Gans

Wissen Sie, was eine "Weihnachtsgans-Spitze" ist? Nein? Das bezeichnet den überdurchschnittlichen hohen Verbrauch, den deutsche Stromanbieter regelmäßig am ersten Weihnachtsfeiertag beobachten - und zwar genau dann, wenn landauf, landab Gänse und andere leckere Bratenstücke in den Backöfen gemütlich vor sich hinschmoren, -dünsten oder -braten. Oh, Du wunderbare Bratenzeit! Gänsefleisch ist das fettreichste Geflügelfleisch, aber auch das Würzigste. Das Alter einer Gans lässt sich am Brustbein erkennen: Bei Frühmastgänsen oder jungen Gänsen ist es noch biegsam. Junge Gänse sind etwa neun Monate alt und wiegen etwa 4.000 bis 6.000g. Am besten schmecken Gänse, die jünger als ein Jahr sind.

Heimische Gänse werden ab April in bäuerlichen Betrieben aufgezogen und kommen ab Spätherbst und vor Weihnachten meist frisch auf den Markt. Das Jahr über auf den Nordhessischen Wiesen aufgewachsen, zeichnet sich Ludwigs Gans durch einen hohen Fleischanteil aus. Artgerechte Haltung, eine gesunde natürliche Fütterung und mehr als 20 Jahre Erfahrung unseres Geflügelspezialisten Bernd Petersen machen diese ausgezeichnete Qualität der Gans möglich. Eine Partnerschaft, die sich durch exzellente Qualität auszeichnet! Ob als Gänsebraten am Martinstag oder als Weihnachtsgans: die Nordhessische Gans ist zu jedem Festtag ein Genuss!