T-Bone Steak [Black Label] | Simmentaler Rind | Deutschland | Dry Aged | 700g
- Das beste Steak Deutschlands: Handverlesen von marmorierten Simmentaler Färsen – für außergewöhnliche Zartheit und intensiven Geschmack, der begeistert.
- In unserem Onlineshop wird dieses Steak ausschließlich frisch versendet – direkt aus unserer Metzgerei, ohne Umweg über die Tiefkühltruhe!
- Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert
„Zeit, Geduld und gutes Ausgangsfleisch – mehr braucht ein wirklich gutes Steak nicht.“
Black Label T-Bone Steak
Dry Aged – Das Beste aus Deutschland
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4 bis 8 Wochen Trockenreifung für besondere Zartheit und vollen Geschmack
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Deutsche Simmentaler Färse – fein marmoriert und besonders zart
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Aromatische, kurzfaserige Fleischstruktur
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Intensives Dry-Aged-Aroma mit Tiefe und Charakter
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Unser exklusivster Cut – für bewussten, hochwertigen Genuss
Ein gutes Steak braucht keine großen Worte.
Es überzeugt durch Herkunft, Reifezeit und ehrliches Handwerk.
Das Black Label Dry Aged T-Bone Steak ist ein besonderes Stück Fleisch für alle, die Wert auf Qualität und Verlässlichkeit legen. Ausgangspunkt ist die sorgfältige Auswahl deutscher Simmentaler Färsen. Diese Rinderrasse steht für ein ausgewogenes Fleischbild, feine Marmorierung und einen natürlichen, kräftigen Geschmack.
Anschließend erhält das Steak vor allem eines: Zeit.
Während der 4 bis 8 Wochen Trockenreifung reift das Fleisch langsam und schonend. In dieser Phase bauen natürliche Enzyme das Bindegewebe ab, das Fleisch wird zarter und die Aromen entwickeln ihre volle Tiefe. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, harmonischer Geschmack mit einer angenehmen, buttrigen Note – typisch für echtes Dry Aged Beef.
Der klassische T-Bone-Schnitt vereint zwei besonders geschätzte Teilstücke: das saftige Roastbeef und das zarte Filet. Die kurzfaserige Struktur sorgt dafür, dass das Steak beim Braten oder Grillen saftig bleibt und sich leicht schneiden lässt. Es gelingt unkompliziert und bringt genau das auf den Teller, was man von einem hochwertigen Steak erwartet.
Dieses Steak ist gemacht für besondere Momente – für ein gutes Essen mit Familie oder Freunden, für ruhige Abende oder bewussten Genuss. Kein Produkt für den schnellen Hunger, sondern für Menschen, die Fleisch mit Respekt behandeln und Qualität zu schätzen wissen.
Jetzt Black Label Dry Aged T-Bone Steak bestellen und besonderen Fleischgenuss erleben.
| Lieferzeit | In 1–3 Tagen liegt dein Steak bei dir – bereit für den großen Auftritt in der Küche oder auf dem Grill! |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | Mindestens 10 Tage lang voller Vorfreude – wenn du’s überhaupt so lange liegen lassen kannst... |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | Aromasicher vakuumverpackt – ideal auch für Sous-vide! So bleibt alles drin, was drinbleiben soll: Saft, Geschmack und ganz viel Fleischliebe. |
| Verpackungseinheit | 1 x pures Steak-Glück – perfekt portioniert für deinen Genussmoment. |
| Inverkehrbringer | leer |
| Nährwerte pro 100g | Brennwert: 611 kJ / 146 kcal; Fett: 6,4 g; davon gesättigte Fettsäuren: 2,8 g; Kohlenhydrate: 0,0 g; davon Zucker: 0,0 g; Eiweiß: 17,4 g; Salz: 0,0 g. |
Black Label T-Bone grillen – So geht echter Steak-Genuss
Der Grillklassiker – auf den Punkt gebracht
Step 1: Der Grill will Hitze – und zwar richtig
Heize deinen Grill für direkte und indirekte starke Hitze vor. Du brauchst Power für die Kruste und Geduld für den perfekten Garpunkt.
Step 2: Die große Show – direkt angrillen
Das Black Label T-Bone kommt zuerst über die starke direkte Hitze. Deckel schließen, aber Flammen im Blick behalten! Falls’s zu wild lodert: kurz auf die indirekte Seite ziehen, bis die Flammen sich beruhigen.
Bei einer Stärke von 3–3,5 cm: ca. 3–4 Minuten pro Seite direkt angrillen.
Step 3: Die Ruhe vor dem Genuss – indirekt fertig ziehen
Jetzt braucht das Steak Zeit zum Nachdenken: 3–5 Minuten pro Seite über indirekter Hitze garziehen lassen – je nach gewünschtem Gargrad.
Finish mit Charakter:
Ein gutes Steak braucht nicht viel Schnickschnack. Nur das Beste:
- Murray River Salt Flakes
- Ludwig’s New York Steak Gewürz
Mehr brauchst du nicht, um aus diesem T-Bone ein echtes Geschmackserlebnis zu machen.
Black Label T-Bone im Beefer – Wenn’s knallen soll
Step 1: Vorfreude ist die beste Marinade
Nimm das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank – Zimmertemperatur ist Pflicht. Dann den Beefer ordentlich vorheizen.
Step 2: Hoch hinaus für die Kruste
Das Steak auf den Rost legen und diesen in hoher Position einschieben, sobald der Beefer auf Betriebstemperatur ist.
Oberfläche karamellisieren lassen – je nach Dicke ca. 40–60 Sekunden pro Seite. Beobachte den Prozess – hier entscheidet die Sekunde über Geschmacksexplosion oder Schuhsohle.
Step 3: Kerntemperatur? Kontrollsache!
Jetzt wird’s technisch: Kerntemperaturfühler (z. B. Steakchamp) mittig ins Fleisch setzen. Das Steak wandert nun in der Gastroschale unten im Beefer auf Position zum Nachziehen. Ziel ist dein perfekter Garpunkt:
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Rinderfilet / Lende medium: 55–58 °C
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Roastbeef medium: 55–60 °C
Dann heißt’s nur noch: rausnehmen, ruhen lassen, anschneiden, staunen.
Tipp vom Steakpapst:
Ob Grill oder Beefer – ein Black Label T-Bone verlangt nach Aufmerksamkeit, aber es zahlt dir jeden Moment mit vollem Geschmack zurück. Ein Erlebnis, das du nie wieder vergisst – und deine Gäste sowieso nicht.
Black Label T-Bone Steak mit einem Hauch Minze
Der Klassiker – neu gedacht. Frisch, aromatisch und einfach unwiderstehlich.
Zutaten für 2 Genießer:
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2 Black Label T-Bone Steaks
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100 ml hochwertiges Olivenöl
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2 Bio-Zitronen (Saft + Schalenabrieb)
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2 Knoblauchzehen
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2 Zweige Rosmarin
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1 Zweig Thymian
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1 Bund frische Minze
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Murray River Salt
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Melange Noir (Pfeffermischung)
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Eine Prise Zucker
Zubereitung:
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Marinade mixen wie ein Profi:
Olivenöl, Zitronensaft und -schale in den Mixer geben. Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Minze dazu – und ab geht’s! Fein pürieren, bis ein herrlich duftendes Kräuteröl entsteht. -
Steaks baden lassen:
Die T-Bone Steaks großzügig mit der Marinade einreiben, in eine Schüssel legen und abgedeckt für ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. So nimmt das Fleisch die frischen Aromen perfekt auf. -
Vor dem Grill: Ready, Set, Dry!
Steaks aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Anschließend mit Murray River Salt, Melange Noir und einem Hauch Zucker würzen. Der Zucker sorgt für diese unwiderstehliche Karamellnote auf der Kruste. -
Grillen mit Gefühl:
Die Steaks bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten pro Seite grillen – je nach gewünschtem Gargrad. Für absolute Perfektion empfehlen wir ein Fleischthermometer (z. B. Steakchamp). -
Finish mit Stil:
Während des Grillens immer wieder mit etwas Marinade bepinseln – das sorgt für noch mehr Aroma. Danach die Steaks 3 Minuten ruhen lassen, aufschneiden, servieren, genießen.
Tipp vom Steakpapst:
Die frische Minze verleiht dem intensiven Dry Aged Fleisch eine ganz neue, überraschend elegante Note – ideal für heiße Sommerabende, an denen du mit deinem Grill einfach glänzen willst.
