Aus Ludwigs Fleischsprechstunde

24 Okt2014

Rezept für Martinsgans: Gefüllter Gänsebraten mit Serviettenknödeln und Rotkohl

Tolles Rezept für eine klassische Martinsgans. Am 11. November ist es wieder soweit: Martinstag - Traditionelles Festessen am Martinstag ist die Martinsgans.

Denken Sie an die rechtzeitige Vorbestellung Ihrer Martinsgans oder Weihnachtsgans! Im Der Ludwig Onlineshop können Sie Martinsgans und Weihnachtsgans online bestellen - bitte bestellen Sie bis Dienstag, 04.11. bzw. Di. 16.12. Ihre Freilandgans für den Gänsebraten zu St. Martin bzw. Weihnachten.

Gnsebraten Metzgerei Ludwig 342x342 Mike-Fotografie - Fotolia

 Bild: © Mike-Fotografie- Fotolia.com

Zutaten für den Gänsebraten:

1 frische küchenfertige Gans (gut 4 kg) - bitte rechtzeitig vorbestellen!
3 Äpfel  
10 Backpflaumen  
2 große  Zwiebeln
3 Zweige  Thymian  
2 EL Walnüsse  
1 Bund  Suppengemüse  
2 Orangen  

15 Sep2014

Aqua Aged Beef bestellen - Jetzt auch am Stück

Freude für Freunde des Aqua Aged Beefs von Der Ludwig:
Ab sofort kann man auch Aqua Aged Rib Eye am Stück und Aqua Aged Roastbeef am Stück online bestellen. Bisher gab es im Steak Onlineshop von Der Ludwig lediglich portionierte Aqua Aged Steaks (Aqua Aged Rumpsteak und Aqua Aged Rib Eye Steak).

Was ist Aqua Aged Beef?

Aqua Aged Beef ist in Mineralwasser gereiftes Rindfleisch, weshalb es auch Mineralwasserfleisch genannt wird. Dirk Ludwig hat die Fleischreifung in Mineralwasser (Aqua Aging) entwickelt, deshalb kann man nur bei der Ludwig Aqua Aged Beef kaufen. Lesen Sie auch unsere "3 wichtigsten Facts zum Aqua Aging" in unserer Fleischsprechstunde.

Jetzt Aqua Aged Beef bestellen!