Schweinefilet | Deutsches Landschwein | 500g
- Zart & vielseitig: Schweinefilet am Stück vom Deutschen Landschwein für Grill, Pfanne oder Ofen
- Regional & handwerklich: Eigene Schlachtung, fein zugeschnitten & nachhaltig verarbeit
- Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert
„Das Filet ist der Beweis, dass weniger manchmal mehr ist – pure Zartheit, pure Qualität, pure Freude.“
Schweinefilet am Stück
Zart, mager & perfekt verarbeitet
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Schweinefilet vom Deutschen Landschwein – fein, mager & zart
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Direkt aus eigener Schlachtung & handwerklich verarbeitet
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Ideal für Grill, Pfanne oder Niedrigtemperaturgaren
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Mild im Geschmack & perfekt portionierbar
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Regionales Fleisch aus der Vulkanregion Vogelsberg
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100 % Metzgerqualität – frisch, ehrlich, nachhaltig
Zart, fein & unverfälscht – einfach Ludwig
Wenn du Fleisch liebst, das auf der Zunge zergeht, ist unser Schweinefilet am Stück vom Deutschen Landschwein genau dein Stück.
Es vereint alles, was gutes Fleisch ausmacht: zarte Struktur, milden Geschmack und eine Qualität, die du sehen und schmecken kannst.
Das Filet stammt aus eigener Schlachtung und wird in unserer Metzgerei mit höchster Präzision zugeschnitten.
So erhältst du ein Stück Fleisch, das sowohl beim Grillen als auch in der Pfanne oder im Ofen perfekt gelingt.
Ob als festlicher Braten, in Medaillons geschnitten oder rosa gegart bei Niedrigtemperatur – das Schweinefilet ist ein echter Alleskönner, der in jeder Küche überzeugt.
Unsere Landschweine wachsen in der Vulkanregion Vogelsberg auf, wo Tierwohl, Natürlichkeit und kurze Wege an erster Stelle stehen.
Ein Filet mit Charakter – regional, nachhaltig und einfach unvergleichlich zart.
Warum dieses Schweinefilet dein Küchen-Level hebt
Edel & fein: Das zarteste Stück vom Schwein – perfekt für besondere Momente.
Kompetenz & Kontrolle: Eigene Schlachtung & handwerklicher Zuschnitt – Qualität ohne Kompromisse.
Erlebnis & Genuss: Mild, saftig & vielseitig – für Grill, Pfanne oder Ofen.
Vertrauen & Herkunft: Deutsches Landschwein aus der Vulkanregion Vogelsberg – ehrlich & regional.
| Lieferzeit | Zwischen Bestellung und Schweinefilet liegen nur 1 bis 3 Tage. |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | Mindestens 7 Tage haltbar – mit Garantie bei durchgehender Kühlung. |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | Aromasicher vakuumverpackt – für besten Geschmack bis zu Dir nach Hause |
| Verpackungseinheit | Ein Schweinefilet vom Deutschen Landschwein |
| Inverkehrbringer | leer |
Das Filet 30 Minuten vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen.
In der Pfanne oder auf dem Grill von allen Seiten scharf anbraten, anschließend bei 120 °C im Ofen oder indirekter Hitze auf 58 °C Kerntemperatur ziehen lassen.
Tipp: Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen – für optimale Saftigkeit.
Rezept: Schweinelende in cremiger Sauce
Zutaten:
3 Frühlingszwiebeln
1 Schweinefilet
Salz Pfeffer
3 El Öl
300 ml Fleischbrühe
1 Tl scharfer Senf
1 Tl heller Saucenbinder
2 El Crème fraîche
Zubereitung:
Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Schweinefilet in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden, mit dem Handballen etwas flach drücken und salzen
2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Medaillons bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 3 Min. anbraten, herausnehmen und mit Pfeffer würzen. Die Hälfte der Zwiebeln in 1 El Öl in der Pfanne glasig dünsten. Fleischbrühe zugießen und unter Rühren aufkochen, damit sich der Bratensatz löst.
Senf einrühren und die Sauce mit Saucenbinder binden. Crème fraîche unterrühren, dabei die Sauce nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch zugeben, kurz in der Sauce erwärmen und mit den restlichen Zwiebeln bestreut servieren.
