Vollzeit: Fleischer Fachrichtung Produktion (m/w/d)

Stellenangebot für unsere Produktion - Vollzeit -

DAS IST … DER LUDWIG

Traditionelles (aber nie langweiliges) Handwerk, außergewöhnlich gute Produkte (und nur solche) und eine gehörige Portion Kreativität (inklusive dem Mut, ihr freien Lauf zu lassen).

Als eines der innovativsten deutschen Unternehmen im Fleischerhandwerk mit etwa 35 Mitarbeiter:innen und 4 Aufsteiger:innen in Ausbildung arbeiten wir jeden Tag am perfekten Fleischgenuss (immer verdammt nah dran). Ob in unserem FACHGESCHÄFT in Schlüchtern, in unserer einzigartigen Fleischerlebniszentrale DIE STEAKSCHAFT oder in unserem stark wachsenden ONLINESHOP – wir sind da, um unser Bestes zu geben.

UNSERE MOTIVATION – WARUM MACHEN WIR DAS?

Wir bereiten Menschen außergewöhnliche Genusserlebnisse und sorgen dafür, dass unsere Kunden gute Gastgeber sind.

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Deine Aufgaben als Fleischer Fachrichtung Produktion

Als Fleischer bildest Du mit der Herstellung von hochwertigen Fleisch-, Wurst- und Schinkenspezialitäten und der Zerlegung und dem Zuschnitt von Fleisch das Herzstück der Metzgerei. Folgende Aufgaben fallen dabei an:

• Bereitstellen von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen.
• Verantwortung für die Herstellung von Roh-, Koch- und Brühwurst und Konserven. Unter anderem Produktionsplanung, Wolfen, Kutter, Füllen, Räuchern und Garen.
• Verantwortung für den reibungslosen organisatorischen Ablauf aller Vorgänge und die Rezeptureinhaltung in der Wurstproduktion.
• Verantwortung für die Herstellung von Roh- und Kochpökelwaren.
• Herstellung von Fleischwaren. Unter anderem Zerlegen und Zuschneiden der einzelnen Teilstücke nach Spezifikationsvorgabe.
• Qualitätskontrollen – Auswahl und Beurteilung von Fleischrohmaterial.
• Schlachten von Rindern und Schweinen.
• Einhalten der Hygienrichtlinien und Vorgaben nach HACCP sowie der Unfallverhütungsvorschriften.
• Überwachung der Wartungs- und Instandhaltungsarbeiten für eine sicher Einsatzbereitschaft aller Produktionsmaschinen in Deinem Aufgabenbereich.

Wie sieht so sieht ein Arbeitstag bei Der Ludwig aus?

Das solltest du als Fleischer Fachrichtung Produktion mitbringen

Wir wünschen uns, dass unsere Bewerber das folgende Anforderungsprofil erfüllen. Gerne sind wir aber auch offen für Quereinsteiger, wenn entsprechende Kenntnisse vorhanden sind.

• Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung als Fleischer oder Fleischermeister und entsprechende Berufserfahrung in der Fleischverarbeitung.
• Unser neuer Mitarbeiter oder die neue Mitarbeiterin soll offen für neue Problemlösungen sein.
• Höchste Qualitätsansprüche, die Du durch tatkräftige Mitarbeit konsequent weiterentwickelst.
• Handwerkliches Geschick und technisches Verständnis.
• Eine hohe Team- und Kommunikationsfähigkeit.
• Selbständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise.
• Grundlegende Deutschkenntnisse (A2).
• Ein hohes Maß an Verlässlichkeit und größtmögliche Sorgfalt.

Nicht verpflichtend, aber durchaus wünschenswert sind folgende Fähigkeiten und Qualifikationen

• Erfahrungen in MS Word, MS Excel und MS Outlook.
• Erfahrungen oder Wissen rund um Fleisch, Steaks und Grillen (Barbecue).

Diese Benefits bieten wir Dir als Teammitglied

Neben einem attraktiven Gehalt, einer freundlichen Arbeitsatmosphäre und einer Hierarchie mit flachen Strukturen, bieten wir dir noch weitere Benefits:

• Geregelte Arbeitszeiten. Montag bis Freitag von 6:30 bis 15:20 Uhr. Keine Schichtarbeit oder Überstunden.
• Finanzielle Vorteile - Übertarifliches Gehalt mit Leistungsbestandteilen und Weihnachtsgeld. Mehr leisten, mehr verdienen.
• Betrieblicher Zusatzurlaub.
• Kindergartenzuschuss.
• Betriebliche Altersvorsorge.
• Regelmäßige Fortbildungen und betriebliche Weiterbildung. Jährliches Fortbildungsbudget von 400,-€.
• Betriebliches Gesundheitsmanagement.
• Intensive Einarbeitung von erfahrenen Fachkräften
• Modernste Ausstattung des Arbeitsplatzes
• Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Abwechslungsreiche Tätigkeiten
• Krisensicherer Arbeitsplatz
• Familiäres Betriebsklima
• Mitarbeiterrabatte.
• Getränke, Obst, Snacks etc.
• JobRad - Beitrag zum eigenen Wunschrad.

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Details zum Unternehmen

• Sitz: Luftkurort Schlüchtern in Osthessen
• Unternehmensart: Einzelunternehmen
• Anzahl der Mitarbeiter: 40
• Branche: Fleischerhandwerk
• Anstellungsverhältnis: Vollzeit

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