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Schweinegulasch | Deutschland | Perfekt zum Schmoren | Wunschgewicht

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1,69 € / 100 g
7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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Lieferzeit: In 1–3 Tagen liegt dein Steak bei dir – bereit für den großen Auftritt in der Küche oder auf dem Grill!
Verpackungseinheit: 500/1000/1500/2000 Gramm pures Gulasch-Glück – perfekt portioniert für deinen Genussmoment.
  • Ideal zum Schmoren: Herzhaftes Schweinefleisch, das bei langsamer Zubereitung wunderbar zart wird und kräftige Aromen entwickelt.
  • Deine Wunschmenge, dein Genussmoment: Wähle zwischen 500 g, 1.000 g, 1.500 g und 2.000 g – passend für das Abendessen zu zweit oder den großen Familientopf.
  • Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Mission Restaurant oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch und Wurst hat schon Millionen begeistert.
Logo Zitat

„Ein gutes Schweinegulasch braucht keinen großen Aufwand. Ordentlich angebraten, mit guten Zwiebeln und etwas Geduld geschmort – dann entsteht ein Essen, bei dem alle gerne noch einen Löffel nehmen.“

Schweinegulasch – Wenn aus einfachen Zutaten echter Genuss wird

Manchmal braucht es nicht viel für ein richtig gutes Essen. Einen großen Topf, den Duft von gerösteten Zwiebeln und ein Stück Fleisch, das beim langsamen Schmoren seinen vollen Geschmack entfaltet.

Unser Schweinegulasch ist die richtige Wahl, wenn du ein herzhaftes Schmorgericht mit saftigem, zartem Fleisch und einer kräftigen Sauce zubereiten möchtest. Beim sanften Garen verbinden sich die Röstaromen mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen zu einem Geschmack, der an gute Sonntagsessen erinnert.

Warum dieses Schweinegulasch?

Weil für ein gelungenes Gulasch der passende Fleischzuschnitt entscheidend ist. Unser Schweinegulasch ist zum Schmoren gedacht und wird mit der richtigen Zubereitung angenehm zart. Du kannst dich aufs Kochen konzentrieren, statt lange nach dem geeigneten Fleisch zu suchen.

Ob mit Spätzle, Kartoffeln oder frischem Bauernbrot: Dieses Gulasch passt zum entspannten Feierabend genauso wie zum Essen mit der ganzen Familie. Mit 500 g, 1.000 g, 1.500 g oder 2.000 g bestimmst du selbst, wie groß dein Genussmoment wird.

Warum dieses Produkt?

Ideal für Schmorgerichte – zart durch sanftes Garen

Herzhafter Fleischgeschmack – perfekt für würzige Saucen

Vielseitig verwendbar – klassisches Gulasch, Ragout und Schmorgerichte

Flexibles Wunschgewicht – 500 g, 1.000 g, 1.500 g oder 2.000 g

Du hast eine Frage zum Produkt? Frag uns.

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Wähle jetzt dein Wunschgewicht und bring ein Stück echte Wohlfühlküche auf den Tisch.

Mehr Informationen
Lieferzeit In 1–3 Tagen liegt dein Steak bei dir – bereit für den großen Auftritt in der Küche oder auf dem Grill!
Mindesthaltbarkeit Mindestens 10 Tage lang voller Vorfreude – wenn du’s überhaupt so lange liegen lassen kannst...
Tiefkühlware nein
Verpackung Aromasicher vakuumverpackt – ideal auch für Sous-vide! So bleibt alles drin, was drinbleiben soll: Saft, Geschmack und ganz viel Fleischliebe.
Verpackungseinheit 500/1000/1500/2000 Gramm pures Gulasch-Glück – perfekt portioniert für deinen Genussmoment.
Inverkehrbringer DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern

Schweinegulasch richtig zubereiten – Kräftig anbraten, sanft schmoren

Ein gutes Schweinegulasch lebt von kräftigen Röstaromen, einer würzigen Sauce und Fleisch, das angenehm zart auf der Zunge liegt. Dafür brauchst du keine komplizierte Küchentechnik. Ein Bräter, gute Zutaten und etwas Geduld reichen aus.

Schritt 1 – Fleisch vorbereiten

Tupfe das Schweinegulasch mit Küchenpapier trocken. So lässt es sich besser anbraten und bekommt eine schöne Bräunung.

Schritt 2 – Kräftige Röstaromen entwickeln

Erhitze etwas Butterschmalz oder Öl in einem schweren Bräter. Brate das Schweinegulasch portionsweise bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis die Fleischstücke rundherum schön gebräunt sind. Nimm das Fleisch anschließend aus dem Topf.

Schritt 3 – Die Grundlage für eine aromatische Sauce

Gib fein gewürfelte Zwiebeln in den Bräter und röste sie goldbraun an. Füge etwas Tomatenmark hinzu und lasse es kurz mitrösten. Anschließend mit Gemüsebrühe, Fleischfond oder einem Schuss Weißwein ablöschen.

Schritt 4 – Langsam schmoren lassen

Gib das Fleisch zurück in den Bräter und ergänze so viel Flüssigkeit, dass es größtenteils bedeckt ist. Würze mit Paprika, Salz, Pfeffer und nach Geschmack etwas Majoran. Lasse das Schweinegulasch bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 1,5 bis 2 Stunden sanft schmoren.

Schritt 5 – Abschmecken und genießen

Sobald das Fleisch weich ist und sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt, ist dein Gulasch fertig. Schmecke die Sauce ab und lasse sie bei Bedarf ohne Deckel etwas einkochen.

Dazu passen hausgemachte Spätzle, Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder frisches Bauernbrot.

Ludwigs Tipp: Schweinegulasch sollte nicht sprudelnd kochen. Bei niedriger Hitze wird das Fleisch schonend gegart und bleibt saftiger. Lieber etwas mehr Zeit einplanen und das Gulasch langsam schmoren lassen.

Ludwigs Schweinegulasch – Ein Klassiker, der Menschen zusammenbringt

Es gibt diesen einen Moment, wenn du den Deckel vom Schmortopf hebst und dir der Duft von gerösteten Zwiebeln, Paprika und herzhaftem Fleisch entgegenkommt. Genau dafür lohnt sich das Kochen.

Dieses Schweinegulasch ist unkompliziert, wunderbar aromatisch und perfekt für alle, die gutes Essen ohne großen Aufwand genießen möchten.

Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schmorzeit: ca. 1,5–2 Stunden
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 4 Personen

Zutaten für 4 Personen

  • 1.000 g Schweinegulasch von Der Ludwig

  • 500 g Zwiebeln

  • 2 rote Paprikaschoten

  • 500 ml Fleischfond oder Gemüsebrühe

  • 2 EL Tomatenmark

  • 2 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl

  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß

  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf

  • 1 TL getrockneter Majoran

  • 1 Lorbeerblatt

  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Optional: 100 g Crème fraîche zum Verfeinern

So gelingt dein Schweinegulasch

1. Das Fleisch kräftig anbraten

Tupfe das Schweinegulasch trocken. Erhitze das Butterschmalz in einem großen Bräter und brate das Fleisch portionsweise kräftig an. Achte darauf, dass der Topf nicht zu voll wird. So entstehen die Röstaromen, die später für eine kräftige Sauce sorgen.

Nimm das Fleisch anschließend aus dem Bräter.

2. Zwiebeln und Paprika vorbereiten

Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel. Wasche die Paprikaschoten, entferne die Kerne und schneide sie in mundgerechte Stücke.

Gib die Zwiebeln in den Bräter und röste sie bei mittlerer Hitze goldbraun an. Füge die Paprikastücke hinzu und brate sie kurz mit.

3. Die Sauce bekommt ihren Geschmack

Gib das Tomatenmark zu den Zwiebeln und röste es etwa eine Minute mit. Reduziere die Hitze und streue das Paprikapulver darüber. Rühre kurz um und lösche direkt mit dem Fleischfond oder der Gemüsebrühe ab, damit das Paprikapulver nicht verbrennt und bitter wird.

Würze die Sauce mit Majoran, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer.

4. Langsam schmoren lassen

Gib das angebratene Schweinegulasch zurück in den Bräter. Setze den Deckel auf und lasse alles bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden sanft schmoren.

Rühre gelegentlich um und ergänze bei Bedarf etwas Flüssigkeit. Das Gulasch ist fertig, wenn das Fleisch angenehm zart ist.

5. Abschmecken und servieren

Entferne das Lorbeerblatt. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Wer es besonders cremig mag, kann zum Schluss etwas Crème fraîche unterrühren.

Serviere das Schweinegulasch mit Spätzle, Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder frischem Bauernbrot.

Ludwigs Tipp für noch mehr Geschmack

Gulasch gehört zu den Gerichten, die am nächsten Tag häufig noch aromatischer schmecken. Bereite es am Vortag zu, kühle es zügig ab und bewahre es im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren vollständig durcherhitzen.

So bleibt am Tag deiner Einladung mehr Zeit für das, worauf es wirklich ankommt: gutes Essen und entspannte Stunden mit deinen Gästen.

Welche Menge Schweinegulasch brauchst du?

  • 500 g: ca. 2 Personen

  • 1.000 g: ca. 4 Personen

  • 1.500 g: ca. 6 Personen

  • 2.000 g: ca. 8 Personen

Die Mengen orientieren sich an ungefähr 250 g rohem Fleisch pro Person und können je nach Appetit und Beilage variieren.

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Wähle jetzt dein Wunschgewicht und bestelle dein Schweinegulasch bei Der Ludwig – für ehrlichen Fleischgenuss und gemeinsame Stunden am Tisch.

FAQ Häufig gestellte Fragen

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!
Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

Du kannst deine Bestellung nachträglich leider nicht direkt online ändern.

Wenn du Artikel ergänzen oder hinzufügen möchtest, wende dich bitte schnellstmöglich an unseren Kundenservice unter T +49 (0) 6661 70999-74 oder per E-Mail an [email protected].
Wir prüfen dann, ob eine Ergänzung möglich ist, bevor die Bestellung versendet wird.

Tipp: Gib dabei am besten deine Bestellnummer und die Artikel, die du hinzufügen möchtest, an – das beschleunigt die Bearbeitung.

Keine Sorge – wir regeln das!

Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.
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