Dein Fleischpartner auf Augenhöhe

Du willst mehr als nur gutes Fleisch?

Du willst Gäste begeistern, Teller sprechen lassen und mit Qualität glänzen?
Dann brauchst du einen Partner, der dich versteht. Der weiß, wie es im Tagesgeschäft läuft.
Einen, der mitzieht, mitdenkt – und liefert, was du brauchst: kompromisslose Qualität, Verlässlichkeit und echtes Handwerk.

Willkommen bei Metzgermeister Dirk Ludwig – deinem Partner für Fleisch, das Eindruck macht.

Warum Profis wie du mit uns arbeiten:

Fleisch, das Emotionen weckt

Ob TriTip, Pastrami, Brisket oder Ribeye – unsere Cuts sind kein Standard. Sie sind ein Statement.
Dry Aged in der hauseigenen Carnothek, mit Charakter, Herkunft und echtem Reifearoma. Für Speisekarten, die herausstechen.

Ehrlich. Regional. Rückverfolgbar

Wir schlachten noch selbst. Und wir kennen jedes Tier.
Unsere Rinder stammen aus der Rhön, dem Spessart, dem Vogelsberg oder Niederbayern.
Keine anonymen Fleischchargen, sondern Verantwortung mit Handschlag.

Verlässlich. Punktgenau.

Du brauchst es morgen? Du bekommst es.
Bestellung bis 10 Uhr – Lieferung (je nach Verfügbarkeit) bis 12 Uhr am nächsten Werktag.
Kalt. Sicher. Pünktlich.

Mehr als Ware: Wissenstransfer

Exklusive Schulungen für dich und dein Team – direkt vom Steak-Papst.
Von Cuts und Reifung bis zur perfekten Zubereitung. Für mehr Sicherheit und noch mehr Genuss beim Gast.

Persönlich statt Hotline

Bei uns erreichst du nicht irgendeinen Service, sondern deinen persönlichen Ansprechpartner.
Ein Metzgermeister, kein Callcenter. Jemand, der weiß, was du brauchst – und handelt, bevor es brennt.

Jetzt Profipaket sichern

Nur für kurze Zeit – nur für Profis aus Gastronomie & Streetfood

Handverlesene Fleischproben
Fachliche Einblicke & Tipps von Dirk Ludwig persönlich
Zugang zu Sonderkonditionen und Aktionen
Persönliche Betreuung von Beginn an
Limitierte Verfügbarkeit

Jetzt Profipaket anfordern und als Profikunde registrieren

Stimmen aus der Branche:

„Das beste Pastrami außerhalb von New York City.“
– Betreiber eines Foodtrucks aus Grevenbroich

„Endlich ein Fleischlieferant mit echtem Handwerk und persönlichem Einsatz.“
– Küchenchef eines Frankfurter Spitzenrestaurants

Unser Versprechen

Wir liefern dir nicht einfach Fleisch.
Wir liefern dir Vertrauen, Inspiration und den Mut, deinen Gästen etwas Besonderes zu servieren.
Handwerklich. Verlässlich. Echt.

Ludwig. Mehr als Fleisch.
Ein Partner für alle, die in der Gastronomie etwas bewegen wollen.

Handwerk. Nähe. Vertrauen.

Wir machen das nicht für jeden. Sondern nur für die, die’s ernst meinen. Für Küchenchefs, die etwas bewegen wollen. Für Menschen mit Geschmack. Für Performer mit Gourmet-Anspruch.

Du hast Fragen oder willst direkt loslegen?

Telefon: +49 (0) 6661 70999-81
E-Mail: [email protected]