Skirt Steak

Zubereitung

1. Das Fleisch 1 Stunde vor dem Auflegen aus der Kühlung nehmen, trocken tupfen und von allen Seiten leicht salzen.
2. Den Grill inklusive Gussrost auf 250 °C direkte Hitze vorheizen. Anschließend das Fleisch bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten 2,5 Minuten grillen.
3. Das Fleisch vom Grill nehmen und auf einem Brett für 2 Minuten ruhen lassen.
4. Abschließend das Fleisch aufschneiden, mit Salz, Pfeffer und etwas fein gehacktem Knoblauch würzen und mit Olivenöl beträufeln.
5. Tipp: dieses schnelle Gericht kann parallel zu anderem Fleisch gegrillt werden und den Gästen zwischendurch gereicht werden.