Premiumlieferant für Vereine, Gastronomie und Streetfood

Du suchst keinen Großhändler. Du suchst einen Fleischpartner, der dein Tagesgeschäft kennt.
Der weiß, was es heißt, wenn jeder Teller sitzt. Wenn Qualität sichtbar und schmeckbar sein muss.

Hier bekommst du Fleisch für Gastronomie und Streetfood, das Eindruck macht. Für Speisekarten mit Profil. Für Gastgeber, die ihre Gäste begeistern wollen.

Dry Aged Steaks und Special Cuts mit Charakter

TriTip, Pastrami, Brisket, Ribeye und viele weitere Cuts.
In unserer eigenen Carnothek dry aged. Mit kontrollierter Reifung und vollem Aroma.

Du bekommst:

gleichbleibende Qualität
exakte Zuschnitte für deine Küche
Cuts, die dich vom Wettbewerb abheben
Fleisch mit Herkunft und Geschichte

Ideal für Steakrestaurants, moderne Wirtshäuser, Foodtrucks und ambitionierte Küchen.

Regionale Herkunft. Eigene Schlachtung. Volle Rückverfolgbarkeit.

Wir schlachten selbst und kennen jedes Tier.
Unsere Rinder stammen aus der Rhön, dem Spessart, dem Vogelsberg und aus Niederbayern.

Für dich heißt das:

transparente Herkunft
klare Kalkulationssicherheit
keine anonymen Chargen
ehrliches Handwerk statt Industrieware

Das schafft Vertrauen bei dir und bei deinen Gästen.

Verlässliche Lieferung für dein Tagesgeschäft

Du bestellst bis 10 Uhr.
Wir liefern, je nach Verfügbarkeit, am nächsten Werktag bis 12 Uhr.

Gekühlt. Sicher. Termintreu.

Du planst deinen Service ohne Unsicherheit.
Du bekommst konstante Qualität ohne böse Überraschungen.

Mehr als Fleisch. Fachwissen für dein Team.

Wir unterstützen dich mit Schulungen zu:

Cuts und Reifung
Zubereitung und Garstufen
Kalkulation und Warenkunde

Damit dein Team sicher arbeitet und dein Gast den Unterschied schmeckt.

Persönliche Betreuung statt Hotline

Du sprichst mit einem Metzgermeister.
Kein Callcenter. Keine Warteschleife.

Du bekommst einen festen Ansprechpartner, der deine Küche kennt und mitdenkt.

Profipaket für Gastronomie und Streetfood sichern

Starte mit unserem Profipaket für gewerbliche Kunden.

Darin enthalten:

handverlesene Fleischproben
fachliche Einblicke aus der Praxis
Zugang zu Sonderkonditionen
persönliche Betreuung ab dem ersten Kontakt

Jetzt als Profikunde registrieren und dein Profipaket anfordern.

Warum Profis auf Der Ludwig setzen

Stimmen aus der Branche bestätigen es.
Konstante Qualität, ehrliches Handwerk und partnerschaftliche Zusammenarbeit.

Unser Anspruch ist klar:
Wir liefern dir nicht nur Fleisch.
Wir liefern dir Sicherheit im Einkauf, Profil für deine Karte und echtes Handwerk aus Familienhand.

Der Ludwig - Dein Partner für Premium Fleisch in Gastronomie und Streetfood.

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Handwerk, das verkauft. Vertrauen, das bleibt. Ihre Bedientheke ist mehr als ein Sortimentsbereich.Sie ist das Gesicht Ihres Marktes, der Ort, an dem sich entscheidet, ob Kunden bleiben oder vergleichen.... weiterlesen

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Für Streetfood-Macher, die jeden Tag alles geben Und einen Partner suchen, der ihnen Arbeit abnimmt. Du liebst dein Konzept.Du liebst den Kontakt zu deinen Gästen.Aber dein Alltag im Truck ist eng, stressig – und oft unberechenbar. Wenig Platz.Schwankende Besucherzahlen.Preisdruck.Zeitdruck.Und am Ende des Tages bleibt viel zu viel Arbeit an dir hängen.... weiterlesen

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