g |
Schneide den Schinkenspeck für die Brotzeit hauchdünn. Für warme Gerichte würfelst du ihn und brätst ihn kurz an. So entfaltet er seine Würze am besten.
Kartoffelsuppe mit Schinkenspeck
Zutaten:
800 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Möhre
150 g Schinkenspeck am Stück
1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
50 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung:
Schäle Kartoffeln, Zwiebel und Möhre und schneide alles klein. Schneide den Schinkenspeck in kleine Würfel. Brate den Speck in einem Topf leicht an. Gib die Zwiebel dazu und dünste sie glasig. Füge Kartoffeln und Möhre hinzu und gieße die Brühe an. Lass alles kochen, bis das Gemüse weich ist. Püriere einen Teil der Suppe, damit sie cremig wird. Gib die Sahne dazu und schmecke ab. Mit Schnittlauch servieren.
Bestelle jetzt deinen Schinkenspeck am Stück und genieße ehrliches Handwerk bei dir zuhause.
![[Genusserlebnis] Taste the Beef - Große Steak-Entdeckungsreise](https://www.der-ludwig.de/media/catalog/product/cache/0b6341cb825d891981c7a5797c41eb50/2/4/240622_sommerfest_business_eagels_27_.jpg)
