Sommersalat
Dirk Ludwig
4 Personen
00h 00
00h 15
Ein Steakschaft-Fleischerlebniszentrale Rezept aus dem Kurs "BEEFTASTING MASTERCLASS | Mit 7 Steaks um die Welt"
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- 1 Kopsalat
- 6 EL Olivenöl, natives
- 2 EL Essig
- 1 TL Ludwigs Senf No.1
- 1 Prise Murray River Gourmet Salt Flakes
- 1 Prise Sieben - Pfeffermischung
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Den Kopfsalat waschen und putzen.
- Essig in eine Schüssel geben, Senf hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und mit einem Schneebesen verrühren bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst hat.
- Das Öl langsam hinzufügen und mit dem Schneebesen einrühren bis eine Emulsion entsteht.
- Den Salat mit der Vinaigrette vermengen
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Spyridoulas 100% | natives griechisches Premium Olivenöl extra | 250ml12,95 €5,18 € / 100 ml7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf. -
Australische Murray River Gourmet Salt Flakes | Beutel | 150g6,99 €46,60 € / 1 kg7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.