Rohschinken | Schinkenspeck | am Stück | 700g

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18,95 €
27,07 € / 1 kg
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  • Handwerklich hergestellter Schinkenspeck.
  • Aus eigener Schlachtung.
  • Im Buchenholzrauch geräuchert.
  • mit Pfeffer, Wacholder und Lorbeeren.
  • am Stück.
  • aus der Hüfte.
  • eigene Herstellung.
  • Für eine zünftige Jause.
Lieferzeit: 2-5 Tage
Verpackungseinheit: 1 Stück

Hersteller: Der Ludwig
Logo Zitat

"Original Schinkenspeck aus der Hüfte, über Buchenholz geräuchert für den charakteristischen Geschmack!"

Schinkenspeck am Stück

Rohschinken | Deutsches Landschwein [eigene Schlachtung]

Der Schinkenspeck wird aus der Schweinehüfte hergestellt. Sie wird für 10 Tage in einer Gewürzlake mit Salz, Pfeffer, Wacholder und Lorbeeren eingelegt. Anschließend wird der Schinkenspeck kalt über Buchenholz geräuchert. Auf diese Weise erhält er seine charakteristische Würze, das ihn so beliebt macht. Vor dem Verzehr frisch aufgeschnitten entfaltet der Schinkenspeck sein volles Aroma.

Tipps für die Verwendung

Schinkenspeck verwendet man als Auflage zu Brötchen, zu frischem Baguette oder zu herzhaftem Bauernbrot. Aufgrund des guten Haltbarkeit ist der Rohschinken ideal für unterwegs.

Tipps für die Lagerung und Haltbarkeit

Schinkenspeck ist aufgrund seiner besonderen Herstellung, Reifung und ggf. Räucherung gut haltbar. In Scheiben geschnitten ist Schinkenspeck in der Regel bei + 7 °C für 5 - 7 Tage haltbar. Ganze Stücke sind deutlich länger haltbar und die mögliche Lagerzeit hängt stark vom Produkt ab. Durch die längere Lagerung trocknen jedoch die Schinken weiter ab, was die Qualität auch positiv beeinflussen kann. Die Schinken müssen aber trocken, luftig und kühl aufbewahrt werden. Manche Schinken sind dann durchaus mehrere Monate haltbar.


Original Schinkenspeck in Kürze

Produktbezeichnung: Schinkenspeck
Produktgruppe: Rohschinken
Tierart: Schwein
Bezeichnungen des Teilstücks: Schweinehüfte
Lage des Cuts: Schweinekeule
Rasse: Deutsches Landschwein
Herkunft: Vogelsberg
Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland (eigene Schlachtung)
Zerlegung: Deutschland
Veredelung: Pökeln und Räuchern in Buchenholzrauch
Zubereitung: Rohverzehr
Gewicht: 700g
Mehrwertgarantie: Mit uns schneiden Sie immer gut ab! Wir geben Ihnen die Mehrwertgarantie. Die meisten unserer Steaks oder Würste sind schwerer als in der Produktbeschreibung angegeben. Und dies ohne Nachberechnung, wie teilweise bei unseren Marktbegleitern! Sie erhalten also im Regelfall oft mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen.

Portionsgröße pro Person: 80g
Länge und Breite:
Verpackung: Vakuumverpackung
Auslieferzustand: siehe Reiter "mehr Informationen".
Lagerung: kühl und dunkel bei maximal 16°C.
Versand: Der Schinkenspeck wird in einer Kartonverpackung versendet. (ungekühlt)
Versand nach:  Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.
Versandbenachrichtigung: Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.
Lieferzeit: Siehe Reiter "mehr Informationen". Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag. Lieferung durch UPS Dienstags bis Freitags & durch DHL Dienstags bis Samstags. Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand".
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Metzgerei Der Ludwig, Fuldaer Straße 2, 36381 Schlüchtern, Deutschland, Telefon +49 (0)6661 70999-60
Lieferumfang: Sie erhalten einen vakuumverpackten geräucherten Schinkenspeck vom Deutschen Landschwein im Gewicht von 700g
Mehr Informationen
Lieferzeit 2-5 Tage
Mindesthaltbarkeit 30 Tage
Tiefkühlware nein
Verpackung Vakuumverpackung
Verpackungseinheit 1 Stück
Zutaten Schweinefleisch, Speisesalz, Dextrose, Glucosesirup, Saccharose, Gewürzextrakte, Würze, Aromen, Antioxidationsmittel (E301), Konservierungsstoff (E250, E252), Buchenholzrauch
Inverkehrbringer leer
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Nährwerte pro 100g Brennwert kJ/kcal: 1,210,0 / 289,0
Fett: 19,0g
-davon gesättigte Fettsäuren: -
Kohlenhydrate: 0,5g
-davon Zucker: 0,5g
Eiweiß: 29,0g
Salz: 4,00g
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