+49 (0) 6661 70999-70 [email protected] Videoberatung Newsletter
Mein Warenkorb
Navigation umschalten
Erweiterte Suche

Ludwig-BEEF-CHIEF-CLUB

Menü
Konto
Laden...

Brühwurst | Lyoner | 250g

Rating:
0% of 100
0  Bewertungen
6,95 €
2,78 € / 100 g
7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
sofort verfügbar sofort verfügbar

Deutschlands Nr. 1 Fleischversender 2025
n-tv und DISQ haben uns zum besten Onlineshop Deutschlands in der Kategorie Fleischversender ausgezeichnet.

Exklusiv im Onlineshop – nur hier, nur online
Diese Fleisch & Wurstangebote bekommst du ausschließlich online – nur im Shop, und nicht an der Ladentheke. Oder: Online bestellen und Abholung in unserer Metzgerei – persönlich und unkompliziert

Wunschversandtermin? Kein Problem!
Einfach beim Check-Out ins Kommentarfeld schreiben – wir geben unser Bestes, deinen Wunsch zu erfüllen.

  • Zarte, mild-würzige Lyoner aus eigener Herstellung.
  • Perfekt für Brotzeit, Salate und warme Küche.
  • Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert.
Logo Zitat

„Eine gute Lyoner erkennt man an ihrem klaren Geschmack. Sie braucht keine Zusätze. Nur gutes Fleisch, Ruhe und Handwerk.“

Lyoner 

ein Stück Heimat für deinen Teller

  •  Zart, würzig und saftig

  •  Eigene Herstellung nach Familienrezept

  •  Beste Zutaten ohne Zusätze

  •  Regionales Handwerk seit 130 Jahren

  • Vielseitig für Brotzeit, Salate und warme Küche

Die Lyoner der Metzgerei Der Ludwig ist mehr als nur Wurst

Du kennst das: Du suchst nach etwas Vertrautem. Etwas, das nicht nur satt macht, sondern ein gutes Gefühl gibt. Doch oft fehlt genau das – echter Geschmack, ehrliche Qualität, Vertrauen.

Dann kommt sie auf deinen Teller: unsere Lyoner.
Ein Klassiker, der dich zurückbringt. Zur Brotzeit mit der Familie. Zu Momenten, in denen Genuss noch einfach war.

Hergestellt nach überlieferter Familienrezeptur, entfaltet sie ihr mild-würziges Aroma mit jeder Scheibe. Weißer Pfeffer, feine Macis und ein Hauch Ingwer sorgen für genau die Balance, die du von echter Handwerkskunst erwartest – saftig, rund und ehrlich.

Ob kalt auf frischem Brot, als Herzstück im Kartoffelsalat oder warm in deiner Küche: Diese Lyoner bleibt verlässlich. Geschmack, der funktioniert. Qualität, auf die du dich verlassen kannst.

Durch unsere eigene Herstellung weißt du genau, was du bekommst. Transparenz vom Ursprung bis zur fertigen Wurst. Sicher verpackt und gekühlt geliefert – unsere Kühlkette hält bis zu 72 Stunden, damit deine Lyoner genauso frisch bei dir ankommt, wie sie gedacht ist.

Das Ergebnis?
Ein Stück Heimat. Für deinen Alltag. Für deinen Genuss. Für die Momente, die zählen.

Mehr Informationen
Lieferzeit In 1–3 Tagen liegt die Lyoner bei dir!
Mindesthaltbarkeit MindMindestens 10 Tage lang voller Vorfreude – wenn du’s überhaupt so lange liegen lassen kannst...
Verpackung Aromasicher verpackt
Verpackungseinheit 1 x pures Wurst-Glück – perfekt portioniert für deinen Genussmoment.
Zutaten

Glutenfrei, laktosefrei, ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

Zutaten: 49% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, 17% Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Dextrose(Mais), Gewürzextrakte, Hefeextrakt, pflanzliches Öl (Rapsöl), Würze (hydr. Pflanzeneiweiß aus Mais und Raps), Antioxidationsmittel (E300, E301), Emulgator (E471), Farbstoff (E120), Konservierungsstoff (E250), Säuerungsmittel (E330), Stabilisator (E450).
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Nährwerte pro 100g Brennwert 1244 kJ | 296 kcal
Fett 28 g
davon: gesättigte Fettsäuren 11 g
Kohlenhydrate 1,3 g
davon: Zucker 1,2 g
Eiweiß 10 g
Salz 2,5 g

NutriScore: E

Kalt genießen oder leicht erwärmt – ideal als Aufschnitt oder warme Einlage.

Rezept: Lyoner-Kartoffelsalat à la Der Ludwig

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 400 g Lyoner in Scheiben
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 3 EL Weißweinessig
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 TL Senf
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.
  2. In Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
  3. Lyoner in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Beides zu den Kartoffeln geben.
  4. Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zu einem Dressing verrühren.
  5. Über Kartoffeln und Lyoner geben, vorsichtig mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp: Der Salat schmeckt warm oder kalt – perfekt als Beilage zur Brotzeit oder als leichtes Mittagessen.

FAQ Häufig gestellte Fragen

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!
Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

Du kannst deine Bestellung nachträglich leider nicht direkt online ändern.

Wenn du Artikel ergänzen oder hinzufügen möchtest, wende dich bitte schnellstmöglich an unseren Kundenservice unter T +49 (0) 6661 70999-74 oder per E-Mail an [email protected].
Wir prüfen dann, ob eine Ergänzung möglich ist, bevor die Bestellung versendet wird.

Tipp: Gib dabei am besten deine Bestellnummer und die Artikel, die du hinzufügen möchtest, an – das beschleunigt die Bearbeitung.

Keine Sorge – wir regeln das!

Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.
Wir haben andere Produkte gefunden, die Ihnen gefallen könnten!
Ludwigs Fleischwurst holt Gold Woran erkennt man eigentlich gutes Fleisch? Gewürze zum Fleisch - Die Mischung macht's! Fleischwurst "Ludwig´s Beste" - jetzt probieren! Vier Tipps die sie beim Grillen beachten sollten