Kochwurst | Hausmacher Fuldaer Schwartenmagen | Flurgönder | 370g
- Hausgemachte Heimatküche: Unser Fuldaer Schwartenmagen vereint ehrliches Metzgerhandwerk mit regionaler Rezepttradition – für alle, die Wärme, Vertrautheit und echten Geschmack auf dem Teller suchen.
- In unserem Onlineshop wird dieser Schwartenmagen ausschließlich frisch versendet – direkt aus unserer Metzgerei, ohne Umweg über die Tiefkühltruhe!
- Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert
„Ein guter Schwartenmagen erzählt mehr Geschichten als jedes Familienalbum. Und er schmeckt besser als jede Erinnerung.“
Fuldaer Schwartenmagen – Tradition, die nach Heimat schmeckt
Rustikal. Würzig. Unverfälscht.
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Hausgemachte Spezialität nach traditionellem Rezept aus dem Fuldaer Land
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Hergestellt aus Schweineschulter, Kopffleisch und ausgewählten Naturgewürzen
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Über Buchenholz mild geräuchert – für ein unverwechselbares Aroma
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Perfekt zu Bandnudeln, Salzkartoffeln oder einfach auf einer Scheibe kräftigem Bauernbrot
Wenn Tradition zur Delikatesse wird
Es gibt sie noch – diese ehrlichen Wurstspezialitäten, die mehr sind als bloße Nahrung: Sie erzählen Geschichten von früher, wecken Kindheitserinnerungen und schaffen Gemeinschaft am Küchentisch. Der Fuldaer Schwartenmagen, auch bekannt als Flurgönder, ist genau so eine Spezialität. Er steht für Handwerk, Bodenständigkeit und den guten Geschmack vergangener Zeiten.
Mit viel Sorgfalt stellen wir diese kräftige Kochwurst aus Schweineschulter, ausgesuchtem Kopffleisch und einer feinen Gewürzkomposition her. Eine Mischung aus Pfeffer, Koriander, Nelken und Muskat sorgt für ein tiefes, warmes Aroma – wie frisch aus Omas Küche. Der Rauch aus echtem Buchenholz gibt dem Ganzen den letzten Schliff und macht unseren Gönder zu einem Erlebnis für alle, die es deftig, ehrlich und traditionell mögen.
Egal ob an Himmelfahrt, Fronleichnam oder einfach an einem Sonntag mit der Familie – unser Fuldaer Schwartenmagen ist ein Stück Heimat auf dem Teller. Für alle, die das Echte schätzen, den Moment genießen und wissen, dass gutes Essen verbindet.
Warum Du diesen Schwartenmagen lieben wirst:
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Er erfüllt das Bedürfnis nach Echtheit und Geborgenheit: Der Flurgönder ist mehr als Wurst – er ist ein kulinarisches Zuhausegefühl.
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Er passt perfekt zu traditionellen Genussmomenten: Ob Feiertag oder Feierabend – er bringt Familie, Freunde und Generationen an einen Tisch.
| Lieferzeit | In nur 1–3 Werktagen liegt das BBQ-Erlebnis bei Dir auf dem Tisch! |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | Frisch und lecker – mindestens 14 Tage haltbar ab Anlieferung. |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | Sicher & aromadicht in Vakuumverpackung – für maximalen Geschmack. |
| Verpackungseinheit | Ein Hausmacher Schwartenmagen |
| Zutaten | Schweinefleisch, Trinkwasser, Schwarten, Rindfleisch, Speisesalz, pflanzliches Öl, Gewürze, Dextrose, Dextrose(Mais), Glucosesirup, Saccharose, Gewürzextrakte, Würze, Aromen, Antioxidationsmittel (E300, E301), Emulgator (E471), Geschmacksverstärker (E621), Konservierungsstoff (E250), Säuerungsmittel (E330), Stabilisator (E450, E451), Naturdarm, Rauch. |
| Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
| Nährwerte pro 100g |
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| Nährwerte pro 100g | Schwartenmagen lose | Nährwertangaben je 100g: Brennwert 1353 kJ/322 kcal | Fett 25g |davon: gesättigte Fettsäuren 10 g | Kohlenhydrate 2,0 g | davon: Zucker 1,8 g | Eiweiß 22 g | Salz 2,5 g | NutriScore: E |
Flurgönder mit Nudeln – ein echter Klassiker aus dem Fuldaer Land
Es gibt Gerichte, die sind mehr als nur Essen – sie sind ein Stück gelebte Kultur. Der Flurgönder mit Nudeln gehört genau in diese Kategorie. In Osthessen ist er zur Wallfahrtszeit so gefragt wie früher der Sonntagsbraten bei Oma. Kein Wunder: Deftig, warm, vertraut – so schmeckt Heimat.
Zugegeben: Die Originalversion, ein roher Schwartenmagen in der Blase, ist eher etwas für eingefleischte Traditionsliebhaber und braucht etwas Planung. Meist bekommt man ihn nur auf Vorbestellung beim Metzger seines Vertrauens – oder in einem der alteingesessenen Landgasthöfe mit angeschlossener Metzgerei.
Aber keine Sorge: Mit dieser vereinfachten Variante bringst du den Geschmack von Himmelfahrt, Fronleichnam & Co. auch ohne Prozession auf deinen Esstisch.
Zutaten für 2 Personen
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500 g breite Eier-Bandnudeln
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500 g Schwartenmagen (vorgegart)
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4 EL Butter
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6 EL Paniermehl
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1 Prise Salz
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etwas Mehl zum Wenden
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Apfelmus nach Geschmack
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Frischer grüner Salat als Beilage
Zubereitung – so einfach geht’s
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Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
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Schwartenmagen in dicke Scheiben schneiden und leicht in Mehl wenden.
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In einer großen Pfanne Butter erhitzen, die Scheiben goldbraun braten – außen knusprig, innen herzhaft-zart.
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Im gleichen Fett die Paniermehl rösten, bis sie goldgelb sind.
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Die gerösteten Brösel unter die Nudeln heben – das gibt den typischen nussigen Crunch.
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Anrichten: Nudeln, Schwartenmagen und ein Klecks Apfelmus auf dem Teller vereinen. Wer mag, ergänzt das Ganze mit einem frischen grünen Salat.
Unser Tipp:
Am besten schmeckt’s mit handgemachten Nudeln, echtem Apfelmus aus der Rhön und – na klar – hausgemachtem handwerklichem Flurgönder.
