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Ochsenfetzen. Natur. Für dein Philly Cheese Steak | 1.000g

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33,95 €
3,40 € / 100 g
7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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Deutschlands Nr. 1 Fleischversender 2026
n-tv und DISQ haben uns als besten Onlineshop Deutschlands in der Kategorie Fleischversender ausgezeichnet – insbesondere für unser hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Exklusiv im Onlineshop – nur hier, nur online
Diese Fleisch & Wurstangebote bekommst du ausschließlich online – nur im Shop, und nicht an der Ladentheke. Oder: Online bestellen und Abholung in unserer Metzgerei – persönlich und unkompliziert

Wunschversandtermin? Kein Problem!
Einfach beim Check-Out ins Kommentarfeld schreiben – wir geben unser Bestes, deinen Wunsch zu erfüllen.

  • Zarte, mager gereifte Ochsenfetzen aus der Keule – für jedes Grillgericht ideal.
  • 100% reines Oxenfleisch aus nachhaltiger, verantwortungsvoller Produktion in Deutschland.
  • Bekannt aus dem TV: Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Hallo Hessen u.v.a.
Logo Zitat

„Wenn ein Cut schnell ist, aber trotzdem Tiefe hat, dann weißt du: Damit kannst du arbeiten.“

Ochsenfetzen – zart aus der Keule für Philly Cheese Steak, Grill & Pfanne

Fein geschnitten. Schnell gebraten. Voller Fleischgeschmack.

  • Zarte, magere Ochsenfetzen aus der Keule

  • Ideal für Philly Cheese Steak

  • Perfekt zum Kurzbraten bei hoher Hitze

  • Für Pfanne, Plancha, Grillplatte und Raclette

  • Naturbelassener, klarer Fleischgeschmack

  • Vielseitiger Cut für schnelle Gerichte mit Anspruch

Warum dieses Produkt?

Zart aus der Keule · schnell zubereitet · vielseitig einsetzbar · ideal für Philly Cheese Steak · kräftiger Fleischgeschmack

Wenn aus wenigen Zutaten ein richtig gutes Essen werden soll

Ein Philly Cheese Steak lebt nicht von möglichst vielen Zutaten. Entscheidend ist das Fleisch: Es muss sich schnell anbraten lassen, schöne Röstaromen entwickeln und dabei angenehm zart bleiben.

Genau dafür schneiden wir unsere Ochsenfetzen aus der Keule. Das Fleisch ist mager, feinfasrig und bereits so vorbereitet, dass du direkt loslegen kannst. Eine sehr heiße Pfanne oder Grillplatte, etwas Öl und wenige Minuten reichen aus. So entstehen kräftige Röstaromen, während der charakteristische Fleischgeschmack im Mittelpunkt bleibt.

Für dein Philly Cheese Steak brätst du die Ochsenfetzen portionsweise scharf an und kombinierst sie anschließend mit gebratenen Zwiebeln und geschmolzenem Käse. Genauso gut passen sie zu Gemüse aus dem Wok, auf die Plancha oder zum Raclette.

Das Ergebnis: ein unkomplizierter Cut mit handwerklichem Anspruch – für Abende, an denen gutes Essen Menschen an einen Tisch bringt und aus einem einfachen Gericht ein gemeinsamer Genussmoment wird.

Warum Ochsenfetzen kaufen?

Für wen sind sie geeignet?
Für alle, die hochwertiges Rindfleisch schnell und unkompliziert zubereiten möchten.

Wann passen sie besonders gut?
Für Philly Cheese Steak, spontane Grillabende, Raclette, Plancha und schnelle Pfannengerichte.

Wie bereite ich Ochsenfetzen zu?
Pfanne oder Grillplatte sehr heiß werden lassen, das Fleisch portionsweise kurz und kräftig anbraten und erst anschließend nach Geschmack würzen. Nicht zu viel Fleisch gleichzeitig in die Pfanne geben – so entstehen bessere Röstaromen.

Du hast eine Frage zum Produkt? Frag uns.

Telefon: +49 (0) 6661 70999-70
WhatsApp: +49 (0) 6661 70999-60
Servicezeiten: Montag bis Freitag von 08:00 bis 16:00 Uhr
E-Mail: [email protected]

Ochsenfetzen bestellen und aus wenigen Zutaten ein Gericht machen, bei dem das Fleisch die Hauptrolle spielt.

Mehr Informationen
Lieferzeit In 1-3 Tagen auf deinem Tisch
Mindesthaltbarkeit 10 Tage – aber die sind schneller verputzt, als der Grill heiß wird.
Tiefkühlware nein
Verpackung Vakuumverpackt – für besten Geschmack bis zu Dir nach Hause.
Verpackungseinheit 1x Steak portioniert für deine Genussmomente.
Herkunft Rind
geboren: Deutschland
aufgezogen: Deutschland
geschlachtet: Deutschland
zerlegt: Deutschland
Inverkehrbringer DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern

Ochsenfetzen portionsweise in sehr heißer Pfanne oder auf der Grillplatte kurz anbraten. Erst am Ende würzen, damit das Fleisch saftig bleibt. Perfekt für Sandwiches, Pfannengerichte oder Raclette.

Philly Cheese Steak Performer Style:
Ochsenfetzen scharf anbraten, Zwiebeln und Paprika zugeben, mit Provolone oder Cheddar schmelzen lassen und in ein geröstetes Sandwichbrot füllen. Einfach. Authentisch. Eindrucksvoll.

FAQ Häufig gestellte Fragen

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!
Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

Du kannst deine Bestellung nachträglich leider nicht direkt online ändern.

Wenn du Artikel ergänzen oder hinzufügen möchtest, wende dich bitte schnellstmöglich an unseren Kundenservice unter T +49 (0) 6661 70999-74 oder per E-Mail an [email protected].
Wir prüfen dann, ob eine Ergänzung möglich ist, bevor die Bestellung versendet wird.

Tipp: Gib dabei am besten deine Bestellnummer und die Artikel, die du hinzufügen möchtest, an – das beschleunigt die Bearbeitung.

Keine Sorge – wir regeln das!

Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.
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