Hüftsteak | Simmentaler Färse | Deutschland | 300g
- Herkunft: Simmentaler Färse aus Deutschland
- Reifeart: Wet Aging für den intensivsten Geschmack
- Zubereitung: Ideal für Grill und Pfanne – direkt genießen

„Ein Steak, das jedes Grillfest zum Highlight macht – saftig, zart und von bester Qualität.“
Rinderhüftsteak von der Simmentaler Färse – Perfekte Steaks für Grillmeister
Bereite dich auf den ultimativen Grillmoment vor! Mit unserem Simmentaler Rinderhüftsteak erhältst du das zarteste, magerste Stück aus der Hüfte des Rindes. Fachmännisch geschnitten, ohne Sehnen und Fett, garantieren unsere Steaks ein Grill-Erlebnis, das du und deine Gäste nie vergessen werden. Genieß die saftige, marmorierte Textur und den intensiven Geschmack, der dir nicht nur Anerkennung, sondern auch Lob von Familie und Freunden einbringt.
Lieferzeit | Versand in ca. 1-3 Tagen |
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Mindesthaltbarkeit | 10 Tage |
Tiefkühlware | nein |
Verpackung | vakuumiert |
Verpackungseinheit | 1 Stück |
Herkunft | Rind geboren: Deutschland aufgezogen: Deutschland geschlachtet: Deutschland zerlegt: Deutschland |
Inverkehrbringer | leer |
Nährwerte pro 100g | Brennwert: 452 kJ / 108 kcal; Fett: 2,3 g; davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g; Kohlenhydrate: 0,0 g; davon Zucker: 0,0 g; Eiweiß: 20,0 g; Salz: 0,1 g. |
Gare das Hüftsteak am besten auf medium rare, also eine Kerntemperatur von 52-57°C. Bei dieser Temperatur schmilzt die feine Marmorierung des Fleisches.
Das Hüftsteak vom Grill oder aus der Pfanne nehmen, wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist und ca. 3 Minuten ruhen lassen. Dabei erhöht sich die Kerntemperatur nochmals um ca. 2°C.
Das Ergebnis: Ein herrlich saftiges Hüft-Steak, das unglaublich zart ist. Um die Kerntemperatur genau zu treffen, empfehlen wir das Steakthermometer Steakchamp.
Gutes Fleisch braucht nicht viel mehr. Wir empfehlen deshalb als hochwertiges Finish für Hüftsteaks Saltflakes und Pfeffer von Ingo Holland, z.B: Meláge Noir und Murray River Salt Flakes.
Hüftsteaks mit Senfsoße
2 Hüftsteaks
20 g Butter
1 El Öl
2 Schalotten
250 ml Rotwein
250 ml Fleischbrühe
1 El Dijonsenf
2 El violetter Senf
Salz
Pfeffer
Eine Platte im Backofen bei 100 °C vorwärmen. Öl und Butter in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Die Steaks leicht salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl abschütteln und sofort scharf anbraten, je Seite 4 Min. braten und auf der vorgewärmten Platte warm halten.
Rotwein-Senfsoße:
Die Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Schalotten in dem Bratfett andünsten, ohne dass sie Farbe nehmen. Wein und Fleischbrühe angießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Kräftig kochen lassen und dabei auf die Hälfte reduzieren lassen. Hitze zurücknehmen und die beiden Senfsorten vorsichtig einrühren - abschmecken! Eventuell etwas salzen.
Auf die Teller einen Soßenspiegel geben und die Steaks darauf anrichten. Wenn vorhanden mit Tomatenscheiben und Petersilie garnieren. Als Beilage Nudeln oder Salzkartoffeln reichen. Die restliche Soße getrennt dazu reichen.