T-Bone Steak [Black Label] | Simmentaler Rind | Deutschland | Dry Aged | 700g
- Das beste Steak Deutschlands: Handverlesen von marmorierten Simmentaler Färsen – für außergewöhnliche Zartheit und intensiven Geschmack, der begeistert.
- In unserem Onlineshop wird dieses Steak ausschließlich frisch versendet – direkt aus unserer Metzgerei, ohne Umweg über die Tiefkühltruhe!
- Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert
„Ein echtes Steak braucht drei Dinge: Zeit, Respekt und Feuer. Wer das beherrscht, serviert nicht nur Fleisch – sondern ein Erlebnis.“
Black Label T-Bone Steak
Dry Aged – Das Beste aus Deutschland
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4 bis 8 Wochen Trockenreifung: Für eine besondere Zartheit und vollmundigen Geschmack
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Deutsche Simmentaler Färse: Für besonders zartes, marmoriertes Fleisch
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Aromatische, kurzfaserige Struktur: Ideal für Grillmeister und Steak-Fans
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Luxus pur: Ein Steak, das die Gourmet-Welt erobert hat
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Das Beste aus Deutschland: Unser exklusivster Cut für echte Genießer
Für alle, die nicht einfach nur grillen – sondern glänzen wollen
Wenn du ein Steak suchst, das nicht nur schmeckt, sondern Eindruck macht – hier ist es: Das Black Label Dry Aged T-Bone Steak. Ein Meisterstück der Fleischeskunst. Handverlesen, perfekt gereift und gemacht für alle, die das Außergewöhnliche suchen.
Was macht es so besonders? Es beginnt mit der Auswahl: Unsere Steak-Experten wählen nur die marmoriertesten weiblichen Jungrinder – sogenannte Färsen – der Rasse Simmentaler aus. Diese stehen für Fleischgenuss auf höchstem Niveau: zart, saftig, geschmacksvoll. In Kombination mit unserer traditionellen Dry Aging Reifung in Salzkristallkammern entsteht daraus ein Geschmackserlebnis, das du so in Deutschland kein zweites Mal findest.
Dry Aged – Weil Zeit der wahre Geschmacksträger ist
Während der 4 bis 8 Wochen Trockenreifung geschieht Magie: Enzyme bauen das Bindegewebe ab, Aromen intensivieren sich, das Fleisch wird butterzart. Kein Vergleich zu frischem Fleisch oder Wet Aged Cuts. Dry Aged bedeutet: mehr Tiefe, mehr Umami, mehr Charakter. Ein Steak, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berührt.
Zubereitung? Deine Bühne als Grillmeister
Ob du's scharf angrillst, sous-vide garst oder in der Pfanne brätst – dieses T-Bone verzeiht nichts und belohnt alles. Durch die fantastische Marmorierung schmilzt das Fett beim Erhitzen sanft ins Fleisch und sorgt für diesen legendären, saftigen Biss. Jeder Schnitt, jeder Duft, jede Sekunde am Tisch: ein Statement für Genusskultur.
Für Gäste. Für Legenden. Für dich.
Dieses Steak ist kein Zufallsprodukt. Es ist das Ergebnis von Fachwissen, Leidenschaft und Handwerk – gemacht für Gastgeber, Genießer und Macher. Für alle, die mit Stolz servieren und mit Genuss begeistern wollen. Ob beim BBQ mit Freunden oder als Highlight deines Gourmet-Dinners: Du servierst kein Steak. Du servierst Geschichte.
| Lieferzeit | In 1–3 Tagen liegt dein Steak bei dir – bereit für den großen Auftritt in der Küche oder auf dem Grill! |
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| Mindesthaltbarkeit | Mindestens 10 Tage lang voller Vorfreude – wenn du’s überhaupt so lange liegen lassen kannst... |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | Aromasicher vakuumverpackt – ideal auch für Sous-vide! So bleibt alles drin, was drinbleiben soll: Saft, Geschmack und ganz viel Fleischliebe. |
| Verpackungseinheit | 1 x pures Steak-Glück – perfekt portioniert für deinen Genussmoment. |
| Inverkehrbringer | leer |
| Nährwerte pro 100g | Brennwert: 611 kJ / 146 kcal; Fett: 6,4 g; davon gesättigte Fettsäuren: 2,8 g; Kohlenhydrate: 0,0 g; davon Zucker: 0,0 g; Eiweiß: 17,4 g; Salz: 0,0 g. |
Black Label T-Bone grillen – So geht echter Steak-Genuss
Der Grillklassiker – auf den Punkt gebracht
Step 1: Der Grill will Hitze – und zwar richtig
Heize deinen Grill für direkte und indirekte starke Hitze vor. Du brauchst Power für die Kruste und Geduld für den perfekten Garpunkt.
Step 2: Die große Show – direkt angrillen
Das Black Label T-Bone kommt zuerst über die starke direkte Hitze. Deckel schließen, aber Flammen im Blick behalten! Falls’s zu wild lodert: kurz auf die indirekte Seite ziehen, bis die Flammen sich beruhigen.
Bei einer Stärke von 3–3,5 cm: ca. 3–4 Minuten pro Seite direkt angrillen.
Step 3: Die Ruhe vor dem Genuss – indirekt fertig ziehen
Jetzt braucht das Steak Zeit zum Nachdenken: 3–5 Minuten pro Seite über indirekter Hitze garziehen lassen – je nach gewünschtem Gargrad.
Finish mit Charakter:
Ein gutes Steak braucht nicht viel Schnickschnack. Nur das Beste:
- Murray River Salt Flakes
- Ludwig’s New York Steak Gewürz
Mehr brauchst du nicht, um aus diesem T-Bone ein echtes Geschmackserlebnis zu machen.
Black Label T-Bone im Beefer – Wenn’s knallen soll
Step 1: Vorfreude ist die beste Marinade
Nimm das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank – Zimmertemperatur ist Pflicht. Dann den Beefer ordentlich vorheizen.
Step 2: Hoch hinaus für die Kruste
Das Steak auf den Rost legen und diesen in hoher Position einschieben, sobald der Beefer auf Betriebstemperatur ist.
Oberfläche karamellisieren lassen – je nach Dicke ca. 40–60 Sekunden pro Seite. Beobachte den Prozess – hier entscheidet die Sekunde über Geschmacksexplosion oder Schuhsohle.
Step 3: Kerntemperatur? Kontrollsache!
Jetzt wird’s technisch: Kerntemperaturfühler (z. B. Steakchamp) mittig ins Fleisch setzen. Das Steak wandert nun in der Gastroschale unten im Beefer auf Position zum Nachziehen. Ziel ist dein perfekter Garpunkt:
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Rinderfilet / Lende medium: 55–58 °C
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Roastbeef medium: 55–60 °C
Dann heißt’s nur noch: rausnehmen, ruhen lassen, anschneiden, staunen.
Tipp vom Steakpapst:
Ob Grill oder Beefer – ein Black Label T-Bone verlangt nach Aufmerksamkeit, aber es zahlt dir jeden Moment mit vollem Geschmack zurück. Ein Erlebnis, das du nie wieder vergisst – und deine Gäste sowieso nicht.
Black Label T-Bone Steak mit einem Hauch Minze
Der Klassiker – neu gedacht. Frisch, aromatisch und einfach unwiderstehlich.
Zutaten für 2 Genießer:
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2 Black Label T-Bone Steaks
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100 ml hochwertiges Olivenöl
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2 Bio-Zitronen (Saft + Schalenabrieb)
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2 Knoblauchzehen
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2 Zweige Rosmarin
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1 Zweig Thymian
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1 Bund frische Minze
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Murray River Salt
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Melange Noir (Pfeffermischung)
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Eine Prise Zucker
Zubereitung:
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Marinade mixen wie ein Profi:
Olivenöl, Zitronensaft und -schale in den Mixer geben. Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Minze dazu – und ab geht’s! Fein pürieren, bis ein herrlich duftendes Kräuteröl entsteht. -
Steaks baden lassen:
Die T-Bone Steaks großzügig mit der Marinade einreiben, in eine Schüssel legen und abgedeckt für ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. So nimmt das Fleisch die frischen Aromen perfekt auf. -
Vor dem Grill: Ready, Set, Dry!
Steaks aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Anschließend mit Murray River Salt, Melange Noir und einem Hauch Zucker würzen. Der Zucker sorgt für diese unwiderstehliche Karamellnote auf der Kruste. -
Grillen mit Gefühl:
Die Steaks bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten pro Seite grillen – je nach gewünschtem Gargrad. Für absolute Perfektion empfehlen wir ein Fleischthermometer (z. B. Steakchamp). -
Finish mit Stil:
Während des Grillens immer wieder mit etwas Marinade bepinseln – das sorgt für noch mehr Aroma. Danach die Steaks 3 Minuten ruhen lassen, aufschneiden, servieren, genießen.
Tipp vom Steakpapst:
Die frische Minze verleiht dem intensiven Dry Aged Fleisch eine ganz neue, überraschend elegante Note – ideal für heiße Sommerabende, an denen du mit deinem Grill einfach glänzen willst.
