Filetkopf für Fondue und Raclette | Simmentaler Rind | Deutschland | 1.200g
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- Zart & Aromatisch: Durch den Dry-Aged-Reifeprozess besonders zart und geschmacksintensiv.
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- Bekannt aus dem TV: Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Hallo Hessen u.v.a.

„Für wahre Feinschmecker: Filetkopf von der Simmentaler Färse – der Geschmack, der begeistert
Filetkopf von der Simmentaler Färse – Perfektion für Fondue & Raclette
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Filetkopf von der Simmentaler Färse: Mehr Geschmack, mehr Charakter
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Langsame Aufzucht in natürlicher Umgebung: Für beste Qualität und nachhaltige Herkunft
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Feine Marmorierung & außergewöhnliche Zartheit: Genuss pur bei jeder Zubereitung
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Kräftiger, aromatischer Geschmack: Ideal für Kenner und Grillprofis
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Vielseitig verwendbar: Ob Grill, Pfanne oder Niedertemperatur – immer ein Highlight
Genieße den zarten, aromatischen Filetkopf von der Simmentaler Färse – ein wahres Meisterwerk für Fleischliebhaber, die höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack zu schätzen wissen
Dieses exklusive Stück stammt von nachhaltig aufgezogenen Färsen aus dem idyllischen Alpenvorland, wo die Tiere unter besten Bedingungen heranwachsen. Die Kombination aus natürlicher Haltung, ausgewähltem Futter und langsamer Aufzucht verleiht dem Fleisch eine feine Marmorierung und eine zarte Textur, die man bei jedem Bissen spürt.
Der Filetkopf ist das kräftigste Stück aus dem Filetstrang – mit mehr Aroma, mehr Charakter und dennoch einer außergewöhnlichen Zartheit. Diese Balance macht ihn nicht nur zu einer Delikatesse für Kenner, sondern auch zu einem Highlight auf jedem Teller. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder sanft bei Niedrigtemperatur gegart: Dieses Filetstück entfaltet seine volle Pracht bei jeder Zubereitung und bringt den vollen, natürlichen Fleischgeschmack des Simmentaler Rindes zur Geltung.
Ein Genussmoment, der nicht nur durch Qualität, sondern durch echtes Handwerk überzeugt – für alle, die beim Fleisch keine Kompromisse eingehen.
Lieferzeit | In 1-3 Tagen bei dir auf dem Grill |
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Mindesthaltbarkeit | 10 Tage |
Tiefkühlware | teilweise |
Verpackung | Vakuumverpackung |
Verpackungseinheit | Ein eintausendzweihundertgramm Filetkopf |
Herkunft | Rind geboren: Deutschland aufgezogen: Deutschland geschlachtet: Deutschland zerlegt: Deutschland |
Inverkehrbringer | leer |
Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
Nährwerte pro 100g | Brennwert: 507 kJ / 121 kcal; Fett: 4,0 g; davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g; Kohlenhydrate: 0,0 g; davon Zucker: 0,0 g; Eiweiß: 20,0 g; Salz: 0,1 g. |
Rezept Rindergeschnetzeltes Boeuf Stroganoff
Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln
4 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
250 g Champignons
150 g Schalotten
1000 g Rinderfiletspitzen / Rinderfiletköpfe
2 EL Mehl
400 ml Rindfleischfond
1 kleines Glas Cornichons
1 EL grober Senf
6 EL Schlagsahne
Zubereitung des Boeuf Stroganoff:
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und halbieren. Rinderfiletspitzen / Rinderfiletköpfe trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Schalotten und Pilze ins Bratfett geben, anbraten. Filetspitzen zufügen, Mehl darüber stäuben. Mit Rinderfond ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Gurken, bis auf 4 zum Garnieren, in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben. Mit Senf und Sahne verfeinern, nochmals abschmecken. Übrige Gewürzgurken fächerförmig einschneiden. Bratkartoffeln und Boeuf Stroganoff auf Tellern anrichten, mit Gurkenfächern garnieren.