Gänsebrust | Weihnachtsedition | Sous-Vide vorgegart | 1 Stück | 1.000g
- Saftig & gelingsicher: Perfekt vorgegart, nur kurz im Ofen knusprig braten.
- Festlicher Genuss: Traditioneller Gänsebraten ohne Stress und Aufwand.
- Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert.
- Versand ab 06. November 2025
„Es ist dieses Gefühl von Geborgenheit, wenn der Duft von Gänsebraten durchs Haus zieht – und genau das bringt unsere Sous-Vide Gänsebrust zurück.“
Gänsebrust Sous-Vide vorgegart
festlicher Genuss mit Sicherheit und Geborgenheit
Eine Gänsebrust gehört einfach zu den großen Festtagen – sie ist Symbol für Tradition, Familie und gemütliches Beisammensein. Doch wer kennt es nicht? Stundenlange Vorbereitung, Stress in der Küche und die Sorge, ob das Fleisch auch wirklich gelingt. Mit unserer Gänsebrust Sous-Vide vorgegart musst Du Dir darüber keine Gedanken machen.
Durch das schonende Sous-Vide-Verfahren ist die Gänsebrust bereits perfekt gegart: saftig, zart und voller Geschmack. Du brauchst sie nur noch kurz in den Backofen zu geben – und schon verwandelt sich Dein Zuhause in eine Festtagsküche, erfüllt vom Duft frisch gebratener Gans.
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Perfekte Festtagslösung: Zartes Fleisch, knusprige Haut, sicher im Gelingen.
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Tradition bewahren, Zeit sparen: Genuss wie bei Oma – nur ohne Küchenstress.
So wird Dein Festmahl zur Erinnerung, die in den Herzen bleibt. Ob Weihnachten, St. Martin oder ein besonderes Familienessen – mit unserer Sous-Vide Gänsebrust holst Du Dir Verlässlichkeit, Wärme und Qualität auf den Tisch.
| Lieferzeit | Versand ab 06. November 2025 |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | Frisch und lecker – mindestens 10 Tage haltbar ab Anlieferung. |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | Sicher & aromadicht in Vakuumverpackung – für maximalen Geschmack. |
| Verpackungseinheit | 1 VE = 1 x Gänsebrust |
| Herkunft | Geflügel: Handelsklasse: A Schlachtung / Zerlegung: DE HE 30395 EG |
| Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
Zubereitungsempfehlung Gänsebrust Sous-Vide vorgegart
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Die Gänsebrust aus der Verpackung nehmen und leicht trocken tupfen.
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Die Brust mit der Hautseite nach oben in eine ofenfeste Form legen.
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Für ca. 15–20 Minuten im Ofen braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
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Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit klassischen Beilagen wie Rotkohl und Klößen servieren.
Tipp: Wer es besonders aromatisch mag, kann die Hautseite vorher leicht einschneiden und mit etwas Salz einreiben – so wird sie extra kross.
Perfekte Gänsebrust im Handumdrehen – Sous Vide vorgegart
So wird Deine Gänsebrust saftig-zart und unwiderstehlich knusprig!
1. Vorbereitung
- Nimm die Gänsebrust 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annimmt.
- Erhitze den Beutel mit der Brust 3–4 Minuten in heißem Wasser. So kannst Du den köstlichen Fleischsaft auffangen.
- Packe die Gänsebrust aus und stelle sie beiseite. Der Fleischsaft ist die ideale Basis für Deine Sauce!
2. Im Ofen garen
- Backe die Gänsebrust für 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze.
- Für die perfekte Kruste: Schalte die Grillfunktion ein und grille die Brust 5–7 Minuten bei 180 °C knusprig.
- Profi-Tipp: Löse die Brust vor dem Übergrillen vorsichtig von der Hautseite – so wird sie besonders saftig und lässt sich leichter servieren.
3. Die perfekte Gänsesauce
Ein Traum aus fruchtiger Würze und feiner Schärfe – ideal zur Gänsebrust.
Zutaten:
- 2 Schalotten
- 1 TL Butterschmalz
- 1 TL Rohrzucker
- Saft einer ½ Orange
- Gänsefond (abgetrenntes Fett und Fleischsaft durch ein Sieb geben)
- 1 Glas Ludwigs Geflügelfond
- 1/8 Apfel (Boskop, frisch)
- 100 ml Rotwein
- 1 TL Altes Gewürzamt | Vadouvan-Gewürz
Zubereitung:
- Dünste die klein geschnittenen Schalotten in etwas Butterschmalz an.
- Streue den Rohrzucker darüber, lasse ihn karamellisieren und lösche alles mit dem Orangensaft ab. Kurz aufkochen lassen.
- Gib den aufgefangenen Gänsefond, den Geflügelfond, den Rotwein, die Apfelstückchen und das Vadouvan-Gewürz hinzu.
- Lasse alles sanft köcheln, bis die Flüssigkeit deutlich reduziert ist. Tipp: Kein Salz vorab hinzufügen – erst am Ende abschmecken.
- Püriere die Sauce fein und streiche sie durch ein Sieb. Nach Bedarf mit Speisestärke binden und zum Schluss ein Stück kalte Butter einrühren.
Die Sauce hat eine fruchtige Note mit einem Hauch von Schärfe – perfekt, um Deine Gänsebrust zu begleiten!
