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Bistecca alla Fiorentina | Simmentaler Rind | Deutschland | 1.200g

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94,95 €
79,12 € / 1 kg
7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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Deutschlands Nr. 1 Fleischversender 2025
n-tv und DISQ haben uns zum besten Onlineshop Deutschlands in der Kategorie Fleischversender ausgezeichnet.

Exklusiv im Onlineshop – nur hier, nur online
Diese Fleisch & Wurstangebote bekommst du ausschließlich online – nur im Shop, und nicht an der Ladentheke. Oder: Online bestellen und Abholung in unserer Metzgerei – persönlich und unkompliziert

Wunschversandtermin? Kein Problem!
Einfach beim Check-Out ins Kommentarfeld schreiben – wir geben unser Bestes, deinen Wunsch zu erfüllen.

  • Grillkino der Extraklasse: Für alle, die nicht einfach grillen – sondern inszenieren.
  • In unserem Onlineshop wird dieses Steak ausschließlich frisch versendet – direkt aus unserer Metzgerei, ohne Umweg über die Tiefkühltruhe!
  • Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert
Logo Zitat

„Ein Bistecca, das dir Applaus bringt, noch bevor du das Messer angesetzt hast.“

Bistecca alla Fiorentina

Das Steak für wahre Grillmeister

  • Intensiver, nussiger Geschmack:  Für ein unverwechselbares Steak-Erlebnis.
  • Perfekte Marmorierung:  Saftig, zart und voller Aroma.
  • T-Bone-Cut in Perfektion:  Filet & Roastbeef vereint mit charakteristischem Knochen.
  • 1,20 kg purer Genuss:  Ideal für Grillmeister, die Qualität lieben.
  • Herkunft mit Charakter:  Simmentaler Rind asu Bayern – nachhaltig & handverlesen.
  • Perfekt für Grill & Pfanne:  Ein Genuss, der Gäste beeindruckt.

Zeig, was in dir steckt – mit einem Steak, das keine Fragen offenlässt.

Du willst nicht einfach nur grillen – du willst abliefern. Eindruck machen. Applaus kassieren. Mit dem Bistecca alla Fiorentina holst du dir genau das: 1,20 kg purer Steakpower aus bestem Simmentaler Rind, sorgfältig handverlesen und perfekt marmoriert. Dieses T-Bone-Steak vereint Filet und Roastbeef auf einer Bühne, die nur ein echter Grillmeister zu würdigen weiß.

Der charakteristische Knochen sorgt für Tiefe, Aroma und diese unverwechselbare Röstaromatik, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Intensiv nussig, saftig und butterzart – dieses Steak ist eine Hommage an die toskanische Grillkunst und gleichzeitig ein Statement für alle, die beim Grillen keine Kompromisse eingehen.

Warum dieses Bistecca dein BBQ auf ein neues Level hebt:

  • Mehr als ein Steak: Es ist Leidenschaft, Stolz und pure italienische Lebensfreude in einem Stück Fleisch.

  • Perfekte Reifung & Marmorierung: Für Aroma, Saftigkeit und Zartheit, die selbst erfahrene Steakliebhaber begeistert.

  • Sicherer Versand: Gekühlt und isoliert – bis zu 48–72 Stunden Kühlkette garantiert, damit dein Steak frisch bei dir ankommt.

Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – das Bistecca alla Fiorentina belohnt dich mit einem Geschmackserlebnis, das deine Gäste noch lange in Erinnerung behalten werden.

Dein Moment. Dein Steak. Dein Applaus.

 

Mehr Informationen
Lieferzeit In nur 1–3 Werktagen liegt dein Steak bei Dir auf dem Grill!
Mindesthaltbarkeit Frisch und lecker – mindestens 10 Tage haltbar ab Anlieferung.
Tiefkühlware nein
Verpackung Sicher & aromadicht in Vakuumverpackung – für maximalen Geschmack.
Verpackungseinheit VE = 1 Steak
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Nährwerte pro 100g Nährwerte pro 100g
Brennwert (kj/kcal 519 kj / 124 kcal
Fett 4,7 g
Kohlenhydrate 0 g
Eiweiß 21,4 g

Zubereitungsempfehlung für dein Bistecca alla Fiorentina vom Simmentaler Rind (Pfanne & Ofen)

Hol dir Toskana-Feeling direkt in die Küche:

  1. Pfanne richtig heiß machen – am besten Gusseisen oder Edelstahl.

  2. Das Bistecca von beiden Seiten scharf anbraten, jeweils etwa 2–2,5 Minuten. Es darf ruhig ordentlich brutzeln – Röstaromen sind hier das A und O.

  3. Danach ab in den vorgeheizten Backofen bei ca. 100 °C – am besten mit einem Fleischthermometer.

  4. Ziel: 56 °C Kerntemperatur für perfekte Rosa-Garung. Das dauert je nach Dicke etwa 15–20 Minuten.

Zum Schluss: Kurz ruhen lassen, grobes Salz drüber – und dann heißt es: „Buon Appetito!“

Bistecca alla Fiorentina – Italienischer Steakgenuss mit deutschem Spitzenfleisch

Zutaten:

  • 1 Porterhouse Steak Black Label

  • Gutes Olivenöl

  • Ein paar Zweige frischer Rosmarin

  • Murray River Salt

  • Melange Noir (Pfeffermischung)

  • Grillschale

Zubereitung – So geht der italienische Steaktraum

  1. Zeit zum Entspannen:
    Hol dein Black Label Porterhouse Steak mindestens drei Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Das Fleisch darf Raumtemperatur annehmen – so wird’s später schön gleichmäßig gegart.

  2. Grill vorbereiten:
    Heize deinen Grill für direkte und indirekte Hitze vor. Du brauchst ordentlich Power für die Kruste und einen sanften Bereich fürs Garen.

  3. Anbraten mit Feuer und Leidenschaft:
    Das Steak bei hoher direkter Hitze von beiden Seiten scharf angrillen – je ca. 2 Minuten, damit sich eine schöne Röstaroma-Kruste bildet.

  4. Aromenbad im Rosmarinöl:
    Stell eine Grillschale in den indirekten Bereich, gib Olivenöl hinein, leg die Rosmarinzweige dazu – jetzt wird’s aromatisch.

  5. Garziehen lassen:
    Leg das Steak in das duftende Ölbad und lass es schön langsam auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen.
    Tipp: Ein Fleischthermometer wie der Steakchamp ist hier Gold wert!

  6. Ruhephase & Finish:
    Ist die perfekte Temperatur erreicht, Steak rausnehmen, kurz ruhen lassen. Dann aufschneiden, mit Murray River Salt und der edlen Melange Noir veredeln.

Unser Tipp für die perfekte Kerntemperatur:

  • Rinderfilet / -lende medium: 55–58 °C

  • Roastbeef medium: 55–60 °C

Buon appetito!
Diese Zubereitung bringt echtes Florenz-Feeling auf deinen Grill – aber mit dem besten Steak, das Deutschland zu bieten hat. Du wirst den Unterschied schmecken. Versprochen.

FAQ Häufig gestellte Fragen

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!
Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

Du kannst deine Bestellung nachträglich leider nicht direkt online ändern.

Wenn du Artikel ergänzen oder hinzufügen möchtest, wende dich bitte schnellstmöglich an unseren Kundenservice unter T +49 (0) 6661 70999-74 oder per E-Mail an [email protected].
Wir prüfen dann, ob eine Ergänzung möglich ist, bevor die Bestellung versendet wird.

Tipp: Gib dabei am besten deine Bestellnummer und die Artikel, die du hinzufügen möchtest, an – das beschleunigt die Bearbeitung.

Keine Sorge – wir regeln das!

Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.
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FAQ T-Bone Steak

Der Unterschied zwischen einem T-Bone-Steak und einem Porterhouse-Steak liegt im Filetanteil: Beim Porterhouse-Steak ist der Filetanteil größer

Ein T-Bone Steak ist ein Stück Rindfleisch, das zwei Steaks in einem vereint: auf der einen Seite des T-förmigen Knochens befindet sich das zarte Filet (Filet Mignon) und auf der anderen Seite das geschmackvolle New York Strip Steak. Der Knochen in der Mitte gibt dem Steak seinen Namen und sorgt beim Kochen für zusätzliches Aroma

Achten Sie auf ein Steak mit einer gleichmäßigen Dicke, um eine konsistente Garzeit zu gewährleisten. Das Fleisch sollte eine schöne rote Farbe haben und der Fettanteil gleichmäßig verteilt sein, was für mehr Geschmack und Saftigkeit sorgt. Der Knochen sollte weiß und sauber sein.

T-Bone Steaks eignen sich hervorragend zum Grillen oder Braten in der Pfanne. Wichtig ist, das Steak vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur kommen zu lassen und es erst nach dem Garen zu salzen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Für das perfekte T-Bone Steak empfiehlt es sich, es bei starker Hitze schnell anzubraten und dann je nach gewünschtem Gargrad weiter zu garen.

Das hängt ganz von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Viele Liebhaber bevorzugen jedoch einen Gargrad von medium rare bis medium, da so die Texturen und Aromen des Steaks optimal zur Geltung kommen. Die Kerntemperatur sollte für medium rare etwa 52-55°C und für medium etwa 55-58°C betragen.

Lassen Sie das Steak nach dem Garen für etwa 5 bis 10 Minuten ruhen. So können sich die Säfte gleichmäßig verteilen und das Fleisch wird saftiger.

Nach dem Ruhen sollten Sie das Fleisch vom Knochen schneiden und es quer zur Faser in Streifen schneiden. So wird das Steak besonders zart.

Ja, Sie können ein T-Bone Steak einfrieren, allerdings kann dies die Textur des Fleisches leicht verändern. Am besten vakuumieren Sie das Steak vor dem Einfrieren, um Gefrierbrand zu vermeiden. Lassen Sie es langsam im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es zubereiten.

Klassische Beilagen wie gebackene Kartoffeln, frischer Salat, gegrilltes Gemüse oder eine Auswahl an Dips ergänzen ein T-Bone Steak hervorragend.

Ein frisches T-Bone Steak sollte im kältesten Teil Ihres Kühlschranks und idealerweise innerhalb von 3-5 Tagen nach dem Kauf zubereitet werden. Bewahren Sie es in seiner Originalverpackung auf oder wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein, um die Frische zu bewahren.