Dein Tag als Ladenmetzger:In

Du kommst morgens im Betrieb an und begrüßt dein Team. Nach dem Umziehen und der Personalhygiene beginnt dein Arbeitstag.

Als Erstes wirfst du einen Blick in die Frischetheke. Gemeinsam mit deinen Kolleginnen und Kollegen kontrollierst du die Qualität unserer Fleisch- und Wurstspezialitäten. Anschließend schneidest du frische Steaks, portionierst Fleisch, bereitest Braten vor und sorgst dafür, dass die Theke perfekt bestückt ist. Jedes Stück Fleisch, das die Theke verlässt, trägt deine Handschrift.

Mit der Öffnung des Geschäfts beginnt der Verkauf.

Jetzt bist du nicht nur Metzger, sondern auch Berater. Du empfiehlst den passenden Cut für den Grill, gibst Tipps zur Zubereitung und erklärst den Unterschied zwischen Dry Aged, Wet Aged oder verschiedenen Rinderrassen. Du schneidest Steaks nach Kundenwunsch und bereitest individuelle Bestellungen direkt vor den Augen der Kunden zu.

Nach den ersten Stunden geht es gemeinsam mit dem Team zur Frühstückspause in den Rastpalast.

Danach wechselst du zurück in die Produktion. Du stellst Spezialitäten her, marinierst Grillfleisch, spießt Spieße auf, bereitest küchenfertige Produkte zu oder portionierst Fleisch für den Verkauf und den Versand. Je nach Saison entstehen neue Grillideen, Braten oder hausgemachte Spezialitäten. Deine Arbeit sorgt dafür, dass unsere Kunden jeden Tag etwas Besonderes in der Theke finden.

Dann wird es lebhaft.

Zur Mittagszeit kommen viele Gäste in unseren Rastpalast oder an die heiße Theke. Du unterstützt dein Team im Verkauf, schneidest Fleisch frisch auf Kundenwunsch und sorgst dafür, dass auch in der Mittagszeit alles reibungslos läuft.

Jetzt hast auch du Mittagspause. Im Rastpalast kannst du in Ruhe essen, dich mit deinen Kolleginnen und Kollegen austauschen und neue Kraft für den Nachmittag sammeln.

Je nach Arbeitszeit endet dein Tag jetzt bereits. Arbeitest du länger, geht es mit neuen Aufgaben weiter. Du produzierst frische Spezialitäten, bestückst die Theke nach, bereitest individuelle Kundenbestellungen vor oder unterstützt bei der Herstellung unserer hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren.

Am Abend beginnt der letzte Abschnitt deines Arbeitstages. Gemeinsam räumt ihr die Frischetheke aus, kontrolliert sorgfältig die Qualität aller Produkte und bereitet alles für den nächsten Morgen vor. Ordnung, Sauberkeit und Qualität gehören bis zum Feierabend zu deinem Anspruch.

Dann ziehst du dich um, verabschiedest dich von deinem Team und gehst nach Hause.

Du nimmst mehr mit als das Gefühl, gearbeitet zu haben. Du hast mit deinen Händen hochwertige Lebensmittel geschaffen, Kunden begeistert, dein Fachwissen weitergegeben und jeden Tag gezeigt, was echtes Fleischerhandwerk bedeutet.

Genau das macht den Beruf des Ladenmetzgers bei Der Ludwig aus. Du arbeitest mit hochwertigen Rohstoffen, übernimmst Verantwortung für Qualität und bist jeden Tag nah am Kunden. Kein Tag ist wie der andere.