Fleischer Fachrichtung Produktion (m/w/d)

Stellenangebot für unsere Produktion - Vollzeit -

DAS IST … DER LUDWIG

Traditionelles (aber nie langweiliges) Handwerk, außergewöhnlich gute Produkte (und nur solche) und eine gehörige Portion Kreativität (inklusive dem Mut, ihr freien Lauf zu lassen).

Als eines der innovativsten deutschen Unternehmen im Fleischerhandwerk mit etwa 35 Mitarbeiter:innen und 4 Aufsteiger:innen in Ausbildung arbeiten wir jeden Tag am perfekten Fleischgenuss (immer verdammt nah dran). Ob in unserem FACHGESCHÄFT in Schlüchtern, in unserer einzigartigen Fleischerlebniszentrale DIE STEAKSCHAFT oder in unserem stark wachsenden ONLINESHOP – wir sind da, um unser Bestes zu geben.

BEWIRB DICH JETZT UND HIER


Deine Aufgaben als Fleischer Fachrichtung Produktion

Als Fleischer bildest Du mit der Herstellung von hochwertigen Fleisch-, Wurst- und Schinkenspezialitäten und der Zerlegung und dem Zuschnitt von Fleisch das Herzstück der Metzgerei. Folgende Aufgaben fallen dabei an:

  • Bereitstellen von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen.
  • Verantwortung für die Herstellung von Roh-, Koch- und Brühwurst und Konserven. Unter anderem Produktionsplanung, Wolfen, Kutter, Füllen, Räuchern und Garen.
  • Verantwortung für den reibungslosen organisatorischen Ablauf aller Vorgänge und die Rezeptureinhaltung in der Wurstproduktion.
  • Verantwortung für die Herstellung von Roh- und Kochpökelwaren.
  • Herstellung von Fleischwaren. Unter anderem Zerlegen und Zuschneiden der einzelnen Teilstücke nach Spezifikationsvorgabe.
  • Qualitätskontrollen – Auswahl und Beurteilung von Fleischrohmaterial.
  • Schlachten von Rindern und Schweinen.
  • Einhalten der Hygienrichtlinien und Vorgaben nach HACCP sowie der Unfallverhütungsvorschriften.
  • Überwachung der Wartungs- und Instandhaltungsarbeiten für eine sicher Einsatzbereitschaft aller Produktionsmaschinen in Deinem Aufgabenbereich.

Wie sieht so sieht ein Arbeitstag bei Der Ludwig aus?

Metzger*in bei Metzgerei Der Ludwig

Das solltest du als Fleischer Fachrichtung Produktion mitbringen

Wir wünschen uns, dass unsere Bewerber das folgende Anforderungsprofil erfüllen. Gerne sind wir aber auch offen für Quereinsteiger, wenn entsprechende Kenntnisse vorhanden sind.

  • Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung als Fleischer oder Fleischermeister und entsprechende Berufserfahrung in der Fleischverarbeitung.
  • Höchste Qualitätsansprüche, die Du durch tatkräftige Mitarbeit konsequent weiterentwickelst.
  • Handwerkliches Geschick und technisches Verständnis.
  • Eine hohe Team- und Kommunikationsfähigkeit.
  • Selbständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise.
  • Grundlegende Deutschkenntnisse (A2).
  • Ein hohes Maß an Verlässlichkeit und größtmögliche Sorgfalt.

Nicht verpflichtend, aber durchaus wünschenswert sind folgende Fähigkeiten und Qualifikationen

  • Erfahrungen in MS Word, MS Excel und MS Outlook.
  • Erfahrungen oder Wissen rund um Fleisch, Steaks und Grillen (Barbecue).

Diese Benefits bieten wir Dir als Teammitglied

Neben einem attraktiven Gehalt, einer freundlichen Arbeitsatmosphäre und einer Hierarchie mit flachen Strukturen, bieten wir dir noch weitere Benefits:

  • Geregelte Arbeitszeiten. Montag bis Freitag von 6:30 bis 15:20 Uhr. Keine Schichtarbeit oder Überstunden.
  • Finanzielle Vorteile - Übertarifliches Gehalt mit Leistungsbestandteilen und Weihnachtsgeld. Mehr leisten, mehr verdienen.
  • Betrieblicher Zusatzurlaub.
  • Kindergartenzuschuss.
  • Betriebliche Altersvorsorge.
  • Regelmäßige Fortbildungen und betriebliche Weiterbildung. Jährliches Fortbildungsbudget von 400,-€.
  • Betriebliches Gesundheitsmanagement.
  • Mitarbeiterrabatte.
  • Getränke, Obst, Snacks etc.
  • JobRad - Beitrag zum eigenen Wunschrad.

Interesse geweckt? 

Jetzt hier per Onlineformular schnell und einfach bewerben!

Wenn Du gerne unser Team verstärken möchtest, dann freuen wir uns darauf, Dich kennen zu lernen. Rufe uns an oder sende uns zu diesem Zweck Deine Bewerbung per E-Mail(Jobs@der-ludwig.de) in Form einer pdf-Datei(max. 5MB) zu. Für weitere Auskünfte steht Dir Frau Ludwig gerne zur Verfügung. Die Rufnummer unserer Bewerberhotline lautet +49 6661 70999-88. Wir nehmen gerne auch Ihre Bewerbung per WhatsApp(auch mit kleinem Bewerbungsvideo) unter +49 6661 70999-88 entgegen.

Aus Gründen der einfacheren Lesbarkeit wird im Textverlauf nur die männliche Form verwendet. Willkommen, sind bei uns alle Menschen –unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung. 


Details zum Unternehmen

  • Sitz: Luftkurort Schlüchtern in Osthessen
  • Unternehmensart: Einzelunternehmen
  • Anzahl der Mitarbeiter: 40
  • Branche: Fleischerhandwerk
  • Anstellungsverhältnis: Vollzeit

Angabe Text
Kontaktadresse

Metzgerei Der Ludwig
Fuldaer Straße 2
36381 Schlüchtern
Jobs@der-ludwig.de
Telefon: 06661/70999-88

Grundgehalt

2.400 bis 2.800 Euro

Bildungsvoraussetzungen

Ausbildung als Fleischer/in oder Fleischermeister/in

Karrieremöglichkeiten
  • Metzgermeister/in, Verkaufsleiter/in
  • Fleisch- oder Wurstsommelier
  • Betriebswirt/indes Handwerks
  • Foodmananger/in
Erfahrungen

Schlachten von Schweinen.

Herstellung von Roh-, Brüh- und Kochwurst sowie Konserven.

Herstellung von Roh- und Kochpökelwaren.

Organisation

Metzgerei Der Ludwig

Anreize(Incentives)
  • Geregelte Arbeitszeiten. Montag bis Freitag von 6:30 bis 15:20 Uhr. Keine Schichtarbeit oder Überstunden.
  • Finanzielle Vorteile - Übertarifliches Gehalt mit Leistungsbestandteilen und Weihnachtsgeld. Mehr leisten, mehr verdienen.
  • Betrieblicher Zusatzurlaub.
  • Kindergartenzuschuss.
  • Betriebliche Altersvorsorge.
  • Regelmäßige Fortbildungen und betriebliche Weiterbildung. Jährliches Fortbildungsbudget von 400,-€.
  • Betriebliches Gesundheitsmanagement.
  • Mitarbeiterrabatte.
  • Getränke, Obst, Snacks etc.
  • JobRad - Beitrag zum eigenen Wunschrad.
Industrie

Fleischerhandwerk

Job-Vorteile
  • Sicherer Job in einem aufstrebenden und modernen Unternehmen.
  • Überdurchschnittliches Gehalt mit Leistungsbestandteilen. Mehr leisten, mehr verdienen.
  • Mitarbeiten in einem kollegialen, jungen und agilen Team.
  • Geregelte Arbeitszeiten. Keine Schichtarbeit oder Überstunden.
Arbeitsort

Fuldaer Straße 2, 36381Schlüchtern, Hessen

Arbeitsanfang

sofort

Beschäftigungsart

Vollzeit

Berufsgruppe

Fleischerhandwerk

Qualifikationen

Abgeschlossene Ausbildung als Fleischer/in

Kompetenzen
  • Höchste Qualitätsansprüche, die Du durch tatkräftige Mitarbeit konsequent weiterentwickelst.
  • Handwerkliches geschickt und technisches Verständnis.
  • Eine hohe Team- und Kommunikationsfähigkeit.
  • Selbständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise.
  • Grundlegende Deutschkenntnisse (A2).
  • Ein hohes Maß an Verlässlichkeit und größtmögliche Sorgfalt.
Berufsbezeichnung

Fleischer/in

Arbeitsstunden

40h/Woche

alternative Jobbezeichnung

Metzger/in, Schlachter/in

Jobbeschreibung

Fleischer/innen beurteilen die Fleischqualität,

zerlegen das Fleisch in Teile, bereiten es zum

Verkauf vor oder verarbeiten es zu Fleisch-

und Wurstwaren weiter. Beispielsweise kochen,

zerkleinern oder räuchern sie das Fleisch und

geben je nach Rezept Würzmittel und

Hilfsstoffe dazu.

Neben Wurst stellen sie auch Feinkosterzeugnisse,

Fertiggerichte und Konserven her und verpacken

die Fleischprodukte.

Für den Verkauf bereiten Fleischer/innen zum Beispiel

Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor und richten

Wurst, Feinkost und Salate in der Verkaufstheke her.

Sie beraten die Kunden und verkaufen die Waren.

Für den Imbissbetrieb bzw. Partyservice bereiten

sie kalte und warme Speisen zu. Abhängig vom

Arbeitsschwerpunkt schlachten sie auch Tiere

und bereiten die Schlachttierkörper für die

weitere Verarbeitung vor.

URL

https://www.der-ludwig.de/unternehmen/karriere/wir-suchen/job-metzger/

Gültigkeitszeitraum

2020-01-08 bis 2022-08-12

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