[Kurs] Second Cuts | Unbekannte Steaks aus der zweiten Reihe

Second Cuts | Ungekannte Steaks aus der zweiten Reihe

Unbekannte Steaks aus der zweiten Reihe

Woran erkenne ich gutes Fleisch, auf was kommt es an? Was unterscheidet gutes und sehr gutes Fleisch? Welche Reifemethoden gibt es und wie funktionieren sie ? Wie schmecken Zuschnitte die man meist nicht so auf den Karten der Restaurants oder beim Metzger um die Ecke findet? Was zeichnet sie aus, warum sind sie "noch" so unbekannt. In Second Cuts - Unbekannte Steaks aus der zweiten Reihe beleuchten wir genau diese Fragen und geben die Antworten auf diese. Natürlich umfasst dieser Kurs nicht nur die Theorie, in der Praxis werden die Steaks zubereitet und natürlich auch verkostet. In einer großen Querverkostung erleben Sie die Unterschiede was Konsistenz und Geschmack der verschiedenen Stücke verbindet oder auch unterscheidet. Erlernen Sie, auf was es bei der Zubereitung ankommt und wie man diese auch daheim am heimischen Herd oder Grill umsetzen kann. In Secon Cuts - Unbekannte Steaks aus der zweiten Reihe erschmecken Sie unter anderem: Moscow Cut, Onglet, Skirt Steak, Las Vegas Cut, Terres Major, Chuck Flap, Kachelfleisch, Secreto und Cuscino. Um Fleisch ranken sich so viele Fragen, wie es Gerichte gibt. In "Second Cuts - Unbekannte Steaks aus der zweiten Reihe" erlernen Sie die vielen Unterschiede der Fleischreifung und Zuschnitte - und deren Geschmack! Erschmecken Sie in einer großen Querverkostung aus verschiedenen Zuschnitten und Reifemethoden die Unterschiede! 

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Kurs | Second Cuts - Unbekannte Steaks aus der zweiten Reihe in Kürze:

Artikelbezeichnung:

Kurs | Second Cuts - Unbekannte Steaks aus der zweiten Reihe

Ort:

Steakschaft - Fleischerlebniszentrale, Fuldaer Straße 4, 36381 Schlüchtern

Kursort:

Innenraum Steakschaft

Uhrzeit:

18:00 - 22:00 Uhr

Kursleitung:

Nik Franke, Dirk Hillenbrand 

Teilnehmerzahl:

mindestens 12, höchstens 20 Personen

Thema:

Querverkostung verschiedener Steaks.

Getränke:

Wein, Bier & Softgetränke im Preis inbegriffen.

Rezepte:

Die Rezepte erhalten Sie nach dem Kurs per E-Mail.

Erstattung:

Es gelten unsere Stornobedingungen

Foto- und Filmaufnahmen:

Bitte beachten Sie: Während der Veranstaltung werden von der Metzgerei Der Ludwig Fotos und Filme zu Zwecken der Öffentlichkeitsarbeit gemacht.

Lieferzeit:

Versand nach ca. 1-3 Tagen.

Sicherheit:

Unsere Steakschaft - Fleischerlebniszentrale ist mit speziellen UV-C Luftfiltern ausgestattet, die Viren aus der Luft reinigen.

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Acht Gründe, warum Sie diesen Kurs nicht verpassen sollten

1. Entdecken Sie die Welt der Steaks und lassen Sie sich zeigen, welche innovativen Fleischveredelungstechniken es mittlerweile gibt. Sie werden definitiv viel Neues entdecken
2. Lernen Sie die fünf Schlüssel für einzigartigen Fleischgenuss kennen
3. Lernen Sie das Lebensmittel Fleisch zu verstehen und entdecken Sie, warum wir wieder zurück zur Landwirtschaft finden müssen
4. Vermittlung von konkreten Tipps zur Zubereitung eines perfekten Steaks. Gewürze, Salze, Öle und Weine als Tischbegleiter
5. Konkrete Ideen und Umsetzungsbeispiele für Steakgenuss in Vollendung
6. Lernen Sie neue Zuschnitte und Cuts kennen mit denen Sie Ihre Gäste überraschen können
7. Spannender Praxisteil durch unseren Steak- und Grillexperten
8. Sofort umsetzbare Tipps und Ideen für mehr Genussvielfalt