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Brühwürstchen | Rindfleischknacker | 5 Stück | 500g

Rating:
99% of 100
23  Bewertungen
12,95 €
25,90 € / 1 kg
7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
sofort verfügbar sofort verfügbar
66 mal verkauft in den letzten Monaten

Wer seine Weihnachtsbestellung sicher und pünktlich erhalten möchte, bestellt rechtzeitig. 
Aufträge ab dem 17. Dezember 2025 gehen nur noch per GO!Express raus. Die Zustellung erfolgt dann am nächsten Tag bis 12 Uhr. Am 22. und 23. Dezember ist mit DHL oder UPS leider keine sichere Zustellung mehr möglich. Bestelle deshalb früh und lagere die Ware bis zu den Festtagen im Kühlschrank ein.

Exklusiv im Onlineshop – nur hier, nur online
Diese Fleisch & Wurstangebote bekommst du ausschließlich online – nur im Shop, und nicht an der Ladentheke. Oder: Online bestellen und Abholung in unserer Metzgerei – persönlich und unkompliziert

Wunschversandtermin? Kein Problem!
Einfach beim Check-Out ins Kommentarfeld schreiben – wir geben unser Bestes, deinen Wunsch zu erfüllen.

  • Kräftige Rindfleischknacker aus 130 Jahren Familienhandwerk.
  • Natürlich gewürzt, schonend verarbeitet, sicher gekühlt geliefert.
  • Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert.
Logo Zitat

„Eine gute Knacker muss Charakter haben. Fester Biss, ehrlicher Rauch und ein Geschmack, der an früher erinnert. Genau so machen wir sie.“

Rindfleischknacker kaufen

herzhaft, traditionell, unverfälscht

• Kräftige Rindfleischknacker aus eigener Herstellung
• Feiner Biss, intensiver Rauchgeschmack, ausgewogene Gewürze
• Aus bestem Rind- und Schweinefleisch, natürlich und über Buchenholzrauch geräuchert.
• 130 Jahre Familienhandwerk, eigene Schlachtung, volle Transparenz
• Sicher gekühlt verpackt für frischen Genuss zu Hause

Ein Biss in unsere Rindfleischknacker, und du schmeckst ein Stück Heimat auf dem Teller. Die feste Struktur, die goldene Rauchfarbe und die warmen Gewürznoten erinnern an Küchen, in denen Zeit keine Rolle spielt. Hier geht es um Vertrauen, Qualität und ehrliches Metzgerhandwerk. Genau das findest du bei uns seit 130 Jahren. Familiengeführt, regional verwurzelt, mit eigener Schlachtung und echter Handarbeit.

Du willst dich auf die Qualität verlassen können. Du möchtest deiner Familie etwas Gutes tun und spüren, dass dein Essen aus einer verlässlichen und nahbaren Quelle stammt. Unsere Rindfleischknacker geben dir dieses Gefühl. Wir verarbeiten ausgesuchtes Rind- und Schweinefleisch, würzen mit frisch gemahlenem Pfeffer, Koriander, Muskat und Kümmel und räuchern langsam, damit jede Knacker ihren vollen Geschmack entwickelt. Natürlich, ohne Zusätze, schonend verarbeitet.

Die Zubereitung gelingt dir ohne Aufwand. Du legst die Knacker kurz in heißes Wasser oder auf den Grill, und schon entfalten sie ihr Aroma. So saftig, dass sie Kindheitserinnerungen wecken. So vertraut, dass sie bei jedem Familienessen für Nähe sorgen. Ob warm serviert mit Senf und Bauernbrot oder als herzhafter Begleiter zu geselligen Abenden. Diese Wurst verbindet Menschen.

Wir verpacken jede Bestellung sicher und gekühlt. Die Kühlkette hält 48 bis 72 Stunden. So kommt deine Rindfleischknacker frisch bei dir an und du genießt jede einzelne mit gutem Gefühl.

Jetzt bestellen und echten Genuss aus Familienhandwerk erleben.

Mehr Informationen
Lieferzeit In nur 1–3 Werktagen liegen deine Knacker verzehrfertig bei Dir auf dem Küchentisch!
Mindesthaltbarkeit Frisch und lecker – mindestens 10 Tage haltbar ab Anlieferung.
Tiefkühlware nein
Verpackung Sicher & aromadicht in Vakuumverpackung – für maximalen Geschmack.
Verpackungseinheit VE = 5 Würstchen
Zutaten

Glutenfrei, laktosefrei, ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

Zutaten: 57% Schweinefleisch, 42% Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, gerösteter Knoblauch, Gewürze, Dextrose, Dextrose(Mais), Maltodextrin, Trockenglucosesirup, Aroma, Gewürzextrakte, Hefeextrakt, pflanzliches Öl (Rapsöl), Transglutaminase, Würze (hydr. Pflanzeneiweiß aus Mais und Raps), Antioxidationsmittel (E300, E301), Emulgator (E471, E472c), Konservierungsstoff (E250), Säuerungsmittel (E330), Stabilisator (E450), Naturdarm, Rauch.
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Nährwerte pro 100g Rindswürstchen | Nährwertangaben je 100g: Brennwert kJ/kcal: 1163/ 277 | Fett: 23g | -davon gesättigte Fettsäuren: 9,0g | Kohlenhydrate: 1,9g | -davon Zucker: 1,6g | Eiweiß: 17g | Salz: 2,9g | NutriScore: E

Wasser aufsetzten und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, Hitze reduzieren und Knacker ins heiße, nicht mehr kochende, Wasser geben. Die Knacker (früher Rindswürstchen) ziehen lassen, wenn sie an der Oberflache treiben, sind sie gut. 

Lassen Sie sich die heißen Knacker (früher Rindswürstchen) gut schmecken!

Du schneidest festkochende Kartoffeln in Spalten und röstest sie mit Zwiebeln, etwas Kümmel und einem Löffel Schmalz goldbraun. Dazu servierst du die warmen Knacker und einen Löffel Senf. Ein einfaches Gericht, das nach Zuhause schmeckt und allen gut tut.

FAQ Häufig gestellte Fragen

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!
Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

Du kannst deine Bestellung nachträglich leider nicht direkt online ändern.

Wenn du Artikel ergänzen oder hinzufügen möchtest, wende dich bitte schnellstmöglich an unseren Kundenservice unter T +49 (0) 6661 70999-74 oder per E-Mail an [email protected].
Wir prüfen dann, ob eine Ergänzung möglich ist, bevor die Bestellung versendet wird.

Tipp: Gib dabei am besten deine Bestellnummer und die Artikel, die du hinzufügen möchtest, an – das beschleunigt die Bearbeitung.

Keine Sorge – wir regeln das!

Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.
Spitze so etwas gibt es im Alten Land nicht
2025-11-13 13:22:51
Es gibt keine besseren. Wir lieben sie.
2025-10-26 21:35:32
Qualität ausgezeichnet!
2025-06-04 07:30:52
Geschmack der Würstchen sehr gut, wenn Belle nicht so hart, dann noch besser.
2024-12-28 07:59:20
Sehr sehr lecker - ein Hochgenuss - sehr zu empfehlen !
2024-12-15 17:08:59
schmecken wie früher.
2024-11-24 08:21:09
Sehr lecker
2024-06-10 16:20:28
gut gewürzt - sehr lecker
2024-05-21 17:09:45
Excellent
2024-03-20 09:24:04
Sind sehr lecker 👍
2024-02-26 19:03:36
Top Top Top
2024-01-22 16:35:55
Top Qualität
2023-12-27 16:47:57
Top!
2023-02-14 19:22:13
Hervorragend
2022-10-12 12:01:20
Kommen mal auf den Grill
2022-08-10 05:59:34
Sehr gut.
2022-05-30 12:21:03
Bestens wie immer. Kann ich nur wärmstens Empfehlen!
2022-02-21 19:04:34
Wir wussten garnicht mehr wie toll Fleisch schmecken kann
2021-11-23 13:50:18
Absolut überzeugend im Geschmack
2021-06-15 13:07:44
Lassen sich auch super im Backofen zubereiten.
2021-03-01 13:13:29
lecker ...\n
2021-01-18 10:25:12
...noch nicht probiert
2020-12-27 14:43:47
Für mich als gebürtigem Hessen und nun in NRW lebend: ein Stück leckere Heimat!
2020-03-22 18:41:55
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