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Ribeye Steak | Entrecôte | Weideochse | Deutschland | Dry Aged | 400g

Rating:
97% of 100
20  Bewertungen
38,95 €
97,38 € / 1 kg
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  • Nur hier, nur online! Diese Preise gibt’s exklusiv im Onlineshop.
  • Ab 150 € Bestellwert liefern wir gratis zu Dir nach Hause!
  • Der Postbote sattelt schon auf! In 1–3 Werktagen liegt dein Paket bei dir auf dem Tisch.
  • Intensive Trockenreifung: Mindestens 30 Tage für maximalen Geschmack.
  • In unserem Onlineshop wird dieses Steak ausschließlich frisch versendet – direkt aus unserer Metzgerei, ohne Umweg über die Tiefkühltruhe!
  • Bekannt aus dem TV: Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Hallo Hessen u.v.a.
Logo Zitat

 „Ein Ribeye, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berührt – Pure Fleischkunst!“

Dry Aged Ribeye Steak vom Weideochsen – Das Meisterstück der Fleischkunst

  • Zarte, perfekt marmorierte Qualität: Aus der Hochrippe eines Simmentalers, mindestens 30 Tage lang trocken gereift.

  • Intensiver, aromatischer Geschmack: Der Dry Aging-Prozess entfaltet ein unverwechselbares, vollmundiges Aroma.

  • Vielseitig in der Zubereitung: Ideal für Grillen oder Kurzbraten.

  • Sous-Vide geeignet: Vakuumverpackt, perfekt für gleichmäßige Garung und außergewöhnliche Zartheit.

  • Authentische Steakhouse-Atmosphäre: Der Genuss eines hochwertigen Ribeye Steaks direkt zu Hause.

Erlebe den unvergleichlichen Geschmack eines Dry Aged Ribeye Steaks vom Weideochsen – ein wahres Meisterstück für echte Fleischliebhaber

Dieses edle Entrecôte stammt aus der Hochrippe des Simmentaler Rindes, das in naturnaher Weidehaltung im Alpenvorland aufgezogen wurde. Die Tiere genießen die Freiheit, auf saftigen Wiesen zu grasen, was dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Durch eine mindestens 30-tägige Trockenreifung unter optimalen Bedingungen entwickelt das Fleisch eine einzigartige Geschmacksintensität. Während des Dry-Aging-Prozesses reduziert sich der Wasseranteil im Fleisch, was zu einer konzentrierten Aromafülle mit nussigen, buttrigen und leicht süßlichen Noten führt.

Die ausgeprägte Marmorierung sorgt für Saftigkeit, während die feste Struktur beim Braten oder Grillen für eine perfekte Kruste sorgt. Diese Kombination aus Zartheit und Aromendichte macht jedes Bissen zu einem Erlebnis. Ob du dein Steak auf dem Grill, in der Pfanne oder im Sous-Vide-Verfahren zubereitest – dieses Ribeye überzeugt in jeder Zubereitungsart.

Vakuumverpackt und in bester Metzgerqualität geliefert, bringt es dir das Steakhouse-Erlebnis direkt nach Hause – für Genießer, die keine Kompromisse machen und immer auf der Suche nach dem besten Fleischgenuss sind. Ein must-have für wahre Fleischenthusiasten, die höchste Qualität und exklusive Aromen schätzen.

Mehr Informationen
Lieferzeit In 1-3 Tagen bei dir auf dem Grill
Mindesthaltbarkeit 10 Tage
Tiefkühlware nein
Verpackung Vakuumverpackung
Verpackungseinheit Ein vierhundertgramm Steak
Inverkehrbringer DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Nährwerte pro 100g Brennwert: 611 kJ / 146 kcal; Fett: 6,4 g; davon gesättigte Fettsäuren: 2,8 g; Kohlenhydrate: 0,0 g; davon Zucker: 0,0 g; Eiweiß: 21,6 g; Salz: 0,1 g.
Das Rip-eye vom Weideochsen ist um100 Gr größer. Geschmacklich Top. Die (scharfen) Steakmesser gehen wie Butter durch.
2023-09-19 18:29:49
Sehr gutes Fleisch, schön marmoriert, Medium gegrillt !!! Perfekt
2023-08-21 16:55:37
Sehr gut
2023-07-13 18:00:41
Ein Traum - zergeht auf der Zunge.
2023-07-11 20:52:22
Sehr saftig und geschmackvoll
2023-01-03 21:28:31
Spitze
2022-06-09 04:29:32
Hervorragend!,
2022-01-26 18:53:08
Ein Geschmackserlebnis das ich allen Menschen wünsche und gönne!
2021-12-27 19:52:19
Großzügig geschnitten. Sogar deutlich über 500gr und das ohne lästige Nachberechnung.
2021-12-23 20:18:07
Sehr zart und reichhaltig im Geschmack
2021-11-23 04:38:31
Steak top Qualität
2021-08-30 05:50:45
Top Qualität. Wir hatten noch Grand Mu und Asche Aged Fleisch dazu bestellt, die beide erwS mehr Charakter hatten, deshalb im Vergleich "nur" 4 Punkte.
2021-08-03 17:30:33
Herrlich saftig und weich
2021-07-19 09:50:10
Sehr lecker.
2021-05-24 09:09:44
Top.\nAle Gäste waren begeistert
2021-05-03 12:19:03
Der Ox war boah ey...lecker
2021-04-26 18:05:22
Top im Geschmack und im Cut. Wirklich eines meiner Lieblingssteaks!
2021-02-24 14:53:17
Hervorragender 🥰😘🤤
2020-12-27 19:22:00
Sehr lecker!
2020-04-01 14:40:07
War sehr gut.
2020-04-01 07:47:33
Wir haben andere Produkte gefunden, die Ihnen gefallen könnten!

FAQ Ribeye Steak

Obwohl sie oft synonym verwendet werden, ist ein Ribeye Steak ein Schnitt aus dem vorderen Teil des Rinderrückens, während ein Entrecôte ein Schnitt aus dem hinteren Teil des Rinderrückens ist. Sie haben jedoch ähnliche Geschmacksprofile und werden oft auf ähnliche Weise zubereitet.

Das ist Geschmackssache! Ein Ribeye Steak ist von Natur aus saftig und voller Geschmack, daher kann es auch ohne Marinade köstlich sein. Einige Leute marinieren jedoch gerne ihr Steak, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Wenn Sie sich für eine Marinade entscheiden, sollten Sie sie vor dem Grillen mindestens 30 Minuten lang einwirken lassen.

Ein hochwertiges Ribeye Steak hat eine gute Marmorierung, was bedeutet, dass es feine Fettadern im Fleisch hat. Diese Adern schmelzen während des Kochens und verleihen dem Steak

Die Dicke des Ribeye Steaks beeinflusst die Zubereitungszeit und das Ergebnis erheblich. Dicker geschnittene Steaks benötigen eine längere Garzeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchgegart sind. Es kann hilfreich sein, dickere Steaks vor dem Grillen oder Braten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, damit sie gleichmäßiger garen.

Die Herkunft des Fleisches kann einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des Ribeye Steaks haben. Fleisch von Rindern, die auf Weiden grasen und natürliche Futterquellen erhalten, neigt dazu, zarter und geschmacksintensiver zu sein. Es lohnt sich, nach Fleisch von vertrauenswürdigen Quellen zu suchen, die hochwertige Standards für Tierhaltung und Fleischqualität einhalten.

Absolut! Die Reste eines Ribeye Steaks können für verschiedene Gerichte verwendet werden. Sie könnten das Fleisch zum Beispiel in Streifen schneiden und für Steak-Tacos, Salate oder Wraps verwenden. Sie könnten es auch für ein leckeres Steak-Sandwich oder eine Fleisch-Pizza verwenden. Die Möglichkeiten sind vielfältig!

FAQ Häufig gestellte Fragen

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  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

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Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.